ʻO ka puaʻa Pork -ʻo ka mea maikaʻi loa no nā'āpana home i hanaʻia no nā meaʻai!

Ua hanaʻia nā mea i hanaʻia e nāʻohana o ka Eastern Slav, a lilo ia i meaʻai maʻamau no ka nui o nā holoholona hihiu o ka nahele. Ua hōʻoia nā kānakaʻepekema i ka meaʻai i hanaʻia me kaʻole o kaʻokoʻaʻana,ʻoi aku ka maikaʻi o nā meaʻai a me nā meaʻai. No laila, ka puaʻa puaʻaʻaʻole he meaʻaiʻono wale nō, akā, he huahana maikaʻi loa, a ua aloha nuiʻia e nāʻohana wahine he nui.

ʻOhiʻia ka puaʻa i ka umu

ʻO ka puaʻa pōpī mālieʻaʻole i ka nānā nui wale i ka papa i ka haleʻaina, akā, i kaʻaina awakea hoʻi e like me ke anu anuanu a wela paha. Ma ka manawa likeʻole,ʻaʻole pono ka hoʻomahaʻana o ka hale hānai e lilo i meaʻono a maikaʻi, hiki i nā mea a pau ke aʻo i ka hanaʻana i ka pua puaʻa. No ka kukeʻana, nā meahana i loaʻa mau i ka lumi kuke - kahi ipu, umu, pāpale, lima lima.

Kūmauʻia ka puaʻa i loko o ka pāpale

'Aiʻa ka puaʻa meaʻai i ka mea puaʻa, he meaʻono a me ka meaʻala. Hiki iā lākou ke hoʻololi'ē i ka papaʻaina wale, ka pua pua puaʻa pua mai ka puaʻa mai, a me ka laweʻana i ka leka o ka hoʻomaha no nāʻohana ma nā lā pule. Eia kekahi o nā koho koho maikaʻi loa, kahi iʻikeʻia e nāʻohana wahine he nui.

Mea Kai:

• mamao aku i ka pua - 1 kg;
• mustard -1.5 st. l.
• paʻakai -1 tbsp. l.
• Hale huihuʻuʻie - 1.5 tbsp. l.
• kekaʻaka - 3-4 wili;
• he'ōpū o kaʻeleʻele honuaʻeleʻele;
• ka hapalua o ka teaspoon oregano a me ka paprika maikaʻi.

Hoʻomākaukau

1. Pono e holoiʻia a hoʻomaloʻoʻia kaʻiʻo.
2. Hana i ka marinade no ka pua puaa ham. No ka hanaʻana i kēia, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ke kāleka aʻokiʻokiʻia i nā papaʻeleʻele. A laila, ponoʻoe eʻokiʻoki i kahi'āpana iʻa i kekahi mau wahi me kahi pahi kūpono, e kau i nā'āpanaʻoki i laila, e ho'āʻo ana e hana maʻamau. E hoʻokuʻu i nā kau maloo, e hoʻokomo i ka paʻakai, ka mūmona a me ka pata i ka paila.
3. E hoʻohui i ka'āpana i hoʻomākaukauʻia me ka nui a waiho noʻelua hola.
4. E hoʻopili i ka hana hana me ka pāpale, kahi'ālohilohi i luna.
5. E waiho i ka umu i hoʻomoʻaʻia i 180-200 kaʻi, kahi e hoʻomoʻa ai no ka 1.5 mau hola,ʻo ka manawa kuke e like me ke kaumaha.
6. I 20 mau minuke ma mua o ka wehe 'ana i ka huahana, e wehe i ka paila no ka hana' ana i ka'ōpū gula.
7. A laila, lawe i ka pua puaʻa mai loko mai o ka umu, e hoʻopili hou i loko o ka pahu a hoʻolū i lalo.

ʻO ka pua puaʻa i ka lima

Ke nānā nei i nā meaʻai no ka lā hoʻomaha, ua hoʻomaopopo kokeʻia nā hale e like me nā meli a me ke kīʻaha nui, e lawelawe nei i mea hoʻonani papa. Akā,ʻo ka'ōhiwe a me ka meaʻai e mahalo mauʻia i mea eʻai ai. A laila hoʻomanaʻo lākou i kahi meaʻai e like me ka puaʻa puaʻa i ka umu i loko o ka umu, a ua hui pūʻia me nā huaʻona, nā hami, ka waiʻona a me nā meaʻono .

Mea Kai:

• puaa momona -700 g;
• ke poʻo ulu -1;
• Waiwai Bay - 1-2 pcs.
• ka'āpana coriander, ke kīpala maloʻo, ka lepoʻeleʻele - eʻono;
• Peʻa Pelea Pelekane,ʻala - 2-3 pcs.;
• ka lima maʻamau no ka kukeʻana.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokipaʻia ka'ōlaʻi puaʻa,ʻokiʻoki i nā mea nui a pau, maloʻo.
2. ʻO kahi kaʻawale, hoʻomākaukau i ka marinade no ka puaʻa puaʻa; ua hoʻonuiʻia nā meaʻala a pau i ka wai wai i hoʻolapalapa, e hiki ai i ka paila no 7 mau minuke ae hemo i ke ahi.
3. E kaomi i ka hana hana i loko o ka wai inu momona, ae waiho ma kahi o 8-9 mau hora.
4. Laweʻia kaʻoki i kahi colander, a ua hoʻopihaʻia ka wai.
5. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paʻakai,ʻokiʻia i papa. I loko o ka'āpana'āpana, hanaʻia nā'āpana, a kauʻia i loko o kahi pā.
6. E kulu i ka moa i ka paʻakai a kau i kahi pale lima.
7. E kau i kahi pāhao maloʻo maloʻo, e kanu i kekahi wahi me kahi niho niho.
8. E puhi i ka umu, e wela i kahi mahana o 180 degrees no kahi o 60 mau minuke.
9. Ke hoʻomākaukauʻia ka huahana, eʻokiʻoki i ka lima a hoʻolāʻihi i kahi 10 mau minuke'ē aʻe no ka'ōleʻele i luna.

Kāmau puaʻa me ka puaʻa momona

ʻO ka puaʻa puaa momona he mea leʻaleʻa maikaʻi ma ka papaʻaina aʻo ia wale nō i ka manawa o kaʻaina ahiahi. ʻO kahi o nā loiloi maʻamau kahi kahi e pono ai ke hoʻomākaukau muaʻia. Ponoʻoe e koho i kaʻiʻo kūpono e liʻiliʻi ai ka pāʻani. No kēia kumu, ua hoʻohanaʻia ka puaa puaa me ka iwiʻole, akā me kahi momona liʻiliʻi o nā momona. Hiki ke nānā aku i nā meaʻala aʻoluʻolu, ināʻoe e hoʻokuʻu me nā meaʻala maikaʻi .

ʻOhiʻia ka puaʻa i loko o nā meaʻono o ka puaʻa

ʻAʻole e nui ka manawa o ka hoʻolālāʻana, akā, e nānā i nā leka'alahi, hiki i ka pilinaʻohana me kahi meaʻono kūʻokoʻa. Kāpenaʻia i ka puaʻa i ka hale mai ka puaʻa hana nui inā hoʻohanaʻoe i nā mea'ūni i kaʻaila no ke kukeʻana. Aʻo kāna mea hoʻi e hoʻoikaika ai i ka hoʻohanaʻana i kekahi mau meaʻala.

Mea Kai:

• pua pua - 1,3 kilo;
• koʻakai;
• kāhili-1 poʻo;
• rau huakai - 2-3 pcs.;
• Paprika - 1 tsp.
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻaʻia ka meaʻai, maloʻo a hoʻokomoʻia i loko o ka pā i mea e uhi piha ka wai iā ia.
2. Ke holo ka wai, e kanu i ka lauʻohi, ka paʻakai a me ka paʻakai ma nāʻano nui, ke kiko.
3. E ho'ēmi i ka wela a waiho i ka pohō noʻelua hola.
4. Eʻoluʻolu i kahi'ōmole, a maloʻo a paprika.

ʻO ka puaʻa i kāluaʻia i loko o ka palaina

ʻO kahi puaʻa puaʻa momona nani e hele mai i waho i ka momona a me ka hoʻoheheʻe i loko o ka waha i ka manawa i puhiʻia ai i ka home i ka brine. ʻAʻole i loko o ka huahana nā mea mālama a me nā meaʻino. ʻO kāna hui like like me kahi marinade ka mea e hiki ai ke hāʻawi aku i kahi mea kupaianaha,ʻo ia hoʻi ka mea e makemake nui ai i nā'ōmole.

Mea Kai:

• ʻO ka'ōpena pork - 1 kg;
• meaʻala - eʻono;
• wai - 1 lita no ka brine a me 500 ml no ka marinade;
• paʻakai - 65 g;
• ka hua lawaiʻa, ka peppercorns peʻe, nā mea ulu lāʻau.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻaʻia ka pulp, e haʻalele i kahi maloʻo.
2. E hoʻomākaukau i ka'ōpala, kahi e hoʻopihaʻia ai ka pā i ka wai, e hoʻonui i ka paʻakai.
3. E mālamaʻia kahi puaʻa i loko o kahi kāpena, hoʻokaʻawaleʻia, a huki i ka wai: e hoʻolapalapa i ka wai, e kau i ka pepa, ka lālā bay, nā mea ulu lāʻau.
4. Hoʻopihaʻia ka Marinade, nininiʻia i loko o ka paila o ka meaʻai, hoʻomaʻemaʻeʻia i kahi mehana no 5 mau lā.
5. I ka hopena o ka manawa, uaʻokiʻia kaʻiʻo puaʻa, ua kāwiliʻia i ka palaoa, a waihoʻia no 30 mau minuke i loko o ka umu i hoʻomalapaʻia.
6. A laila e hoʻonui i ka mahana mai 60 mau kiki a 80 a waiho i ka kuke no hoʻokahi hapalua hora.

ʻOhiʻia ka puaʻa i kahi nui

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka pua puaʻa i ka hale mai ka puaʻa e hanaʻia ana ma kahi kūponoʻole inā hoʻohanaʻoe i kahi hua'ōlelo no kēia mau hana. Kūpīʻia e nā kānāwai a pau, lilo ia i mea wahawai i ka helehelena a me ka meaʻono, keʻoleʻoe e hoʻohana i nā mea kanu me nā meaʻala.

Mea Kai:

• pua pua me nā momona momona - 1 kg;
• nāʻanoʻanoʻonoʻono;
• ala coriander;
• ka malola;
• nā meaʻala;
• paʻakai;
• kāleka.

Hoʻomākaukau

1. ʻAiʻia ka mīpala, hoʻomaloʻoʻia, i'ōwiliʻia me nā'ōmole lahilahi o ke kāleka.
2. E hoʻonui i ka meaʻala iki i kēlā me kēia me kahi eʻoki ai i kaʻiʻo.
3. Ua uhiʻia me ka uhi, hoʻopiliʻia a hoʻokomoʻia i loko o ka faila noʻelua hola.
4. A laila, e hoʻokomo i loko o ka huila multivarka a koho i keʻano "Baking", manawa - 1 hola 15 mau minuke.
5. Ma hope o ka hōʻailona manawa, e kali 15 mau minuke hou ma mua o ka wehe.