Hiki paha i kēlā wahine kēia wahine keʻike i ka hanaʻana i ka makalekalekaleka , kahi e hoʻonaninani ai i nāʻano'āpana'āpana hana. Akā, i ka wā e hiki ai i ka hoʻomākaukauʻana i nā pōpō, ka palaoa a me nā kuki,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hana me ka hoʻomaʻemaʻeʻole i ke kau. Māmā a'ālohilohi,ʻeleʻele a wai paha - e kau like nā manaʻo o nā malihini i ka meaʻai a hāʻawi i ka mea hale i ke kumu e kaena ai i kona mau noʻonoʻo. Eia kekahi,ʻo kaʻulaʻula keʻokeʻo hiki ke maʻalahi i ka pena, no laila e hauʻoli ai nā keiki.
Pehea e hana ai i ke keʻokeʻo keʻokeʻo no kahi pōpō?
Mea Kai:
- ka waiū momona - 110 ml;
- ke kulukelekaka - 320 g;
- ka maile momona (33%) - 110 ml;
- ke kakahiaka gelatin 10 g.
Hoʻomākaukau
E paila i ka gelatin i loko o ka hapalua o ka waiū i hoʻomākaukauʻia a kali i 15 mau minuke. A hui pūʻia ka waiū e koe me ka'ūmū, hoʻomehana maikaʻiʻia a hoʻokaʻawaleʻia. A laila, e hoʻopiha i ka pūmole gelatinous i loko o ka waihonaʻaila-a me ka hoʻonāukiuki a hiki i ka likeʻole. Eʻokiʻoki i ke kāleka i nā'āpana liʻiliʻi a nininiʻia ma kahi mea i hoʻomākaukauʻia. Hoʻolālā mākou a hiki i keʻano likeʻole o ka pale keʻokeʻo o ke keʻokeʻo keʻokeʻo.
ʻO ka makalekalekaleka keleʻele - ka meaʻai
Mea Kai:
- ke kāleka keʻokeʻo (quality) - 320 g;
- keleʻeleʻele (shallow) - 310 g;
- glucose syrup - 290 g;
- ka waiu momona - 220 ml;
- Gelatin lau - 30 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 145 ml;
Hoʻomākaukau
I ka hauʻo, wai hoʻomaʻemaʻe, ka gelatin. I loko o kahi ipu liʻiliʻi, e ninini wai, e paila i ka wai, e hoʻokomo i ka waiū a lawe mai i ka nui i kahiʻeha. Hiki mākou ke ninini hou i ka syrup glucose a me ka'ōpū hou. Hoʻokuʻu mākou, eʻoluʻolu no 5-7 mau minuke a hoʻonui i ka gelatin. A laila hoʻohui i nā mea a pau a hiki i ka wā e pau loa. E hoʻopalapala i kā mākou huiʻana ma kahi kānati i ke kāleka paʻakikī a hui maikaʻi i kahi paʻakai. Hoʻopi mākou i ka puʻupuʻu me kahi mea ninini lepo. Ponoʻia ka hoʻokipaʻana no nā hola he nui i loko o ka friji, a ma mua o ka hoʻohanaʻana, he wela ia i ka mahana o 35 mau kiʻi.
ʻO ka'āpana keʻokeʻo
Mea Kai:
- kalekaleka kaakalā (qualitative) - 435 g;
- ka waiū momona - 90 ml;
- ʻO Vanillin - ma ka piko o ka pahi;
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea nui i ka hoʻomākaukauʻana i kēiaʻano palekana, ua hoʻokahe maikaʻiʻia ka chocolate. No ka hanaʻana i kēia, e uhaʻi mākou i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻouna iā lākou i loko o ka hohonu hohonu a hoʻoholo i kahi waiʻauʻau wai. E hoʻomaha a hiki i ka pauʻana o ka chocolate, e ninini koke i ka waiū, i mua o ka hui pūʻia me ka sugar powdered, e hoʻokomo i ka vanillin a hoʻomau i ka ikaika a hiki i ka hoʻohui pihaʻana.
I kēia manawa ke wehe nei mākou i ka pahu mai kaʻauʻau mahu a hoʻomohu ia me kahi hui pū i kahi papa lush.