ʻAʻole hiki i nā mea a pau ke kaumaha aku, akā,ʻo nā mea a pau e mahalo i kēia hua maloʻo, eʻae like mākou me nā pāʻina me ke alo o kekahi o nā mea momona. ʻAʻole kahiʻokoʻa i kēia kumuhana he kekeʻa me nā pouna,ʻo ka hopena o kēia mea e kūkākūkā ai kākou ma kēiaʻatikala.
ʻO kahi meaʻai no ka hulu melemele me nā apricots maloʻo a me nā'āpana
Mea Kai:
No nā kopa:
- nā hua - 6 pcs.;
- ke kō - 1 mea;
- palaoa - 2 mau mea;
- ka meli - 5 tbsp. koko;
- soda - 2 tsp.
No ka'ōmole:
- kaʻaila kawa - 1 l;
- 'eneʻena puro - 2 mau mea;
- kaʻulu no ka paʻi - 1 tbsp.
No ka hoʻopiha a me ka hoʻonaninani:
- Pākuʻi - 1 mea;
- nā'ōpala apricots - 1 mea;
- ua hoʻoheheʻeʻia kahi kāleka.
Hoʻomākaukau
No nā'ōpena'ūpī e paʻi me ke kōʻo 5 mau minuke. I loko o ke kai, hoʻonā i ka meli a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka meaʻaila, a laila hoʻohui i ka soda a hui maikaʻi i nā mea a pau. Ke loaʻa ka meli i ka'ōmele caramel - lawe mākou i ka pan mai ke ahi. Hoʻokomoʻia ka meli ma luna o ka punetēpē i nā hua, me ka pinepineʻana i ka paila. E hoʻopili i ka palaoa i kāwiliʻia a kāwili i ka palaoa. E pīpī i ka pailapulu i 2 mauʻaila i waihoʻia a waiho i ka puleʻana i 170 mau ipo 25-28 mau minuke. Pono e hoʻonaniʻia nā kuki aʻokiʻoki i ka hapalua.
E hele kāua i ka mīmū. ʻO ka huapalapalaʻaila a hui pū me ka kirikinoʻami a me ka sugar. E hoʻopihapiha i ka'ōmole me ka keke mua a kāpīpīʻia me nā'āpana'āpana. E uhi i ka papa o kaʻaila me ka paneʻokoʻa a uhi hou. Ma luna o ka hoʻonohonohoʻana i nā pōkaiaʻekolu, e uhi iā ia me kaʻailaʻulaʻula a kāpīpīʻia me nā'āpana'ōpala maloʻo. Hoʻomoʻa mākou i ka pōʻa hope loa a me ka momona i ka pōʻaleʻa a pau me ka hua. Hoʻoʻahu mākou i ka maka o ka pōpō me ka baleka a me ke koena o nā hua maloʻo. Ma mua o ka lawelaweʻana, he pono e hoʻonaniʻia kahi pōpō meli melemele me nā pākeke me ka'ōmole i loko o ka pahu hau hau no ka hola 2-3 paha.
He mea hoʻomākaukau no kahi pōpō me nā paʻi a me nā nīpala
Mea Kai:
- pula - 185 g;
- ʻoho - 80 g;
- nā hua waina - 60 g;
- rum - 100 ml;
- ka wai - 150 ml;
- soda - 1 ¼ tsune koko;
- kuke - 100 g;
- ʻO ka'ōlaʻiʻana i ka palaoa - 195 g;
- beka (melted) - 190 g;
- nā hua - 5 pcs.
No ka mea pāmele caramel:
- beka - 75 g;
- kuke - 70 g;
- ka syrup - 130 g;
- ka uli - 190 ml;
- rum - 45 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā hua a me nā'ōmole me ka waiʻauʻau a hoʻomoʻia ka lepo. E waiho no 10 mau minuke, a laila e pīpī me ka mea holoi a maʻalahi. Hoʻohui i ka palaoa a me ke kōpaʻa, e hoʻokomo i ka waiū, nā hua a me ka hui hou. Hoʻomoʻiʻia ka paila i hanaʻia i loko o ka ipu tunu a hoʻomoʻaʻia i loko o ka preheated a 160 bunga ke ahi no 35-40 mau minuke. E hōʻoluʻolu kākou.
No ka'ōmole, hoʻokuʻu i nā meaʻai a pau a kuke i ka mea wela a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Hoʻopukaʻia ka syrup palaoa pīpī.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pōpō "Hoʻokani i ke Kaloka"
Mea Kai:
- Pākuʻi - 14 mau'āpana;
- armagnac - 100 ml;
- koaleka - 200 g;
- beka - 110 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- kuke - 100 g;
- ka palaoa - 35 g;
- paʻakai - 1/4 tsp.
- walnuts - 75 g;
- koko kalo.
No ka'ōmole:
- ka pulu - 300 ml;
- Pākū kapaʻa - 2 ½ tbsp. koko;
- ka puʻupuʻu vanilla - 1/2 tsp;
- Armagnac - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ke kinikiniʻokiʻoki me ka armagnac a hahao i ke ahi. E hoʻomapala i nā hua maloʻo he 10 mau minuke, e haʻalele i ka maloʻo. Makele kaʻaila a me ka waiūpaʻa i loko o kahi waiʻauʻau.
Whisk egg yolks me ke kōpaʻa, e hoʻopili i ka palaoa, ka paʻakai, nā nati paʻi a hoʻohui i nā mea a pau. E hoʻokomo i ka paʻiʻana o nā paona
E pākī i nā piʻi i nā puʻu paʻa loa a hoʻonā haʻahaʻa i ka mass air i ka paila. E ninini i ka palapalapa i loko o ka mea i hoʻokipaʻia me ke anawaena o 20 cm a me ka kuke 30 mau minuke ma 190 mau kēkelē. ʻO ka palaoa i hoʻopau maikaʻi loa.
ʻO ka pīpī a me ka hui pūʻana me ka sugar powdered, hoʻohuiʻiaʻo Armagnac a me vanilla extract. Hāʻahaʻia kahi'āpana kekeleka me nā pākeke ma luna o kahi pālahalaha a kāpīpīʻia me ka koko ka pauka, aiʻole ka paura parani, a ma hope e waiho mākou i ka lawelaweʻaila a lawelawe i ka papa.