ʻO ka meaʻai i ka meaʻai i hoʻomākaukauʻia, he huaʻai i loko o ka pūpū, i ka wā e hoʻopili ai i keʻano. ʻO kaʻaiʻana i ka lole, pinepineʻia, mai kaʻiʻo me ka hoʻohuiʻana i nā momona, a me nā meaʻono a me nā meaʻono'ē aʻe (paʻakai, meaʻala, a me nā mea'ē aʻe). No ka hausaʻina, kahi i holoiʻia i nā holoholona a me nā mea hana lāʻau.
ʻO ka hanaʻana i nā kuihi he ala kūpono a maikaʻi hoʻi no ka hoʻohanaʻana i nā māhele a pau o ke kino o ka holoholona i hoʻohanaʻia, a me keʻano maikaʻi o ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai no ka hoʻomalu a mālama lōʻihi.
He wahi liʻiliʻi mai ka moʻolelo o nā puaʻa
Hoʻomaka ka hana maʻamau i nā meaʻai i nā manawa kahiko ma nāʻano likeʻole. Uaʻikeʻia ka inoa o ka sose i nā mea kākau i kākauʻia no Babulona, ka'ōlelo Helene kahiko a me nā'ōlelo Kānana kahiko. Ma Rūsia, ke hoʻomau nei ka hanaʻana i nā kānana i ka makahiki XVII. Pono e hoʻomaopopoʻia aia ma waena o Tatars, Bashkirs, a me kekahi mau'ākau'ē aʻe o ka'Ākau, ke kumu o ka hanaʻana i nā'ōpala, e like me nā kui, ua ulu aʻe mai nā wā kahiko aku.
E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i kaʻulu i ka home.
I loko o ka papahana kūikawā no ka hanaʻana i ka haikisi kuki i hanaʻia e home, ponoʻoe i kahi mea hana maikaʻi me kahi'ē aʻe (no ka kūʻaiʻiaʻana o nā nozzles i nā hale kūʻai lako lako). A, no ka mea, pono mākou eʻai i kahi iʻa hou a'ōwili paha i mālamaʻia e kaʻoihana holoholona, a me nā kīʻaha maʻamau (noi i ke kālepa no nā mea kālepa) a me kā lākou pepa pepa.
ʻO ka hausaʻi hale noho - meaʻai
ʻO ka hopena o nā huahana i ka 1 kg o kaʻiʻo (he mea maikaʻi ia, akā e kuke i 3-4 maukani i ka manawa hoʻokahi).
Mea Kai:
- kaʻiʻo leʻa me ka iwiʻole (bipi, bipi hānai, keiki hipa) - 1 kg;
- kaʻiʻo puaʻa a me ka lio - 300 g;
- paʻakai - 35 g;
- ka pīnika , ka hua baʻa a me ka ikaika Madera, sherry - 60-80 ml;
- ka vīneka, 5% pono (apple a waina) - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- nā meaʻala o ka'āina (ka pepaʻeleʻele, ka pepa welaʻulaʻula, coriander, nutmeg) - ka puʻupuʻu piha o 1-2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia kaʻai i loko o ka nui i ka nui o nā'āpana liʻiliʻi me ka lima iki o kahi kanaka makua aʻoi iki paha. E hoʻokuʻu i ka paʻakai, ka paʻakai, nā meaʻala, ka vīneka a me ka cognac. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i loko o kahi pahu paʻa a hoʻopihaʻia me ka huiʻana. Hoʻomoʻa mākou i nā pahu pani i ka papa o ka pahu fri. ʻO Marinuem-hoʻokuʻu i kaʻiʻo no ka liʻiliʻi he 12 mau hora aiʻole he manawa liʻiliʻi, i kekahi manawa e hoʻohuli. Hoʻomakaukau mākou i ka holoi holoiʻana:ʻo ka wai anuanu ka wai + 2 tbsp. ka paila o ka winika no 1 liter + 2 tbsp. ka puna o ka paʻakai (hoʻopau wale ia). E hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻiʻo i loko o kēia hopena a hoʻomaloʻo me ka lole olonā maʻemaʻe. A laila e kau i nā'āpana i ka papa hoʻokahi ma ka papa e kū ana ma kahi'āpana liʻiliʻi ma ka lihi o ka papa (lalo - kahi pola nui). Mai luna mai, e kāomi i ka papaʻelua a kau i kaʻauamo no 5 mau hola.
I kēia mau'āpana'āpana momona ma luna o ka māhoe me kahiʻalani liʻiliʻi. Hoʻopuka mākou i kahi pūpū o ka hoʻopaʻaʻana ma kahi lumi maloʻo maloʻo me ka mahana ma lalo o + 10 ° C. Inā he loggia ia ma kahi lumi i ke kauwela - no nā 2-3 hebedoma, i kahi manawa o ka makahiki - no 3-4 mau pule. Ponoʻia eʻaʻohe puka o ka lā, wehe a komo i nā lele, no kēia mea hiki iāʻoe ke hana i kahi mea maloʻo maloʻo (pahu pahu a me ka gau).
Hāʻalo mākou i ka mea i maʻa i kahi mea mīhiniʻai me kahi ākea nui me ka momona. Wehe i ka pahi a me ka moena, e hoʻokomo i ka nozzle a hoʻokuʻu i ka mīkini no ka manawaʻelua, a hoʻopiha i nā kīʻaha me ka holoiʻia, hoʻopaʻaʻia me ka twine. Ua hoʻokaʻawaleʻia nā kuʻi koko, a ua kūkuluʻia ma nā wahi he nui i ka niho niho a hoʻomahaʻia (no nā māhoe o twine) no 5 mau lā'ē aʻe. Inā he mau hōʻailona o ke keʻokeʻo keʻokeʻo, e holoi koke i ka sāusa me kahi lole maʻemaʻe a me ka momona me ka waiū maʻemaʻe.
ʻO kekahiʻaoʻao'ē aʻe me ka pepa
Ma ka hoʻohanaʻana i kahi moena e kāwili mākou i kaʻiʻo mīkini i loko o kahi'āpana pepa a me ka pepa hōʻaika kope a paʻa me ka twine, e kau nā kui i hoʻokahi lā ma ka hoʻoluhi hewa ma waena o nā papaʻelua, a laila e paʻi hou i hoʻokahi lā aiʻoleʻelua a kau pū paha i ka papa o ka pahu frile me ka pūnaeweleʻike.
Hoʻopili mākou i nā meaʻai a kauʻia paha i loko o kahi waihona, aiʻole i loko o ka pahu hau. ʻOiaʻiʻo,ʻaʻohe mea kānalua e mālamaʻoleʻia ia huahana nui no ka manawa lōʻihi.
Hiki iāʻoe ke hana i kaʻulu welo mai ka moa a me nā meaola'ē aʻe keʻoleʻoe e maopopo loaʻaʻole he Salmonella i kaʻiʻo moa.