Noho pinepine nā'ākini ma kā mākou papaʻaina. Ua makaukau no kahi papaaina lealea, a no na ahaaina awakea a me na ahaaina. He mea maʻalahi,ʻo ka moa he meaʻono a hoʻonui aku i nā huahana, a he mea nui ka mea hoʻomanaʻo no ke kukaʻana i nā kīʻaha. Akā inā makemakeʻoe i kahi mea kumu, kahi mea i hoʻopiliʻoleʻia a hoʻopilikiaʻoleʻia paha, makemake mākou iāʻoe e kuke i nā kapuahi moa i ka palaoa. E haʻi aku mākou iāʻoe i kekahi mau mea no ka hoʻomākaukauʻana.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā kapuahi moa i ka palaoa
Mea Kai:
- ka nui o ka moa - 7 pcs.
- ka paʻakai paʻakai - 7 paʻi;
- soy sauce - 40 ml;
- ka champignons - 200 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- ono - 1 wahi;
- Pōpī kalu - 80 g;
- ka paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele;
- ka hinu huaʻalani no ke kāhili.
No ka hōʻoia:
- waiu - 200 ml;
- palaoa - 2.5 mau aniani;
- lelo maloʻo - 1 teaspoon;
- ke kō - 1 teaspoon;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- nā hua - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO nā pahu pahu a me ka maloʻo. A laila, wehe i kahi hapa o ka iwi (waiho i kahi'āpana o ka iwi ma lalo o ka mālamalama e mālama i keʻano). I loko o ke kīʻaha hohonu, e hoʻonui i nā wāwae, e pīpīʻia me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻomoʻi i ka meaʻalani, e kaomi i ke kelepasa'okene, hoʻohui a waiho i ka tibia i pihi no hoʻokahi hola, aʻoi aʻe paha. A laila e lūlū i loko o ka pīniʻu me ke kīpoki paʻakikī. Ke hoʻonuanu ke kuʻupuʻu i ka waena o kēlā me kēia (ma kahi o ka iwi i), hoʻonoho mākou i kahi'āpana cheese,'ōwiliʻia me kahi'ōwili. Eʻokiʻia nā pūpū i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e'ānai i kaʻaila a kalo i nā mea a pau i loko o ka pā a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka palapalapala, e hoʻopau mua i ka waiū i kahi liʻiliʻi, no laila e mahana iki, a laila e hoʻohui i nā lulu a me ke kō. Waiho i kahi wahi no 15 mau minuke e 'ae i ka lewē, a laila e huʻi. I ka hopena huakai, e hoʻohui i kahi kānana o ka paʻakai, kaʻailaʻaila a me ka 1 hua manu, e hui maikaʻi. A laila e hoʻokomo mālie i ka palaoa'ōleʻa. Hoʻokomo mākou i ka paila palaoa, pono ia e hoʻolaula i ka palaka. E uhi i ka pahu me ke kāwele a me ka laikini a hoʻokomo i loko o kahi mahana. Ke hoʻonuiʻia e ka nui oʻelua manawa, e kāpīpīʻia e māhele a 7 mau pōkā. Kū hou, e uhi i nā pōpō mai ka palaoa i hoʻomoʻaʻia me ke kāwele nei a waiho no kahi hola'ē aʻe paha, i hiki mai ka paila. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia'ōlepele i kahi papa e pili ana i kahi 15 knm ke anawaena. Ma waenakonu o nā'ōpuni, hoʻopiha mākou i kahi teaspoon o nā mīkini'āina, e hoʻokuʻu i nā hamo. Ma kēlā me kēia'ōpuni ke hana mākou iʻekolu'īnika e pili ana i 1.5 knm i kēlā me kēia - 3 mau pona. I kēia manawa, e kau i ka kukui i waenakonu o ka pahu, e kāwili me kekahi o nā momona, e hoʻohui i nāʻaoʻao. Hana mākou i nā mea i koe. Mālie nāʻaoʻao o ka paila palaoa, e like me nā mea pale. I kēia manawa, ua hoʻonaniʻia kēiaʻano me kaʻaila, a kāpīpīʻia me nā meaʻaiʻai'āina a waiho mākou i nā wāwae o kā mākou mau moa i loko o kahi hōʻailona lev. Hoʻopihaʻia kēlā me kēia o lākou me ka hulu manu. E kupa i 180 degrees no kahi o 40 mau minuke. ʻO nā pahu pahu'ekena, i kāʻaʻia i ka palaoa kalo, ke nānā pono loa ma ka papaʻaina, a ke ho'āʻo nei lākou i ka meaʻono.
ʻO nā kapuaʻi mākini i loko o kahi pālahalaha
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pahu pahu i loko o ka puff pastry he mea maʻalahi. Mahalo i kaʻoiaʻiʻo e hiki ke kūʻaiʻia i ka palaoa i hoʻomākaukauʻia,ʻaʻole nui ka manawa no ke kukeʻana, a ua piha ke kīʻaha aʻono.
Mea Kai:
- ka pahu moa - 6 pcs.;
- ka pipi puaa - 0.5 kg;
- ka paʻakai - 250 g;
- kekala - 2 cloves;
- nā mea kanu sesame - 30 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kāpalaʻia i nā wā i hoʻomaʻemaʻeʻia a maloʻoʻia i ka huiʻana o ka paʻakai, ka pepa a me ke ālaka paʻi. Hoʻomaʻiʻia ka ulu o ke kīkī i nā paʻi a waihoʻia ma lalo o kaʻili. Hoʻopukaʻia ka palaoa i kahi i pākuʻiʻia,'ōwiliʻia aʻokiʻoki i loko o nā'anuʻoki e like me 1cm ka laulā, ua kāwiliʻia kēlā me kēlā me kēia'āpana i nā palu palaoa, kāpīpīʻia me nā huaʻano sesame, i kauʻia ma kahi pāpaʻi, hoʻoulu, a hoʻomoʻa i ka umu ma 200 mau hemi no 50 mau minuke. Inā makemakeʻoe e loaʻa ka moa me ka'ōpūʻulaʻula, hiki iāʻoe ke pāʻina i nā kī a hiki i ke gula i loko o ka pākī, eʻoluʻolu i kahi liʻiliʻi, a laila kāwele a me kaʻai. ʻOiʻia me ka hīnī, nā wāwae moa i loko o ka palaoa kawunipō a paʻakikī a paʻakikī.