ʻO ka palaoa no ka palaoa -ʻo ka mea maikaʻi loa no ka hanaʻana i nā meaʻai i hanaʻia e ka home

ʻO ka palaoa no ka palaoa he mea hoʻolaha ia e hoʻolaha i ka huahana i mea e mahaloʻia ai, kaʻono a me ka meaʻala. ʻO ia he kalo koko maikaʻi loa me ka hoʻouluʻana o ke aniani a me ka waikawa citric, a, e pili ana i nā manaʻo maikaʻi, hoʻokomoʻia ka balaka, nā mea hua, nāʻulu a me ka koko, e ho'āʻo ana e hoʻokūkala i ka hilinaʻi o ka kukeʻana.

Pehea e hana ai i kaʻono?

Hiki ke hoʻohālikeʻia kekahi meaʻai no ka pōpō ma ka home. Eia nō naʻe, he papahele maʻamau kahi iʻeliʻia ai e 800 g ka wai ma ka 270 ml o ka wai a me ka kuke a hiki i ka mānoanoa, e hoʻohui i kahi waikawa o ka waikawa citric a eʻaila no 30 mau minuke. Me ke kōkuaʻana o ka hau,ʻoliʻoli koke ka meaʻono, paʻiʻia me kahi huila a kauʻia i kahi lā anu.

1. Ponoʻo ka hoʻomākaukauʻana i nā mea momona i ka mālama ponoʻana i nā kūpono a me nā huahana maikaʻi. No laila, i ke kohoʻana i ka koko no ka fudge squeleka, ponoʻoe e hoʻolohe i ka hana mele - pono ia he lepo me ka meaʻole nā ​​mea kanu mea kanu a me nā mea hoʻonanea hōʻaho.
2. Ināʻo ka hanaʻana o ka fudge e komo i ka pata, a laila,ʻaʻole e emi iho kona momona i ka 83%. Ināʻole, e keʻokeʻo ke kelekele chocolate ke hoʻohanaʻia.

Nā hua leleleka mai ka koko mai

Aiaʻelua kō koho no ka hanuʻana i ka chocolate fondant: e pili ana i ka chocoka a me ka koko koko. ʻO ka hope - he mea pili i ka hihia inā ponoʻoe e hana i nā pōpō'anakena kūkala a me ka loaʻaʻole o nā kālā kālā kūpono, maikaʻi aʻoi aku ka maikaʻi. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻolapalapa i ke kōpaʻa me ka koko i ka waiū, a ma hope o ka hauʻoli, e hoʻohui i ka pahu me kaʻaila.

Mea Kai:

• koko ka palaka 40 g;
• kuke - 125 g;
• waiu - 80 ml;
• beka - 90 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonā i ke kō me ke koko.
2. E pale i ka waiū a ninini i kahi hui maloʻo.
3. E kau i ka pihi ma ka umu a kuke, e ho'āla, 2 mau minuke.
4. Wehe i ka wela a me ka maloʻo.
5. E hoʻomoʻa i kaʻailaʻala i ka hui a hui maikaʻi.
6. Kalekaleka maikaʻi no ka mea e hoʻohana kokeʻia ka pōpō i nā hua.

Kōkōpika no ke kāleka chocolate

Piliʻia ke keʻakeʻa no ka keke o ka chocolate kalauli i ka hana maʻamau no ka hoʻolālāʻana i ka huahana, a he mea pono e hāʻawi aku i kahi'ālohilohi a maikaʻi. No ka hanaʻana i kēia, hoʻonui i ka hua i ka nui o ka pata a me ka baleka. ʻO ka hopena, ua lilo ke kumuhana i meaʻala a me kaʻaila, maikaʻi ke kau ma luna o ka honua aʻaʻole ia e pilikia i ka hana.

Mea Kai:

• kalekalekaʻeleʻele - 200 g;
• aila - 110 g;
• ka pīpī powred - 250 g;
• nui - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokahe i ka baleka me ka waiū ma kahi waiʻauʻau.
2. E kuʻi i ka hua a hoʻolālā koke.
3. E hoʻouka i ka lepo a me ka pā a hiki i ka laumā.
4. Hoʻopiliʻia ka papaʻaleka i ka mea wela.

Māiʻa ma ka home - meaʻai

ʻO ka fudge huapalapala he mea ia eʻono ai iāʻoe e hana i kahi'āpana nani,'āpana silina no nā keke, nā meaʻai a me kahi kumu no ka'ati. Hanaʻia ka mea hoʻohana mai kaʻaila, aʻo ka wā e launa pū me ke kō, i ka wā e hoʻolapalapa ai, e loaʻa i ka laulā momona a me ka likeʻana o ka maʻalahi, no ka hopena o ka paʻakikī a wikiwiki koke.

Mea Kai :

• ke kō - 250 g;
• ka maika - 120 ml;
• aila - 60 g;
• vanillin - 2 g.

Hoʻomākaukau

1. E hui i kaʻaila, ka pata a me ka sugar i loko o nā pahu.
2. E kau i ke kapuahi a lawe mai i kahi maʻi.
3. E hoʻomohala i ka vanillin a me ka kuke, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka manawa e hoʻonani maikaʻiʻia ka malu.
4. E hōʻoia i ka mākaukau ma ka hoʻokuʻuʻana i kahi lau o ka laupala i loko o ka wai: ua mākaukau ka'ōmole maloʻo no ka hoʻohana.

ʻO ka fudge

ʻO ka mea'alaʻula keʻokeʻo no kaʻaina -ʻo keʻano i kāheaʻia heʻano hoʻonani. Ua hanaʻia mai ke kalo syrup (ʻo ia i kapaʻia he sugar), i'ōniʻi, paʻi a kiolaʻia i kahi nui. He mea maʻalahi kēia fudge, no ka mea, hiki i ka manawa lōʻihi ke mālamaʻia i loko o ka friji, a hoʻonāukiʻia i 40 degrees, e hoʻokomo koke i kahi kūlike viscous.

Mea Kai:

• ke kō - 250 g;
• ka wai wela - 150 ml;
• ka wai citric - 1/2 tsp;
• ka wai e houlu ai - 10 ml.

Hoʻomākaukau

1. E paʻi i ke kōpaʻa me ka wai wela, e hoʻonā, e hoʻohemo i nā pahu kulu mai nā kristal ola a me kaʻaila a hiki i kaʻaila.
2. Wehe i ka mahu a hoʻomoʻa a hiki i ka hōʻailona ma luna o kahi pōleʻa lewa, e hoʻokahe pinepine i ka paʻakai o ka syrup i loko o ka pahu o ka wai anuanu.
3. I ka pauʻana o ka kukeʻai, e hoʻohui i ka waikawa citric, i hoʻokaheʻia me ka wai kahe, e helu ana i nā lelo he 12.
4. Pili koke ka pa'ū a paʻi me kahi huila a lilo i keʻokeʻo.
5. ʻOi kaʻono maikaʻi no ka mea hikiʻole i ka pīpī ke hoʻolōlā, no laila, ma mua o ka nānāʻana e pono ai ka mahana.

Milk fudge no ka palaoa

Milk fudge ke koho aʻoi aku ka maikaʻi loa, aʻo ia mau meaʻelua - ka waiū a me ka wai - hiki ke hana i kahi hoʻonani maikaʻi. Ma luna o kaʻenehana, like konaʻano me ke kō. Hoʻopiʻi ka pahu i lalo, hoʻoluʻu a ua loli lōʻihi. ʻO ka Milk hāʻawi i kaʻalaniʻoluʻolu a me ka'alapalapala, no lailaʻaʻole hiki ke hoʻonuiʻia me nā mea'ē aʻe.

Mea Kai:

• waiu - 450 ml;
• kuke - 400 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopau i ke kō i loko o ka waiū i hoʻomaha a lawe mai i ka nui i kahi'ōpū.
2. E hoʻomākaukau i ka syrup i kaʻulaʻula.
3. E hoʻolālā i nā'ōpili ma ka "pōleʻaleʻaleʻa".
4. Hōʻoluʻolu i ka nui me ka hau a me ka hoʻouluʻana, e lawe mai i ka moku o kahi lūlū luluʻano like.
5. Ma mua o ka hoʻohanaʻana i kaʻilikai , hoʻomehana ka meaʻala mai ka waiū a me ke sugar i ka moku wai.

Lemon fondant - meaʻai

He hopena maikaʻiʻo Lemon fonding e hāʻawi i kaʻulu hou a me ka'ālohilohi i kaʻaila. He meaʻonoʻono ia a me kaʻenehanaʻenehana mua, a,ʻoiaʻiʻo, e like me kahi pale. ʻAʻole e like me ka mea hope, ua kaʻiʻia ka mea hoʻokae ma ka wai lemonona me ka hoʻohuiʻana o ka hōʻeuʻeu, loaʻa kaʻeha haʻahaʻa a me kaʻala o kaʻaila.

Mea Kai:

• lemon - 4 mau apana;
• kuke - 350 g;
• nui - 4 mau'āpana;
• aila - 225 g;
• ka maloʻo - 10 g.

Hoʻomākaukau

1. Wehe i ka lemon peel, a pīpī i ka pulp.
2. E hoʻohui me nā hua i hahauʻia, ka sukakū, ka pata a me ka starch.
3. E kau i ka paila a hoʻomohala a hiki i ka uluʻana no 8 mau minuke.
4. Hiki i kēia meaʻono ke hoʻonani koke i ka huahana a waiho i ka pahu i loko o ka pahu a waiho i loko o ka firi.

Kōkōpika no ka keke me ka kirīpiʻala

ʻO nā meaʻono - he meaʻai e pili ana i ka hoʻonaninaniʻana i kaʻaina maikaʻi, ʻaʻole he kālā a hoʻoluʻolu i nā mea a pau. I kēiaʻano, e kōkua ka pahu fusela chocolate mai ka koko a me ka kirīpiʻoli. Hoʻomaopopo ka poʻe mālama i ka meaʻawaʻawa a me ka meaʻala, a laila e mālama ka makuahine ma ke kūʻaiʻana aʻaʻole e maʻule i ka hanaʻana me kahi pākiki paʻakikī, e hoʻomaikaʻi ana i kaʻaila kirīmi,ʻaʻole e lawe i ka'ōpū ma hope o ka hauʻoli.

Mea Kai :

• ke kō - 80 g;
• koko kalo 80 g;
• kaʻaila kirīpi 20% - 80 g;
• beka - 50 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonau i ke kō me ka koko a me ka kirimalu a hoʻomoʻa no 3 mau minuke.
2. E hoʻokuʻi i kaʻaila a me ka hui.
3. ʻO kēlā mea i meaʻai i ka pōpō, ua laweʻia e hana iki i ka maloʻo,ʻelua mau minuke ma hope o ka weheʻana mai ka papa.

ʻO Orange fudge no ka palaoa

ʻO kahi meaʻono a me ka meaʻono hiki ke komo i nā mea olakino a olakino. ʻO kahi hiʻohiʻonaʻokoʻa, heʻalaniʻalani, i hoʻomākaukauʻia mai ka peel a me ka wai o ka citrus, waiwai nui i nā huaora a me nā meaʻoluʻolu maoli. Pono kēia mea momona e mālamaʻia no ka hoʻohanaʻana i ka wā e hiki ai ke hoʻohana ma keʻano he kikowaena a ma kahi waihona hoʻokau.

Mea Kai:

• ʻalani -ʻelua mau'āpana;
• ke kō - 120 g;
• aila - 70 g;
• nui - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. Wehe i ka zest mai nā alani, e pīpī i ka pulp.
2. E hoʻohui i ka wai a hoʻomohu i loko o kahi pahuʻokoʻa a waihoʻia ia no 5 mau minuke.
3. Ke kuhi, e hoʻokomo i ka waiūpaʻa a me ke kō.
4. E lawe mai i kahi ohe, e ninini i loko o ka'ōpala i nā pua i'ōʻia a me ka kuke a hiki i ke kūlike o ka waiū.

ʻO ka fondant color no ka palaoa

ʻO kaʻoluʻolu maikaʻi ka hikiʻole ke hāʻawi aku i ka hua'ōpiopio i ka maikaʻi, akā, no ka hoʻolahaʻana paha. No kēia kumu, ua hoʻonuiʻia nāʻene o ke kino i ka nui. ʻO ka hope, hāʻawi mai i kaʻono a me ka lau, a me ka liʻiliʻi. ʻO ka kumu,ʻo ke kō, ka waiū a me ka fudge cream, nā mea i maʻa mau.

Mea Kai:

• ʻo ka pīpī powred - 400 g;
• ka wai - 150 ml;
• wai kahe - 120 ml.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopiha i ka wai pākake me ka wai a me ka waiʻona.
2. E kau i ka ipu a hoʻolapalapa a hoʻopauʻia.
3. Eʻoluʻolu a paʻi me ka mea hui.