ʻO ka'ōlelo Focaccia he meaʻahaʻaina Italian ia, i hoʻohanaʻia ma ka papaʻaʻohe berena. He nui nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana. E nānā pū kākou i kekahi o lākou.
ʻO ka'ō'ō me kaʻoliva
Mea Kai:
- wai - 2 mau mea;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- lelo maloʻo - 2 tsp;
- palaoa palaoa - 4 mau mea;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- Olive - 5 mau'āpana;
- newmary - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Pehea eʻoki ai i kahi'ā'ī? No laila, e lawe i kīʻaha, e ninini i ka wai hoʻomehana mahana i loko o ia mea a ninini i ka lelo maloʻo. E noʻonoʻo a hele aku no 10 mau minuke. A laila e hoʻopili i ka palaoa, e kau i kahi kiko o ka paʻakai a huʻi i ka pailapalua māmā a me keʻano likeʻole. E kau i ka palapalapala ma kahi pāʻani, e'āwili pono i ka palaoa a hoʻopili i kekahi mau minuke'ē aʻe 10 minuke, e'ōwili i ka palaoa i loko o ka pola a waiho i loko o ke pola, hoʻonuiʻia me kaʻaila hinu, hoʻoulu me kahi kiʻi meaʻai a waiho i kahi mahana no 1.5 mau hola. A laila, kāwili mākou i ka palaoa, e hou i loko o ke kīʻaha a kau i ke kīla i loko o ke kīʻaha hoʻokahi no 45 mau minuke. Hoʻopiha mākou i kaʻailaʻaila ma ka pā, e hoʻolapalapa i ka palaoa a hāʻawi i ka lima me ka lima.
Mai luna mai, e pīpī liʻiliʻi i kaʻaila, eʻoki i nāʻoliva i ka hapalua a kāpīpī i ka rosemary maʻemaʻe. E waiho i kahi'ōpili i 25 mau minuke i kahi mahana. Hoʻokumuʻia ka umu i 250 mau lihi, ua hoʻonoho mākou i ka pā a e hoʻokipa i ka haleʻoʻItalia a hiki i kaʻikeʻana o ke kala gula, kokoke, no 25 mau minuke.
ʻO ka puaʻa me ka lihi a me ke kāleka
Mea Kai:
- ka wai mahana - 250 ml;
- kekala - 2 cloves;
- ka meli - 2 tsp;
- kahi leki maloʻo - 7 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- kahi - 100 g;
- Paʻa palaoa palaoa - 400 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, lawe mākou i ke kīlaina, hoʻomaʻemaʻe mākou aʻauʻau i nā lāʻau lapaʻau i loko o ka umu, e hoʻopili ana i kēlā me kēia ma kahi pāpale me ka hui pūʻana o nā kulu o kaʻailaʻaila a me ka meli.
I kēia manawa, e hoʻomākaukau ana mākou i ka kuha: ma ke kai wela, hoʻoluliluli mākou, kau mākou i ka paakai liʻiliʻi a me ka meli i loko o ka tii, hoʻokuʻuʻia, a kū i kahi mau minuke 10, a hiki i ka manawa e lilo ai ka papa kalo. A laila hoʻokahe koke i ka palaoa, e hoʻopili i ka paila palaoa likeʻole, e uhi me ka lole a haʻalele i kahi 30 mau minuke.
I kēia manawa, e'ōniu i ke kālaʻi paʻakai, a laila e hoʻopili me ka haʻahaʻa i ka palaoa. Hoʻomumu mākou i nā pōpō palaoa liʻiliʻi mai ka palaoa kāwiliʻia, e hana i ke kuʻi me nā manamana lima, i luna me nā mea kanu o'Isalani a me ka palaoa i kāhiʻia, ka pahu focaccia a me ka liʻuki no 20 mau minuke.
ʻO ka'ōpū me nā'ōmato
Mea Kai:
- nā'ōmato - 10 mau pū.
- palaoa - 450 g;
- aila olila - 100 ml;
- lehua hou - 20 g;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- nui nui - 1 teaspoon;
- beka - 30 g;
- i ka wai mahana - 225 ml;
- pepaʻeleʻele - eʻono;
- Basil Basil - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa i ka mea hū i loko o kahi pāʻani liʻiliʻi a ninini i ka wai i mahanaʻia. E pīpī i ke kōpaʻa, hoʻohui a waiho no 10 mau minuke,ʻo ia ka mea e hoʻokuʻuʻia ai ka palaoa a me kahi hauʻoli. Hoʻopili mākou i ka palaoa i mua o ka papaʻaina a kāpīʻia me ka waiū a hiki i ka hoʻokumuʻana o ka pahu. E hoʻomoʻa i kahi paʻakai liʻiliʻi a, me ka ho'ōkiʻoleʻana i ka hoʻonāukiwa, e ninini iho i loko o ka waiʻauʻau. A laila ninini akula mākou
Hāʻawiʻia ka palapalapala e hoʻokomoʻia, e hoʻokomoʻia i loko o kahi pāhao bakena a kāpīʻia me kaʻaila. Ma luna o kahi e hoʻokomo i nā'āpana'ōmaʻomaʻi a kau mālie i ka mīpala. E kāpīpī me ka basil maloʻo, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E kau i ka palapa i loko o ka umu wela a me ka kuke no 25 mau minuke.
E ho'āʻo hou i kaʻala o nā keke'akela , kahi like loa me ka focaccia, a me ka'Ameniana .