ʻO kahi adzhika maoli he mea ma waena o ka meaʻai a me ka hoʻolālāʻana, i kukeʻia ma ke kumu o ka nui o ka pepa wela a me ke kāla. ʻO keʻano o ka haehaeʻia kekahi o nā kumu i ke alohaʻoleʻia ai adjika e kekahi'ōhinu maʻamau, akā, hiki ke hoʻoponopono maikaʻiʻia kaʻoihanaʻoi aku o kahi kīʻaha me nā mea hoʻopihapiha e like me nā nuts a me nā'ōmato, a me ka momona o ka pepa e hoʻonuiʻia me ka horseradish. ʻO kahi paha o nā meaʻai i kūpono i kā mākouʻono - adjika me horseradish a me nā'ōmato - a ua hoʻoholo mākou e kamaʻilio hou.
ʻO ka meaʻai me ka horseradish a me nā'ōmato
Inā hiki ke mālamaʻia ka adzhika kumu mai ka mea wela a me ke kāleka me kaʻole o ka hoʻopiliʻana, kūmole, a laila adzhika me ka root horseradish i loko o ke meleʻana aʻoi aku ka nui o ka hoʻomahaʻana i loko o ka firi. E mālamaʻia ka meaʻai maʻamau i nā māhele pono a pau, a he pono ka ikaika a me ka ikaika.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 4.8 kg;
- pepaʻono - 680 g;
- ke kumu horseradish - 45-60 g;
- pepa pumehana - 2-3 pcs.;
- paʻakai - 95 g;
- nā niho āpau - 25-30 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukau i nā meaʻai no kēia meaʻai no ka liʻiliʻi loa o ka manawa: e hoʻopau i nā niho o ke kālaʻa, e lawe i nāʻanoʻano mai nā meaʻono a wela, eʻoki i ka horseradish,ʻokiʻoki i nā'ōmato. ʻO nā mea i hoʻomākaukauʻia i hoʻokomoʻia i loko o ka pola o ka mea holoi a hoʻomaʻemaʻe, aiʻole e hele i waena o ka mea hana meaʻai. E hoʻomoʻa i ka paʻakai a kāpīpī koke i nā ipu maʻemaʻe. Ma keʻano pani a i ka mālie,ʻo ka hoʻomākaukau me ka pilikiaʻole o ka pilikia e ola i ka hoʻoilo a pau.
Adjika mai ka'ōmato, ka horseradish a me ke kāleka
Eia hou, hiki i ka Adjika ke hoʻoikaika nui i nā mea maikaʻi a pau o nā meaʻai a me nā moaʻai, he ala maikaʻi loa nō ia e pale ai i nā anu me keʻano o kaʻinoʻole.
No ka meaʻaʻoleʻo ka adjika no ka hoʻomaʻemaʻeʻana e like me nā mea e like me kona mauʻaoʻao, pono nō e hoʻemi i ka hanaʻana o ka pahu ma mua o ka'ōwili.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2.3 kg;
- pepaʻono - 560 g;
- pepa wela - 270 g;
- ka winika - 215 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 55 g;
- ke niho laka - 20 mau pcs.;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- ke kumu horseradish - 190 g;
- paʻakai - 25 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanaʻana i ka'ōpala mai nā'ōmato me ka horseradish, eʻokiʻoki i ka pele ma nā'ōmato a pīpī i ka hua i ka wai kai. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'āpana kelepona me ke kohoʻia. Hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano mai nāʻanoʻelua o ka pepa, aʻo ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā paia o ka huapalapa e māheleʻia i mau'āpana nui E hoʻomaʻemaʻe i ka lepo horseradish. E hele i nā mea hoʻomākaukau a pau ma waena o ka mea mīhini mīkini, a hoʻomoʻi i ka pahu i hanaʻia me ka vīnega, kaʻaila a me ka paʻakai.
Kūkalaʻia nā kīʻaha kapu a'āla paha i ka umu, a laila e nininiʻia ma luna o lākou adzhika a'ōwili iā lākou a pau me nā liona kūponoʻole.
ʻO Adjika me nā horseradish a me nā'ōmatoʻole ke kukeʻana
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1,8 kg;
- meaʻono - 740 g;
- pepa pumehana - 7-8 mau'āpana;
- ke niho laka - 12-15 pcs.;
- horseradish aʻa - 130 g;
- greens o dill a me ka pāhiri;
- paʻakai - 35 g.
Hoʻomākaukau
Inā makemakeʻoe e kuke i ka adjika ma kahi wikiwiki, a laila eʻoki wale i nā pepa mai nāʻanoʻano a'ōpala i nāʻaʻahu kāleka, akā inā he manawa, eʻoki i nā tōmato, e hoʻowali a hoʻowali i kaʻili - no laila, eʻoi aku ka māmā a me keʻano likeʻole o ke kānana. ʻO kahi hana i hoʻomākaukauʻia e hele ma waena o ka mea mīhiniʻai a hui pū paha me kahi mea holoi. ʻO ka wāʻo Kashitsu me ka paʻakai, e hoʻopiha i nā lālā lapaʻa o ka paʻi a me ka pahu, a laila e hoʻopuka i kaʻaila ma luna o nā kīʻaha pololei,ʻaʻole no ka hana pilikino.