ʻO ia wale nō, he nuiʻole ka pīpī soya, akā i kaʻailaʻana, he mea waiwai nui kēia huahana no kona hikiʻana ke komo i nā meaʻono a me nā meaʻono'ē aʻe o nā mea'ē aʻe. I kēia lā, e hoʻolālā mākou i kekahi mau meaʻono a me kaʻono me kēia mele kaulana.
ʻOhi me ka nihi
Mea Kai:
- paukena - 1 kg;
- kahe o ka dashi (hiki ke hiki) - 20 g;
- meaʻai soy - 60 ml;
- ka waina wili - 2 tbsp. koko;
- Kahihi Tofu - 100 g;
- 'ōwili - 75 g;
- he huiʻana o nā halo (shiitake, haʻuki) - 200 g;
- sesame hinu.
Hoʻomākaukau
E hoʻopiha i ka hapalua hapalua o ka wai i loko o ke kiʻi a hoʻokuʻu iki i ka paʻakai i laila. Hoʻomoʻa mākou i nā poho wai paʻakai o ka pauka, hoʻihoʻi hou mai i ka wai i kahiʻeha a me ka kuke no 10-15 mau minuke. Hoʻopiha mākou i ka'ōpū broza o ka dasha, kāpīpī i ka soy a me ka mikina. Hoʻokomo mākou i ka topa kalo a kāpuni i nā minuke 5 a pau.
I nā 30 mau lā o ke kukeʻai, hoʻokuʻuʻia ka'ōnihi i ka paila aʻokiʻia nā'āpana i nā'ōpana, a ma hope iho e hoʻoneʻeʻia ke ipu mai ke ahi mai.
Salame me ka'ūkē a me ka noʻonoʻo laiki - ka meaʻai
Mea Kai:
- Kahiʻi Tofu - 400 g;
- pīnī pīnoa - 1 tbsp. koko;
- hua'ōpū - 300 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- nā pāhili -ʻelua mau'āpana;
- pea wana - 30 g;
- lemona wai - 1 1/2 tbsp. koko;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
E puhi i ka nihi i loko o nā pahu. I loko o ka pākī, e hoʻomaʻamaʻa i ka pīnī pīkī wela a me nā pua liʻiliʻi ma luna o ia no hoʻokahi minuke mai kēlā me kēiaʻaoʻao. E hoʻololi i ka topa ma luna o ke kāwele e hoʻonui i ka momona, ae uhi iā ia me kahi pepa o ka foil e mālama ai i ka wela.
I kēia manawa, e lawe mai i kahi wai puna wai. E'ōpala i nā pua no ka minuke 2 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka wai. ʻOiai ke kīpokiʻole nā kīpoki, eʻokiʻoki i ke kāpena me nā kāloka me nā kaulaleʻeleʻele. Eʻoki ponoʻia nāʻiliahi a holoi i nā'ōpuʻu o ka peʻa'ōmaʻomaʻo. E hoʻoulu i nā huaʻai hou me nā noodles kohua a me ka paʻakai i kālaiʻia, ka salame kaumele me ka hui pūʻana o ka wai lemon a me ka mihī soy, a kāpīpī i ka lepo pepaʻeleʻele eʻono ai.
Māla i topa i ka'ōhinu - meaʻai
Ināʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano o ka kukeʻana mai kahi kohi a hiki i ka hoʻomaopopoʻole i keʻano o kēia huahana, lailaʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomakaʻana eʻike me ka papahele no ka tofu fried. ʻO ka mea i pilikiaʻole iāʻoe,ʻaʻole ia e paʻa.
Mea Kai:
- meaʻai soy - 60 ml;
- sesame hinu - 1/2 tsp;
- kekaena rice - 2 tsp.
- ke kō - 2 tsp.
- kekala - 2 cloves;
- 'Elikaʻeleʻele - 1ʻulu;
- tofu - 500 g;
- ka palaoa - 100 g;
- ka coriander - 1/2 pahu;
- ʻohana chilli - eʻono;
- Pākīniʻu - 20 g.
E hoʻoulu i ka mīni soy, ka sesame, ka vineka, ka sugar a me ke kāleka ma o ka paomi i loko o ke kīʻaha. Eʻoki i ke keʻokeʻo o kaʻulaʻula'ulama a hoʻouna pū aku i kā mākou'ōmole.
Eʻokiʻoki i ke tofu i loko o nā'ōpū me kaʻaoʻao o 5x2 knm. E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka paʻakai a me ka pepa ae'ōwili i ka pehi i loko o ka mea maloʻo maloʻo. I loko o ka pākīʻaila no kaʻaila i kahi kokoke i hoʻokahi kenimika. Hoʻokaʻawaleʻia nā'āpana o ka pīpī pīpī no hoʻokahi minute ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, a laila e neʻe i kahiʻaʻahu e hoʻokuʻu i ka momona momona.
Hoʻomālahalaha mākou i ka tofu i'ōwiliʻia ma luna o kahi kīʻaha, a ninini iʻelua mau punetēpuni o ka hani i hoʻomākaukauʻia, kāpīpīʻia me ka chili, ka coriander, ka pīni, a me ke koena o ka mea i hanaʻia e like me ka paʻakai.
ʻAiʻia me ka paʻakai kalo
Mea Kai:
- meaʻai soy - 60 ml;
- noe - 60 ml;
- mikini - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- ʻohi palaoa - 1 teaspoon;
- Kahiʻi Tofu - 700 g;
- sesame hinu - 3 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- nā'ālikaʻeleʻele, nā hua wela no ka lawelaweʻana.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i ka mīni soy, aloha, mikina, ke kō, a me ka māla palaoa a hoʻonā i ka pāpili ma kahi ahi liʻiliʻi. Ma hope o kaʻaila, e kali a hiki i ka uluʻana o ka'ōmole, a laila, e wehe i ka wela me kaʻoluʻolu.
E hoʻopiha i ka'opi i ka'ōpoki me ka hui pūʻana me ka sesame hinu, a marinate no 4 mau hola.
Hoʻomoeʻia ka mīkini kānana i ka pahu wai no 3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.