Hiki ke kauwela a me ke kauwela i nā mea he nui a me keʻano kebab i hoʻomoʻaʻia i ke ahi i ka hopena o ka hopena. Ma ka manawa like, ua loaʻa i kēlā me kēiaʻohana konaʻano pono'ī no ka hoʻomākaukauʻana i kēia, ma ka nānā muaʻana, kahi maʻalahi maʻalahi, ke ala e koho ai i ka meaʻai a me kāna huki. Ua hoʻoholo mākou e hōʻiliʻili i nā maʻalahi a pau o ka hōʻeaʻana i kēia pālahalaha, e hoʻomaka me ke kūʻaiʻana i nā meaʻai a pau me kaʻaiʻana i kahi pākaukau i hoʻomākaukauʻia. Maʻaneʻi,ʻaʻoleʻoe e loaʻa i nā pane i nā nīnau e pili ana i keʻano o ka pilahiʻana i kaʻiʻo no ke kebab kera i ka mayonnaise a iʻole nā "'ōleloʻinoʻole," akā, he mau manaʻo wale nō no ka mālama ponoʻana i ka huahana a me ka mahalo no ka loaʻaʻana o nā shish-kebab maikaʻi loa. hiki iāʻoe ke ho'āʻo.
ʻO kaʻiʻo hea ka mea maikaʻi e koho i ke kahā shish? ʻO ka pilikia o ke kohoʻana i ka meaʻai no ke kukeʻana i ka kebab kekī ua hana i kahiʻano i ka USSR no ka hoʻomākaukauʻana i kēia'ōmaʻa, ka mea puaʻa, ka moa, a me ka iʻa,ʻo ka bahā kekiko kahiko wale nō i hoʻomākaukauʻia no ka'ōlohelohe, a mai kahi mamao aku, a iʻole ka hope o ka'ūhā. E'āponoʻia nā kohoʻana mai nā meaʻai'ē aʻe, akā,ʻaʻole pono. Eia kekahi laʻa, nā'āpana puaʻa, nā'āpana pipi liʻiliʻi, a me ka pīpī a me ka pāʻani e kūpono i ka kebab shish, aʻo nāʻano hope o nā mea hope e hoʻopihaʻia i ka pia, ka waina a wai wai paha, e hoʻonuanu ai i kaʻiʻo maloʻo a maloʻo.
Pehea e koho ai i kaʻiʻo no ka kebab kehā?
He mea maʻalahi loa:ʻo kahi meaʻai hou me kekahi mau momona momona he mea kūpono ia no ka hoʻomakaʻana o ke kebaba, no ka mea,ʻo ka momona, e wela ana i ka wā e kuke ai, e hoʻomaʻamaʻa i ka kepa kepa a hoʻomalu iā ia mai ka palu. Ma keʻano laulā, ua pili nā kānāwai like maʻaneʻi e like me keʻano o kahi koho maʻamau o kahi huahana. ʻOi aku kaʻiʻo maikaʻi i ka paʻiʻana, akā, he'ōlohelohe kona. No ka palapa kekī maikaʻiʻoi aku ka maikaʻiʻole i ka laweʻana i kaʻiʻoʻeleʻele, nā hiʻohiʻona no ka holoholona kahiko,ʻoiaiʻaʻole e loli ka ipu. Heʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i kahi mea nui, kahi'āpana nui, no laila e maʻalahi keʻoki aʻokiʻoki.
Pehea eʻoki ai i ka iʻa ma ke kebab kalo?
No laila,ʻo kaʻiʻo hea ka mea maikaʻi e hana i kebab kekī, uaʻike mua mākou, akā,ʻaʻole i hanaʻia kekahi kuleana iki ma ke kūʻana i kaʻoki a me ke kope. Akā, mai hopohopoʻoe,ʻaʻohe mea maʻalahi ka hoʻopiliʻana. ʻO kaʻai no ke kebab kekokiʻaʻole iʻokiʻoki nui, akāʻaʻole hoʻi i maikaʻi, e kaulike i ka maka i hoʻokahi kehā o 4x4 knm.ʻokiʻoki i ka maikaʻi me ka lōʻihi, ma mua o ka uhiʻana o nā fiʻili, i mea eʻaila ponoʻia kaʻiʻo. Pēlā nō, e hoʻoneʻe i nā māmā a me nā momona nui loa mai kaʻiʻo.
ʻO kaʻaiʻana i ka meaʻai no ke kebab kekī
No ka shish kebab maʻamau mai ka'ōpū i ke kālepa hiki iāʻoe ke kūʻai i nā meaʻala maikaʻi i hanaʻia. ʻO ka mea maʻamau,ʻo ia hoʻi: zira , sumac, meaʻono, coriander,ʻeleʻele aʻala. Kūleʻa mākou i ka mea momona me nā meaʻala, hoʻouluʻi i nāʻaila a me nā'ōmato iʻaila. Aʻoki aʻe, hiki iāʻoe ke ninini iho i ka waina, aiʻole ka pomeraite wai.
Ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e hoʻopono pono ai i kaʻiʻo no ke kehā kebab mai ka puaʻa, a laila, e hoʻohana i ka meaʻai āpau ma ka waiʻona. E ninini wale i kaʻiʻo me ka wai me ke kino a hoʻohui i kahi wai wai lemon. Hoʻokomoʻia ka paʻakai a me ka pepa i meaʻai. ʻO ka marinade hōʻemi nui ka hoʻohanaʻiaʻana o ka hua wai momona momona, e like me ka lapa, ke kumran a kefir. No ka ho'āʻoʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi liʻiliʻi, rosemary, kāleka a me nāʻela hou.
ʻO Shish kebab mai ka moa moa me ka hoʻohui pūʻana o ka sumac hoʻokahi, a me ka coriander, ka rosemary, ka sinapi, a me ka basil.
Hoʻohanaʻiaʻo Shish kebab mai ka iʻa a me ka iʻa i mua o ka kukeʻana me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e kāpīpīʻia i ka wai lemon ma mua o ka lawelaweʻana.
Hiki ke lawe i ka manawa o ka pupuhi i 2 mau hora a hiki i 24 mau hora, a ma hope iho ua hoʻokomoʻia kaʻiʻo i ka skewer a kālaiʻia i ka lehu a me ka electromangal.
Hāʻawi i ka meaʻai me nā huaʻai hou, ka'ōmole, ka'ōmato, ka coriander a me ka palaoa.