ʻO Pies - he papa nani o nā kīhāhā Lūkini. Ua hoʻomākaukauʻia nā pāpā maikaʻi, ma ka papahana kūikawā, mai kahi melepōʻole a lawelaweʻia i nā waihona. ʻO keʻano o ka hoʻopihaʻana e hoʻohālikelikeʻia ma muli o keʻano o ka mīkeke e paʻiʻiaʻana i ka pie: no ka lawaʻana o ka iʻa iʻa, no kaʻiʻo. Aia ma waenakonu o ka paila kui kahi lua i like ai me ka maʻamau, ua nininiʻia kaʻaila a me ka waiū.
Paʻiʻia nā pies me ka moa a me nā kāloka
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka waiū - hapalua keneteri;
- palaoa - 450 g;
- beka - 100 g;
- leve - 2 tsp.
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- nā hua - 2 pcs.
No ka hoʻopihaʻana:
- kaʻiʻo moa - 500 g;
- aniani - 2 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Ua mahana ka Milk i kahi mahana a hoʻomoʻaʻia i loko o ia mea i ka lewē a me ke kō. E hoʻokuʻi i ka hapakena o ka palaoa i loko o ka paila a waiho i ka puna e hele me ka mahana no ka hola.
E hoʻomoʻi i ka'ōmole i ka palaoa i koe, i ka pinaki o ka paʻakai, nā hua, a me ka waiū maʻemaʻe. E hoʻohui i ka paila palaoa paʻakikī, me ka palaʻa likeʻole a haʻalele i ka heleʻana no 1.5-2 mau hola. I ka manawa e pono ai ka palapalapa, pono eʻokiʻia i nā manawa he nui.
ʻOiai e kūpono ka palapalapa, e hana kākou i ka hoʻopihaʻana. Hoʻopiliʻia nā'ākini i loko o nā paʻi, kāpīʻia nā kāloti i ka papa nui, aʻokiʻia nāʻokiʻoki i loko o nā pahu. I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻaila o kaʻaila a me ka'ōniu a hiki i kaʻike. E hoʻomoʻi i nā kāloti i nā'omela a e hoʻomau i ka kuke a hiki i ka loaʻaʻana o nā'ōleʻa gula. A laila i ka'enaʻuki hiki iāʻoe ke waiho i ka moa a me ka uʻi a hikiʻole i ke kukui mai nāʻaoʻao a pau.
Hoʻokaʻawaleʻia ka palaoa i nā'āpana o ka nui like, a'ōwiliʻia kēlā mea kēia mea i loko o ka pōpō. Ma waenakonu o ka'ōpala paʻakai mākou e hoʻopiha i ka hoʻopiha a hoʻopili i nāʻaoʻao o ka pā i keʻano o ka varenik, e waiho ana i kahi puka liʻiliʻi i waenakonu. Hoʻomoʻa mākou i nā pīpī pīpī ma luna o kahi pāpale bakena, ka momona me ka'ōpū iʻa iʻa a me ka baʻa i loko o ka umu i mua o 180 kapuahi no ka 15-20 mau minuke. E mālama i nā pies me ka moa moa i ka mīpala i ka moa moa.
Ka meaʻai no nā pies me ka moa a me ka paukena
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- nā mea maʻamau - 300 g;
- ka wai - 200 ml;
- ka palaoa - 1 kg.
No ka hoʻopihaʻana:
- kaʻiʻo moa - 1 kg;
- paukena;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- aniani - 3-4 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻiaʻo Smalets a hui pūʻia me ka wai. E hoʻomoʻi i ka paʻakai i loko o ka paila a me ka palaoa i kāwiliʻia, kāpīpī i ka palapalapala pīpī, e uhi iā ia me kaʻaʻahu, a waiho i ke kū.
Hoʻokomo mākou i nā'ōpū i loko o nā pahu. Pēlā nō, kaʻoki a me ka paukena. Māiʻakai mākou i kaʻaila a waihoʻia ma kaʻailaʻaila a hiki i ka'ōniʻula gula Hoʻohui i nā mea a pau o ka hoʻopihaʻana,ʻo ka hola me ka paʻakai a me ka pepa.
Hoʻokaʻawale mākou i ka palaoa i nā'āpana likeʻole, e'ōwili i waho, e hoʻolaha i ka hoʻopihaʻana i loko o ke kikowaena a palaka i nāʻaoʻao. E hoʻonani i ka paʻi me ka hua a me ka baʻa i ka palaoa i mua o 180 kilokēkumu no ka 35-40 mau minuke.
Piʻiʻia nā pies me ka moa a me nā haloo
Mea Kai:
- ka paila no nā pies (e nānā i ka meaʻai mua loa);
- ka'ūhā moa - 4-5 mau'āpana;
- Kekuhi - 300 g;
- aniani - 2 pcs.;
- greens - eʻono;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻAiʻia nā pūmakai i ka palaoa a me kaʻaila. ʻOiai nā hamo a me kaʻaila i loko o ka pā palai, e hana kākou i ka moa. Laweʻia kaʻiʻo mai nā iwi a me kaʻili, aʻokiʻokiʻia i loko o nāʻoki. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo i ka'ōmole, ka paʻakai, i ka pepa a me ke kope a hiki i ka hopuʻana ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻopili i ka hoʻopihaʻana i nā mea kanu.
Māhele mākou i ka palaoa i loko o nā'āpana, e'ōwili i loko o ka kekeʻalani a kau i ka hapune ka liʻiliʻi o ka moa i loko. E hoʻopili i nāʻaoʻao o ka paʻi a me ka baʻa i ka pōpō i 180 degrees 25 mau minuke.