ʻO kēia ka manawa no ka hoʻomākaukauʻana o ka home mai nā huawaina a me nā'ōhiʻa, a ke makemake nei mākou iāʻoe e kuke no ka hoʻolāʻau i mea hoʻolālā maikaʻi a me ka momona me ka komoʻana o kēia mau hua.
Pehea e kuke ai ke kuke mai i nā huawaina a me nā'ōʻaʻa - he mea kanu no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻana
Mea Kai:
Ka heluʻana no ka mea hoʻokahi o 3 liters:
- nā'ōhiʻa hou - 540 g;
- nā hua waina - 340 g;
- kahe nui - 220 g;
- wai i hoʻohui - e pili ana i 2.2 liters.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomaka, e hoʻomākaukau mākou i nā'auwaʻa. Pono lākou e holoi a mikiki i kekahi ala a me ke ala kūpono. I kēia manawa, waiho mākou i ka wai i hoʻohuiʻia e hoʻolapalapa, a i kēia manawa e holoi mākou i nā hua waina, e hoʻokaʻawale i nā hua mai nā huapuʻu, e waiho i loko o nā pūpū i hoʻomākaukauʻia a hele no nā'ōlaʻa. Holoi mākou iā lākou, wehe i nā hue a me nā koʻi, aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā paʻi a hoʻouna aku i nā hua waina. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻouka iʻelua mau lemona a me ka pua'ōpiopio no ka piquancy a me kahi ho'āla hou. E hoʻopiha i ka hua i loko o kahi pahu me ka wai i hoʻolapalapaʻia, e uhi i nā ipu me nā lids ae waiho no nā minuke heʻumi. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e ninini hou mākou i ka wai i loko o ka pā, a ninini i ke kō nui o ke kō i loko o nā ipu.
Hoʻopihaʻia ka wai i hoʻonāʻia i ka'ōpū, e hoʻonuiʻia noʻekolu aʻelima mau minuke a nininiʻia i loko o ka pahu o ka hua a me ke kō. Hoʻopaʻa koke mākou i nā kīʻaha, hoʻohuli i nā moku i lalo a hoʻomohu loa iā lākou i kahi mea mahana no ka mālieʻana a me kaʻikeʻana.
ʻO Compote no ka hoʻomahaʻana mai nā huawaina, a me nā'ōmole
Mea Kai:
Ka heluʻana no kēlā me kēia pahu waila:
- hua'ōhiʻa - 440 g;
- hua waina - 190 g;
- plums - 190 g;
- ka nui i ka sugar - 125 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 130 ml.
Hoʻomākaukau
E like me kēia meaʻai, loaʻa i ka compote i hoʻomaopopo ponoʻia, kahi e pono ai e hoʻopiliʻia me ka wai i hoʻolapalapaʻia ma mua o ka hoʻohanaʻana.
No ke hoʻokōʻana i ka meaʻai, lawe mākou i ka'ōmole mai ke poʻo a me nā pedicels aʻokiʻoki i loko o nā lobule. Hoʻomoʻa mākou iā lākou i loko o kahi kōmaʻona, e ninini i kahi wai liʻiliʻi a e hoʻolapalapa i luna o ka wela kūpono no 5 mau minuke. A laila hoʻololi i nā'āpana'ōpona no kekahi manawa pōkole i loko o ka waiʻaukā, a laila hoʻolei hou i ka sieve a hoʻokahe. ʻO wau nā moku Plums, ke māhele nei i ka hapalua a hoʻopakele iā mākou mai nā pōhaku, a ke lawe nei mākou i nā huawaina mai nā hua. Hoʻopili mākou i nā'ōlaʻa i'ōpala, nā hua waina a me ka hapalua o nā momona ma nā papa i luna. Mai ka wai kahi i kuke ai i ka'ōlaʻa, aʻo ke kuke ka meaʻai i ka saila maikaʻi, e hoʻolei i loko o ka pahu hua. A laila uhi mākou iā lākou me nā lids a hoʻokomo i loko o ke pola me ka wai no ka hoʻomaʻemaʻeʻana. Ma hope o kaʻaila, e hoʻokuʻu i nā pailota no iwakālua mau minuke, a laila e sila a paʻa a ma hope o ka hauʻoliʻana, hoʻouna mākou i kahi waihona no ka mālama.
ʻO ka potela, nā huawaina a me nā huaʻala
Mea Kai:
Ka heluʻana no ka mea hoʻokahi o 3 liters:
- hua'ōhiʻa - 450 g;
- hua waina - 450 g;
- o nā alani - 250 g;
- ka nui i ka sugar - 250 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 2-2,2 l.
Hoʻomākaukau
Hiki i nā meaʻono a me ka hua waina, ināʻoe e hoʻoulu me nā'āpana alani. No ka hoʻomākaukauʻana, hoʻomākaukau mākou i nā huawaina a me nā'ōlaʻa, e noʻonoʻo ana i nā manaʻo i hōʻikeʻia ma luna nei, ma hope o ka holoiʻana i ka hua, e hoʻohemo i nāʻele a me nā pedicels, a hoʻokomo i loko o nā pū keʻai. I kēlā me kēlā me kēia pahu liʻiliʻi, waiho pū mākou iʻelua mau moli. Pono e holoiʻia nā hua'alapona i mua o ke kauʻana a hoʻokomoʻia i loko o ka wai kohua i hoʻokahi minute.
E hoʻopiha i nā mea i loko o ka pahu me ka wai i hoʻopiliʻia i kāpiʻia a waiho no nā minuke heʻumi, e pani i ka uhi. Ma hope o ka manawa e nininiʻia ka wai i loko o kahi kōmaʻa a kau hou i ka ipu, a ninini i loko o ka pahu. Ma hope o kaʻaila, hoʻopaila i ka wai no nā minukeʻelua a nininiʻia i loko o ka pahu, e hoʻopihapiha i luna. I kēia manawa, ke sila nei mākou i ka hana hana a waihoʻia ma lalo o ke kapa "mahana" no ka paleʻana i ka pilikino a hoʻomaha iki i lalo.