ʻO nā iʻa a pau he meaʻono a maikaʻi loa, akāʻo nā iʻa momona, aʻo keʻano nui, he pike perch -ʻo ia wale nō ke koʻikoʻi o ka hanaʻai meaʻai. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka pikeperch he mea paʻakikī,ʻo ia ke kumu i laweʻoleʻia ai e nā mākaʻi a pau. Akā ināʻoe e noʻonoʻo e hana i kēia,ʻaʻole e hōʻinoʻia ka hopena, aʻo kā mākou mauʻoihana kōkua e kōkua i nā mea a pau i maʻalahi a pololei.
Hoʻopihaʻiaʻo Pikeperch me nā hauhi
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pikeperch i hanaʻia me nā hauhi ka mea paʻakikī a paʻakikī, akā ua pono ka hopena.
Mea Kai:
- ka pike pike - 1-1,2 kg;
- kahulu - 300 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- kaʻaila aila - 200 g;
- beka - 80 g;
- bay bay - 3 pcs.;
- ʻo ka basil maloʻo - ½ tsp;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- uliuli - ½ tsp;
- cilantro - bun;
- ka pepaʻalima keʻokeʻo - kui.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, he mea pono ke kāʻili i ka iʻa. Me kahi pahi liʻiliʻi, e hoʻokaʻawale i kaʻili mai kaʻiʻo a me ke kuahiwi, hikiʻole ke hana koke, no laila,ʻo ka mea nui,ʻo ka hoʻokaʻawaleʻana i kaʻili mai ka pūnaehana paʻakikī me ka uhaʻole. A laila,ʻokiʻoki mākou i kaʻanuʻu me kaʻalani i ka hapalua, hoʻohuli i ka huelo i loko a hoʻomaʻemaʻe i kaʻili.
Hoʻokiʻoki mākou i nāʻona mai loko mai a hoʻomaʻemaʻe i ke koena o ka iʻa. ʻO ka'ōmole, kahi a mākou i lawe ai mai ka iʻa mai, ua hoʻomaʻemaʻeʻia mai nā iwi mai a kuke no ka 20 mau minuke, me kahi lālā bay. Aia wau i ka pūʻuʻu,ʻokiʻoki i'āpana, a me ka paʻakai me ka basil ma kaʻailaʻaila no 10 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloka aʻekolu ma kahi papa.
Ma o ka mea hana'ākau mea e hele i ka iʻa i hoʻomoʻaʻia, nā haloo a me nāʻaila, a hoʻomoʻi i nā kāloti kuʻiʻia iā lākou. ʻO ka hopena o kaʻaiʻana me nā meaʻala a pau i heluʻia a hoʻonuiʻia i ka waiū o ka wai.
Hoʻokumu mākou i kā mākou meaʻai me kaʻiʻo mīmū a'ōwili i ka'ōpū me nā pae. Ma luna o kahi pāpale tunu, e kau i ka pepa pepa, e hoʻonaniʻia me kaʻaila hinu a hoʻokomo i ka iʻa. Hoʻokomo i ka pike i loko o ka umu wela no 200 mau lā no ka hapalua hora. Ma hope o kēia manawa, hoʻopili mākou i ka iʻa me ka coriander a hoʻouna hou mākou i ka umu no 15 mau minuke.
Hoʻopihaʻiaʻo Pikeperch me kahi kaumonona - meaʻai
Inā makemakeʻoe i kahi mea'ē aʻe, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kahi perch perch i pau i ka waipalamona a me ka'ōina.
Mea Kai:
- pike pńkahi - 1.5-2 kg;
- ka pike pike perch - 150 g;
- kahe salmon - 150 g;
- i ka maemae 33% - 100 g;
- ka'ōnihi hou a maloʻo - 100 g;
- lemon - 1 piece;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g.
Hoʻomākaukau
Pono muaʻoe e nānā pono i ka iʻa, me ka hoʻohanaʻana i nā kuhikuhi o ka papa hana mua. A laila, eʻokiʻia nā kinikoki a me nā kaumāmona i loko o nā pūpū a me ka paʻi i kaʻaila. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻoulu i ka'ōina, e nininiʻia me kaʻaila, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻoneʻe i ka wela.
Pekeled pike perch, e pīpīʻia i ka wai lemon a hoʻokomo i loko o ka iʻa o ka iʻa a me ka'ōnihi. Hoʻopili mākou i nāʻaoʻao o ka iʻa me nā skewers aiʻole ke kaula, e kau ma luna o kahi pepa pani e uhiʻia me ka pepa pepa, e kāpīʻia me kaʻaila a hahao i loko o ka umu. Hoʻomaʻa mākou i kā mākou iʻa i 180 degrees no 15-20 mau minuke.
Ua kāhuaʻia ka pike-perch
Mea Kai:
- pike pńkahi - 1-1,5 kg;
- poteto - 2 mau wahi;
- kākāka - 3 mau pale;
- lemon - 1 piece;
- pila;
- kaʻaila aila - 5 tbsp. koko;
- ka pepaʻeleʻele, ka paʻakai eʻono ai.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ke kino o ka pike pike, holoiʻia a holoi ponoʻia. Ma hope iho, holoi mākou i kā mākou iʻa,
Hoʻomaʻi mākou i kaʻuala aʻokiʻoki i mau'ōpū. E hoʻonoe i kaʻaila meaʻaila a hiki i ke kālā'ōmaʻomaʻo. E hōʻoluʻolu kākou. He maʻemaʻeʻo Garlic, koʻu a me kaʻeha. ʻO ka'ōmaʻomaʻo,ʻo ia hoʻi. A laila e hoʻopili i ke kālani a me nā greens me ka'ōlaʻiʻuala, ka wa me ka paʻakai a me ka pepa, a me ka hui.
Me ka pihaʻana o ke kino o ka pike pike, pihaʻia ka'ōpū o ka pike, a laila e hoʻokuʻu i kona'ōpū me kahi kaula a kau ma luna o ka pepa bakena e uhiʻia me ka pepa pepa. E hoʻokahe i ka iʻa me kaʻailaʻaila a me ka pule i ka umu ma 180 degrees a hiki i kaʻaila.