ʻO kaʻiʻo o kēia iʻa,ʻaʻohe iwi maoli, aʻo kaʻiʻo o kēia iʻa he mea nui loa i nā iʻa iʻa. Heʻano likeʻole nā mea e hoʻomanaʻo ai i nā kiʻi poli: ke kuhūʻia nā iʻa, ka'ōhinuʻia, me ka paʻi a me ka mea i pālapalapaʻia, ua hoʻomākaukauʻia nā mea i kālaiʻia no nā cutlets a me nā pani kī . E noʻonoʻo i nāʻano e hoʻomākaukau ai i nā pale o ka pale.
Pehea eʻoki ai i pollack i loko o ka umu?
ʻO ka maʻamau, hanaʻia nā pā pollock ma ka pāpale, kahi e pale ai i ka iʻa mai ka maloʻoʻana. Hoʻohanaʻia kēiaʻano hoʻomehana i kahi ala like o ka hoʻoponopono wela: ma ka pahu a me kaʻole. Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā momi o ka pollock, e hoʻokahua i ka iʻa no kahi hapahā o ka hola i nā meaʻala, e hāʻawi ai i kaʻono a me ka'ōpūʻono.
Mea Kai:
- nā kuʻi o pollock - 580 g;
- ʻO Bulgarian pepa - 90 g;
- ʻAmelikaʻulaʻula - 35 g;
- ka'ōmato - 60 g;
- kala - 3 mau niho;
- aila olila - 30 ml;
- Paʻi paprika - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokipaʻia nā kīpū o ka poli i nā'āpana nui, kālua i nā meaʻala, kaʻailaʻaila a hoʻouna aku no ka hapalua hola e hoʻokahe.
- Hoʻomākaukauʻia a kanuʻia nā lauʻano iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a māmā liʻiliʻi i kaʻaila.
- Hoʻololi i nā mea kanu i loko o kahi pahu kūikawā a me ka baʻa no nā minukeʻelua i ka umu ma kahi mahana o 190 degrees.
- E kau i ka poli piʻo ma luna o nā mea kanu a me ka baʻa no 10 mau minuke. E uhi i ka iʻa me ka pahu a paʻa i ka umu no ka manawa hoʻokahi.
- E hoʻomākaukau i ka papa no kahi hapahā o ka hora.
Pehea eʻoluʻolu ai i ka pollack pili i ka pālolo - meaʻai
ʻO ka wikiwiki o ka loaʻaʻana i ka'āpana iʻa no kaʻaina awakea,ʻo ia ke kālua iʻa i nā iʻa i ke pā. Hoʻohanaʻia nā meaʻai no ka paʻipaʻiʻana i nāʻanoʻano likeʻole: i ka pīpī pīpī i ka palaoa, greens, mayonnaise a me nā meaʻala. Ma kēiaʻano meaʻai, hoʻohanaʻia kekahi huahua a me ka palaoa palaoa.
Mea Kai:
- nā kūkā o poli - 740 g;
- palaoa - 130 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- kaʻaila aila - 75 ml;
- ka waiu - 110 ml.
Hoʻomākaukau
- Mākaukauʻia nā iʻa, iʻokiʻia i loko o nā paʻi a me ka kuke me ka paʻi.
- Whisk hua me ka waiū, e hoʻopili i ka palaoa a hoʻohui i ka lāʻau. ʻO ka hoʻohuiʻana me ka pepa.
- I loko o kahi pākīʻenaʻenaʻaila no kaʻaila a me nā'āpana iʻa liʻiliʻi, ma mua o ka hoʻokomoʻana iā lākou i loko o ka pahu paʻi, i ke kala gula ma nāʻaoʻaoʻelua.
ʻO Cutlets mai nā pale o ka poli
Mea Kai:
- nā kuʻi o pollock - 750 g;
- ka paʻakai paʻakai - 120 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka palaoa - 50 g;
- keka - 2 niho;
- ka palaoa i'ōwili - 100 g;
- kaʻaila kawa - 80 g;
- kaʻaila aila - 70 ml;
- wai - 50 ml.
Hoʻomākaukau
- Eʻoki liʻiliʻi i nā kī o ka pollock aʻokiʻoki i ka hapalua.
- Hoʻohui i kaʻailaʻala, ka palaoa a me ke kāleka i ka palaoa a kau i ka mass i ka'ōmole.
- E kī i nā'ūpili i'ōwili.
- E pale i nā hua me ka wai, e'ōwili i ke kī i'ōwiliʻia i loko o ka palaoa, a laila i loko o ka huʻi iʻa, a laila zapeluhte i loko o ka pīpīʻai a komo i loko o ka huʻi iʻa, hoʻopiha hou i nā'ōwili.
- E hoʻopiha i nā cutlets a me ka uʻi i kaʻaila a hiki i ka'ōwili.
ʻO ka pollack soup
Mea Kai:
- nā pale o ka poli - 470 g;
- kahe i hanaʻia - 80 g;
- wai - 2.5 liters;
- kāloti -35 g;
- ʻohi - 35 g;
- beka -50 g.
Hoʻomākaukau
- ʻO nāʻeka me ka kāloti kahi i hanaʻia i loko o ka pata a hiki i kaʻulaʻula.
- Eʻokiʻoki i nā pāpale o Alaska i nā'āpana liʻiliʻi.
- I ka wai kahe e waiho ana i nā iʻa, nā huaʻona a me kaʻaila liʻiliʻi.
- Eʻai i ka'ōpala no ka hapahā o ka hora, a laila e lawelawe i ka papa.
ʻO Casserole'ōleka
Mea Kai:
- nā kuhi o ka pale - 350 g;
- poteto - 140 g;
- aniani - 45 g;
- kāloti - 55 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- kaʻaila kirīmi - 25 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- piha i ka pā'ū.
Hoʻomākaukau
- E puhi i ka'ōlaʻi'ūlaʻi a hiki i ka hapalua o kaʻaila, ka'ōniʻoki i ke kolohi.
- E koli i nā kī iʻa i nā'āpana liʻiliʻi.
- E hoʻomākaukau i ka huiʻana o ka huapalapala no ka'ōpala, me ka'ōpala i kaʻaila kawa me nā hua.
- Nā mea i hoʻomākaukauʻia, kau ma nā papa: kaʻuala, nā kāloti kalo, ka iʻa, ka'ūni, ka pāʻakai liʻiliʻi.
- E pīpī i ka kīʻaha me ka huʻu iʻa a hoʻomoʻa i ka umu no ka hapalua hola ma kahi mahana o 180 degrees.