ʻO ka'ūhā i ka papapalapala he meaʻono a momona ia e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i nāʻahaʻaina pāʻina a he mea e hoʻonani ai a hoʻopūhoihoi hoʻi i nā malihini. Hoʻopili ke kīʻaha i nā meaʻoluʻolu, nani a me ka maikaʻi i hui pūʻia me nā pīkī.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka ham i ka palaoa
Mea Kai:
- nā wāwae moa hou - 4-5 mau'āpana;
- nā meaʻala ;
- kaʻaila aila.
No ka hōʻoia:
- beka - 95 g;
- ka palaoa - 175 g;
- wai 35 ml;
- nui - 1 wahi;
- nā mea kanu sesame - inā makemakeʻia;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka wāwae a pau, e kāwili i ka palaoa. No ka hanaʻana i kēia, ua hoʻopiliʻia ka palaoa i ka paʻakai paʻakai me ka paʻakai a hui pū me ka waiū. Māmā mākou me nā lima āpau a loaʻa kahi'ōhū like, a laila, hoʻolei mākou i ka hua a nininiʻia i loko o ka wai. Hoʻokomo mākou i ka paila me ka lima maʻemaʻe, e hana i kahi paila mai ia mea, e kāwili i loko o kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻokuʻuʻia i ke anu no 30 mau minuke.
I kēia manawa, holoi pono i nā wāwae moa, kāwili mākou i kahi kāwele a holoi i kaʻiʻo me nā meaʻala mai nāʻaoʻao a pau. ʻO kaʻaila pan me kaʻaila, e hoʻopalapala i nā'āpana i hoʻomākaukauʻia a me ka'ōniu a hiki i ke gula. Ma hope o kēlā, hoʻololi i ka wāwae a pau i kahi pāpale a hoʻonuanu.
Ke kāpīpīʻia ka papaʻaina i ka palaoa, lawe mākou i ka paila momona,'ōwiliʻia i waho aʻokiʻokiʻia i nā'ōpala. Hoʻopiliʻia nā wāwae i'ōwiliʻia i nā'ōpala o ka paila palaoa a kau i ka hana ma luna o kahi pāpale bakena, i uhiʻia me ke kī. E hoʻopiha i kaʻilikai me ka hua manu i'ōhinuʻia a kāpīpīʻia me nā kumulāʻau sesame. Hoʻouna mākou i ka wāwae i ka pōpalapala i loko o ka umu wela a hoʻomoʻaʻo ia no ka hapalua hora.
Kau i loko o ka pāpaʻi pila
Mea Kai:
- ka wāwae moa - 545 g;
- pupuhi palolo - 525 g;
- nui - 1 wahi;
- kākāka - eʻono;
- kahi - 155 g;
- mustard - 10 ml;
- nā meaʻala;
- lemona wai - 10 ml;
- Curry - eʻai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ūpī'ōniʻoniʻo loa i holoiʻia, hoʻolaha i ka pepa pepa a hoʻopaʻaʻia i loko o kahi pola. A laila,
Hoʻopiliʻia ka palaoa i'ōwiliʻia,ʻokiʻokiʻia i loko o nā wili lōʻihi a'ōwiliʻia me ka blank moa. Hoʻokomo mākou iā lākou ma kahi pāpale bakena, hoʻopili i kaʻili me ka hua manu i'ōleʻa a hoʻounaʻia i nā wāwae moa i ka palaoa i ka umu wela. Eʻoki i ke kīla a hiki i ka manawa no 55 mau minuke, a laila e lawelawe i ka papa.