Mālama i nā meaʻai i ka meaʻai o kekahi kīʻaha, hoʻopiha i nā kīhāpaiʻai a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka meaʻai. Aʻo nā mea Mexikans hoʻi, uaʻike lākou i ka hoʻonuiʻana i kēia. ʻO kā lākou papa inoa o kēia lā, he nui nāʻano likeʻole o kēlā me kēia condiments. Hoʻohanaʻia nāʻano meaʻai a pau no ka hoʻouluʻana i nā mea anu anuanu a me nā wela wela paha, e like me ke kuʻiʻana i nā kāpili palaoa kahiko a me nā tortilla.
ʻO ka lole salsaʻo Mexico - ka meaʻai
Mea Kai:
- ʻo nā'ōpiopioʻulaʻula - 3 pcs.;
- hua saladi - 1 piece;
- nā kiʻi chili malu - 1 pod;
- lime -ʻelua mau'āpana;
- Kuika - 75 g;
- nā cloves o ke kāleka - 2 pcs.;
- paʻakai - 15 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, holoi i nā'ōmato ma lalo o ka wai e holo ana, maloʻo me kahi kāwele aʻokiʻoki i ka hapalua. E wehe pono i nāʻanoʻano mai iā lākou, mai hoʻohaumia i kaʻiʻo. A laila,ʻokiʻoki i nā'ōmato, kāpiliʻia nā aniani a me ka'ōmole pepa i nā'āpana liʻiliʻi Hoʻopiʻiaʻo Garlic ma o ka pāomiho.
E hoʻouna i nā mea kanu a pau i ka ipu a hui maikaʻi. ʻO ka koho, eʻokiʻoki i ka coriander me ka coriander a hoʻokomo i ke kīʻaha. Eʻokiʻoki i nā lime ma ka hapalua a kāpili i ka wai a pau i ka meaʻono. E hoʻonui i ka paʻakai a me ka hui. Inā makemakeʻoe i kaʻaʻahu e laula, e'ōniʻoni me ka mea holoi.
No laila, ua hui ponoʻia nāʻahaʻaina o nā meaʻai a pau, e hoʻouna i ka salsa ma ke anu no hoʻokahi hora, a laila e lawelawe i ka haʻina hana i ka papaʻaina, me ka hāʻawiʻana i kahi meaʻai a iʻa paha.
ʻO ka Mexican Guacamole Sauce
Mea Kai:
- pepa pumehana - 2 pods;
- avocados - 2 mau apana;
- ka lime a pau a me ka 1/2 lemon;
- nā'ōpuni cloves - 4 mau pcs.;
- kahi paipū o coriander.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i nā pepa i loko o nā'āpana, e hoʻohemo i nāʻanoʻano a me ka pīpī a hoʻouna aku iā lākou i loko o ka bola. A laila e hoʻolei i nā'āpana o ka pulpado a me nā kāleka'ōpala. Hīpī i ka wai lemon-lime, kahi waleʻia. E hoʻomoʻi me ka māmā a hoʻonui i ka cilantro'āpana. Hoʻopiha i ka huiʻana i loko o ka mea holoi, a mākaukauʻo guacamole! Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau iā ia no ka hoʻohanaʻana i ka wā e hiki mai ana a waiho i loko o ka pahu aniani i loko o ka pahu fri.
Pehea e hoʻomehana ai i ka mea kanu Mexican?
Mea Kai:
- ka mea puhi (hiki iāʻoe ke "hoʻomālamalama") - 20 mau pū.
- nā cloves o ke kāleka - 4 pcs.;
- ono - 65 g;
- ʻo kaʻailaʻaila o kaʻaila - 15 ml;
- ka winika - 225 ml;
- wai 435 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻailaʻaila maʻemaʻe i loko o ka pī pano, e wikiwiki i ka peppercorns me nā'āpana liʻiliʻi a me ke kālapala i kālaiʻia noʻelua minuke. ʻO ka'āpana o kaʻilima, e nininiʻia i loko o ka wai o ka wai a me ka vīnega, e kali a hiki i ka huʻiʻana o ka paila a waiho i ka'ūpuku mehameha no 20 mau minuke. ʻO ka hoʻomākaukauʻana o Tabasco ua aneane piha, ua kokoke ka wai, a ua maloʻo nā mea. Eʻae i ka paila no ka hoʻomahaʻana i kahi mahana mahanaʻole, a laila, kau pono i nā mīkina lima rubber, holoiʻia ma kahi o ka hoʻopili paʻakikī.