Mahalo paha, kokoke i nā mākuahine o kēlā me kēia o kāu mau mākua i hoʻolapalapaʻia i ka umu he paukena me ke kō. No laila,ʻo ka meaʻaʻole e noi e pili ana i kēia ipu, hoʻomanaʻo koke nā mea a pau i ka hoʻomehana mahana a me kaʻoluʻolu o ka hale o ke kupunawahine, kahi e waihoʻia ana he pā ma ka papaʻaina me kaʻalaniʻoluʻolu a me kaʻono. E hāpai iā mākou, e aʻo i keʻano o ka kukeʻana i ka umu i kēlāʻano'alama maikaʻi me ke kō a me ka kukeʻana iāʻoe iho, e hānai ana i kāu poʻe mea aloha a pau. Malia paha iʻole e poinaʻia kāu pāpale me kēia paukū maikaʻi.
Huki i ka paukina i ka umu, nā paʻi me ke kō
Mea Kai:
- paukena - 700-800 g;
- ka nui i ka wai - 80 g;
- ʻAlaʻo Vanilla - 1 teaspoon;
- Butter - 30-40 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻia ka'ōhū, hoʻomaʻemaʻeʻia i nāʻanoʻano,ʻokiʻoki i nā'āpana kūpono noʻoe a wehe i kēlā me kēia pele. Hoʻopihaʻia ka pan i ka waiu a kau i ka paukena i hoʻomākaukauʻia. I luna me ke kō, a laila, he vanilla sugar; a laila, e loaʻa ana ka'ōkena i keʻalaʻono maikaʻi a eʻaiʻia e like me ka candy. Eʻoki i ka waiū me nā papa liʻiliʻi a lahilahi ma luna o kēlā me kēia'āpana o kā mākou mau mea kanu, ma ka pā. Hoʻokuʻu mākou i ka pan i ka umu. ʻO ka pa'ū me ke kōpaʻa i loko o ka umu i hoʻomaʻamaʻaʻia i 200 mau kūkelina, i puhiʻia ma kahi i 30-40 mau minuke, e pili ana i ka nui āu e koho ai.
Paipai mākou i kaʻaiʻana i kahi mea hoʻomākaukau i kahi maloʻo ma keʻano anu, a laila,ʻaʻole e lele aku nā'āpana pauka, a laila eʻike ponoʻoe i nā leka o kāna mea kupaianaha.
Holo i ka pumpkin i loko o ka umu me ke kō - he meaʻaiʻuʻuku
Mea Kai:
- pauka - 900 g;
- Butter - 60 g;
- ka waiū (home) - 90 ml;
- wai - 90 ml;
- kahe nui - 100 g;
- ʻO Vanillin - 1'ōwili.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i ka hua mai ka'okiʻu mai iʻelua,ʻokiʻoki loa i kaʻili aʻokiʻoki i nā'āpana'āpana. Hiki i ka pā, ka mea hiki ke hoʻokomo i ka umu,ʻoi mākou i kaʻaila. E hohola i ka pauku maʻaneʻi, e hoʻokahe i ka waena, e hoʻohuiʻia i kahi, ka waiū me ka wai a me ka vanilla. E kāpīpī pono i ke kōpaʻa a kau i ka'ōmole i loko o ka umu wela, i ka mahana he 190 degrees. Ma hope o 45 mau minuke, e hiki ke hanaʻia i ka'āpanaʻawa a hiki i kaʻai.
I kēia manawa, eʻike ana pehea e kinai ai i kēlāʻano mea momona maikaʻi a maikaʻi i ke kō i ka umu,ʻoʻoe wale nō e kuke i ka!
Paʻau, i hoʻomaloʻoʻia i ka umu me ke kō
Mea Kai:
- pauka - 1,2 kg;
- ke kō - 180 g no ke kāpiliʻana a me 350 g no ka syrup;
- ʻala heiau - 2/3 tsp.
- ka wai citric - 2 g.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i nāʻanoʻano mai ka'ekene, maʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana, me he mea lā eʻoki ana i ka melon. A laila,ʻokiʻoki iā lākou iʻelua i ka lālani ma kēlā me kēia pākū. Hoʻopiha mākou i ka hapalua o ke kō i makemakeʻia no ka sprinkling a waiho no 13-15 mau hola. Ma hope, e hoʻohui i loko o ka pahu o ka waiʻawaʻawa, e nininiʻia i loko o ka hapalua o ke kō a hoʻokaʻawale houʻia no ka manawa hoʻokahi. ʻO hou, e hoʻohui i ka wai a hoʻohui i ka hapa mua. ʻO ka wai o ka wai ka mea i heluʻia he 0.6 lita, ināʻaʻole kahiʻano, a laila, hoʻohui i ka wai. E kau i ka wai ma luna o ka pahu, e hoʻonui i ka kinamona, ka waikawa citric a me ke kō, i waihoʻia no ka syrup, a laila e kuke,
Hoʻokomo mākou i nā'āpana o ka'ūke ma luna o ka pāhao tunu, a mākou i hoʻokomo ai i ka umu i 80 mau kiʻekiʻena, a mālama mākou i loko oʻelua paha hora. E ho'ēmi i ka mahana i 40 mau kiʻi a pākuʻi i ka'ōkū 9-10 mau hola, e hoʻohuli pinepine i nā'ōmole i nāʻaoʻao likeʻole. A laila, e kau i ka'ōmole i loko o nā lālani i loko o nāʻekeʻeleʻele, kahi a mākou e hoʻokomo kokoke ai i ke pakuhi i ka pō. I ke kakahiaka e hiki keʻaiʻia kēia meaʻono nani. ʻO ka lauʻano maloʻo ua maikaʻi loa a ua hui pūʻia me ka oatmeal .