ʻO ka ham hamani he manawa maikaʻi aʻoi aku ka maikaʻi, i hanaʻia ma nāʻanoʻoihanaʻoihana. Aʻo kēia mau mea a pau no ka meaʻaʻole loa ia e pili i nā mea hoʻolālā a pau, nā meaʻono, nā meaʻono a me nā pōʻino'ē aʻe. ʻAe wale nā hua maoli aʻaʻohe mea maikaʻiʻole. I kēia lā, e kamaʻilio mākou e pili ana i ka kukeʻana i ka ham mai ka moa i ka home. ʻO ka huahana e pili ana i kaʻiʻo o ka moa he meaʻoluʻolu a hoʻonanea a maikaʻi.
ʻO ka pana pua mai ka moa me nā hala i ka ham i ka umu
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa o ka mea nui - 1 pc.;
- hiki i ka haʻalulu puʻupuʻu - 230 g;
- nui nā'ōpū - 170 g;
- nā niho āpau - 3-4 pcs.;
- kaʻaila kirīmi i loko o nā mea momona momona - 110 g;
- gelatin - 15 g;
- nui ka nui - 10 g;
- kahi kīʻahaʻala no ka moa - 1 pinch;
- ʻala kumuni - 1 pinch;
- Pāpū ka honua pepaʻeleʻele - 1 pinch;
- nā pāʻani'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 2-3 mau'ōpuʻu;
- Greens hou - 2-3 mau'ōpuʻu.
Hoʻomākaukau
Inā he aliʻiʻoluʻoluʻoe no kahi meaʻai hale - ham, a laila maʻalahi a maʻalahi ka hoʻokuʻuʻana i ka ham mai ka moa. E hoʻokaʻawale i kaʻiʻo o ka moa mai ka iwi mai, me ka poinaʻole i mua o kēia kino e holoi a maloʻo. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i nā'āpana lahilahi a me ka wahi i loko o kahi pola. Ma laila kahi mākou e hoʻouna aku ai i nā meaʻonika kālepa a me nā lālā o ka pāhiri hou a me nā'ūni dill a me nā pūlaʻi kalo. Hoʻopihaʻia nā'ōpili i nā kūpuni i hoʻopiliʻia, a hoʻopiliʻia i nā mea i koe. Hoʻopihaʻia i ka wai, hoʻopiliʻia ka gelatin me ka kirīpiʻula, i'ōwiliʻia a pāhola ma laila. Hoʻopili mākou i ka nui me ka pepa, kahi maikaʻi hou, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka coriander coria, i ke kui o nā meaʻala no ka manu, a hui pū me nā mea a pau.
I kēia manawa, hoʻonoho mākou i ke kumu o ka hamo, a hoʻokomo i loko o ka lima o ka'apena no ka kukeʻana a hoʻopiha i kahi'āpana i hoʻomākaukauʻia. I kēia manawa, huli pono mākou i nāʻaoʻao o luna o ka lima, a kūkuluʻia ma nā wahi he nui, e uhi i ka ham me kaʻaoʻao ma luna a hoʻopaʻa i nā pūnāwai. Hoʻomaopopo mākou i ka paʻaʻole o ka uhi i nāʻaoʻao luna o ka mea hana, hiki ke pale i kona emiʻana i ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i ka huahana a, ma muli o ka hopena o kāna huahana.
Hoʻomoʻa mākou i ka ham i piha i loko o ka ipu tunu aiʻole i loko o kahi pāhaʻu hohonu, e ninini ana i ka wai i loko o kahi kiʻekiʻe oʻelua kenimika. Ma hope o hoʻokahi kanahā mau minuke o ka kukeʻana i ka mahana oʻelua haneri degrees, e hoʻokuʻu i ka hua mai ka umu, e hoʻomaha mua loa ia i loko o ka lumi mahana a kū no kekahi mau hola i loko o ka pahu hauʻi, a laila e hiki ke laweʻia mai ka ham mai nā ham a me nā lima lima, eʻoki a lawelawe i ka papaʻaina.
Ham mai ka moa ma ka home - i ka meaʻai i ka nui
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka moa a me nā'ūhā me kaʻiliʻole - 450-500 g;
- waiʻona a vodka - 20 ml;
- wai waipaʻa - 15 g;
- ke niho o ka nila - 2-3 pcs.;
- ka'ōmole nalu - 1 pinch;
- kahi hui honua o nā pepa - 2-3 pinch;
- nui ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma kēiaʻano, e kālua mākou i ka ham mai ka moa i ka multivark. No ka hanaʻana i kēia mea, holoiʻia ka'ōpū umauma a me nā'ūhā, a maloʻo a holoiʻia ma nāʻaoʻao a pau me ka paʻiʻana o ka paʻakai, ka pepa, ka'āina nutmeg, ka waiʻona a me ka meli. Hoʻomoʻa mākou i ka mea ola i loko o ke pola, e uhi iā ia me ka uhi a me ka meaʻai kiʻi a hoʻouna aku i marinate ma ka papa o ka pahu hauā no nā lāʻelua.
Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, ua hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻiʻo o ka moa mīkini i nā lole lole, ua holoiʻia ma nāʻaoʻao a pau a hoʻomaʻemaʻeʻia ma kahi papaomi leka, a kauʻia ma kahi'āpana'āpana'ōpili a'ōwili paʻa loa, e hoʻopaʻa i ke poʻo me kahi kaula
Hoʻopili mākou i ka pōʻai i loko o kahi pōʻai i kahi hui nui me ke wai anuanu a hoʻonoho i ke "Quenching" mode no hoʻokahi hola, a ma hope iho ua hoʻoili mākou i ke kiʻina i ka "Heating" mode no nā hola he iwakālua. I ka pauʻana o ka hana kuke, e hoʻololi i ka ham no hoʻokahi hola i loko o kahi pahu wai piha me ka hau.
Hōʻoluʻolu i ka huahana mai loko mai o ka pōʻai aʻokiʻoki i nā paʻi no ke kākauʻana.