Hoʻopili maikaʻiʻia nā melonai me kahi o nā mea hoʻohuihui: mai ka vanilla maʻamau a me ka pele alala, i kaʻoi aku o nā mea'ē aʻe, e like me ka hoʻonani a me ka lime. ʻO kā mākou mauʻoihana punahele o nā hopena o ka mīkini melon no ka hoʻoilo e hōʻike ai mākou i kēia mea.
Jam mai ke kolo a me ka melon no ka hoʻoilo
Hōʻike mākou e hoʻomaka me ka hui kūikawā - kahi huiʻana o ka melo a me ka meloni, a ma hope o kaʻeliʻana i ka syrup ke lilo i kahi momona momona a maikaʻi, kūpono no kaʻaiʻana i konaʻano pono'ī, a no ka hoʻouluʻana i kāu mau punahele punahele.
Mea Kai:
- melon pulp - 540 g;
- ka pulp o ke kolo - 540 g;
- ke kō - 1,4 kg;
- wai o nā lemonaʻelua;
- wai 235 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o kaʻokiʻana i nā hua o ka'ūpoki, eʻoki i nā paila pulp me kahiʻaoʻao e like paha me kahi kenimika, a laila e waiho i loko o nā'āpana i hoʻopiliʻia a hāʻawi i ka kilo kilokilo. E waiho ka melon a me ka milo e waiho i ka wai no nā holaʻelua. I kēia manawa e lawe mākou i ka syrup, kahi e pono ai e hoʻolapalapa i ke koena o ke kōpaʻa me ka wai ma mua o ka mālīʻana, a laila ninini i ka wai lemon a kali i ka luaʻaila.
E kau i ka melon-abuz ma kahi mahana wela, e nininiʻia i loko o ka syrup hoʻomākaukau a kāpīpī i ka kauoha o ka hapalua hola ma mua o ka hikiʻana.
Pehea e hoʻokuʻu ai i ka melon me ka lemon no ka hoʻoilo?
Inā ua manaʻoʻia ka papa hana mua no nā nihoʻono, no ka mea he nui ke kōpaʻa e pono ai no ka māhuahua o ka pepa, a laila i loko o ke kāpuni o kēiaʻenehana hana kuke e hoʻoulu ka pahu i ke kola ma ka pectin.
Mea Kai:
- melon (nui) - ½ pcs.;
- ke kō - 365 g;
- a vanilla pod;
- ʻo ka peel o kahi lemon;
- lemona wai - 25 ml;
- Pectin - 85 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka pahu no ka hoʻolimalimaʻana, e kau i nā pahu o ka melon, vanilla a me ka sugar i loko o ka enamelware. E kīpala i nā mea a pau no 10 mau minuke, a laila e hoʻokomo i ka waiʻona me ka zest a me ka pectin maloʻo.
I ka hoʻouluʻana, e kali i ka māhuahua o nā mea o loko o ka pā, e hiki mai ma hope o 3-4 mau minuke. E pīpī i ka pāmohana wela ma luna o nā ipu kūkā a me ka'ōwili
Pehea e kuke ai i ka moa mai kaʻaila kelo no ka hoʻoilo?
I ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopiha, hiki iāʻoe ke hoʻomakaʻaʻole wale i ka puluna melon, akā i ka mea i manaʻoʻia he mea hoʻonele - melon custust. I ko lākou wā eʻai ai, hoʻonāwaliwali lākou a me ke kō, e lilo i meaʻono loa.
Mea Kai:
- melon crusts - 960 g;
- ke kō - 1,1 kg;
- ka wai citric - 5 g;
- ka pinch o vanillin.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻo Cork i loko o nā kenimika i hoʻokahi kenimika, a hoʻokomo i loko o nā'āpana i hoʻopiliʻia a uhiʻia me ke kō. Ma hope oʻelua mau hola, i ka wā e hoʻopauʻia ai nā'elepele huka, e waihoʻia ka pahu me ka melon clusters in syrup i kahi mahana wela a me ka mea i puhiʻia a hiki i kaʻaila, a ma hope iho ua hoʻomahaʻia no 8 hola. Hoʻonui pinepineʻia ka hana hoʻonani-hoʻonani iʻelua manawa, aʻo ka hōʻiliʻiliʻana o ka'ōmole, vanillin a me ka waikawa citric.
ʻO Jam me ka melon a me ke alani no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- melon - 1,7 kg;
- Pectin - 1,2 kg;
- aʻa pakiaka - 30 g;
- he pela oʻekolu alani;
- pectin wai - 125 ml.
Hoʻomākaukau
Nā'āpana pelole o ka meloni, hoʻopiha i ka hapalua o ka wai a waiho i ka pō. I ke kakahiaka, e hoʻoulu i ka kalo ka hopena i ke koena o ke kō a waihoʻia e hoʻolapalapa a hiki i ka emiʻana o ka hoʻonui i ka hapalua. E kau i kahi poʻiʻeleʻele me nā'āpanaʻalaniʻula a kau pono i loko o ka syrup, e hoʻokomo i nā melon. Hoʻopiha i ka moa no kahiʻekolu mau minuke, e wehe i ka mahu. E ho'ēmi i ka mahana a hoʻomau i ke kuke a hiki i ka hoʻopunipuniʻana o ka pahu. Hiki ke'ōwili a hānaiʻia paha ka hana ma hope koke o ka hauʻoliʻana.