A me ka huiʻana o ka paʻakai a me nā huaʻai, ma kaʻahaʻaina a me ka papaʻaina,ʻo ka mea nui o ka papahana kaʻaiʻana i ka meaʻai. Hiki ke hoʻohuiʻia nā'āpana o kaʻiʻo i loko o kekahi puka,ʻo ka mea nui loa, i nā meaʻono o nā mea a pau āu i makemake a maikaʻi i ka maka. ʻO nā mea'ē aʻe e pili ana i ka hanaʻana i kahi'āpana iʻa a me ka mea e kau ai i laila e haʻi hou aku.
Hoʻopiʻi i ka mea 'ai i kahi papa pāʻina
ʻO ka māhele mua o kaʻokiʻana i nā meaʻaiʻai he meaʻaʻohe kānāwai e pili ana i ka waihona. ʻAʻole kēia he pāʻani meaʻaiʻino, kahi e hoʻokomoʻia ai nā meaʻai a pau i kahi meaʻono kūpono. Maʻaneʻi,ʻo ka lōʻihi o ka mea āu e makemake ai, hiki ke hoʻohui me kekahi mea. No kaʻikeʻana i kaʻono a me keʻano o nā meaʻai, eʻokiʻoki i nā mea e pono ai. Mahalo, i keia manawa,ʻaʻohe pilikia - aneane ma kēlā me kēia māka, aia nā mākino kuihana, mahaloʻole iʻole e kau i nā kui me kahi pahi.
ʻO ka hanaʻana i nā meaʻoki maikaʻi no ka papaʻaina i kēia mau lā,ʻaʻole i ka waihoʻana i nāʻano maʻalahi i keʻano o nā mea ola a me nā pua, akā, e hoʻomau i ka minalism a i ke koʻokoʻo i kahiʻano kaiāulu maʻamau inā hoʻohanaʻia ia mea e hiki ai ke kumu o kāu hoʻolauleʻa. ʻO nā papa papa lāʻau, ka pepa pepa, a me ka lepo ka mea e hoʻonaninani ai i kaʻono o kaʻiʻo i kahi mea maʻalahi a paʻakikī.
I ka'ā'āʻai'āpiopio, e ho'āʻo e hoʻololi i ka'ōmole kala i loko o ka pā. Mai hopohopoʻoe e hoʻohana i nāʻanuʻu a me nā'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo , nā'āpana huaʻai a iʻole ka lihi, nā meaʻala maikaʻi , nā pilakeke, nāʻoliva a me nā'ōpuʻu o nā meaʻala likeʻole me ka rosemary a me kāumeme. Mālama maikaʻiʻia ka pāʻani i loko o ke kapa'ūmahu me ka'āpana palaoa i kāluaʻia me ka palaoa hou.
ʻO ka lawelaweʻana i nā meaʻai i loko o ka iʻa e hiki ke hoʻokomoʻia i loko o ka pahu o ka pâté, ka pua nani, nā mīmati maloʻo, ka chutney a me ka horseradish, e hoʻomālamalama i ka hopena a me ka heleʻana o nā pua.
No ka ho'āʻoʻana i nā kui, uaʻoi aku ka nui, hiki iāʻoe ke hōʻano hou i nā hōʻailona likeʻole. No laila, hiki iāʻoe ke palekana i ka paʻakai maʻemaʻe me ka pepa maloʻo a me nā mea kanu, a laila hāʻawi i ka'āpana ham a hoʻololiʻia i loko o ka'ōwili. Hiki keʻokiʻia nā paʻi pipi o ka puaʻa i nā lāʻau pahū, a kau i ka salami ma luna o ka pita e laikiniʻia me ka milo,'ōwili i loko o ka'ōwili a māhele i nā'āpana liʻiliʻi.
Ma muli o kēia mau kaulike maʻalahi, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā meaʻono a me nāʻano hou i hanaʻia i ka home.
| | | |
| | | |
| | | |
