He aha kā mākou e hana pinepine ai i nā'ōpū? Mai kaʻiʻo, iʻa, a me nā huaʻai. Hiki iā ia ke hana i nā cutlets mai ka squid -ʻai, maikaʻi a pono. I nā'āina he nui,ʻo nā kai iʻa, e like me ka squid, he kaulana loa a he mea maikaʻi. Aia nā huahana i loko o ka nui o ke kino, phosphorus a me ka hao, i mea e pono ai no ko mākou kino. A no ka hoʻomākaukauʻana i kahi māmā he maʻalahi wale nō, pēlā mākou e hoʻohana i kekahi mau meaʻai a ho'āʻo i nā malihini a me nā poʻe o ka hale.
Pehea eʻoki ai i nā'ōpū mai kaʻula?
Pono e hōʻokiʻia nā kaha mua, no ka mea, ke kūʻai pinepine nei mākou iā lākou i ka maloʻo, a hoʻomaʻemaʻe loa ia. E pale i ka makika ma ka lumi wela. ʻAʻole ka wai kai a me ka microwave. Ināʻole, e lilo kaʻiʻo i ka waipa, aʻo nā cutlets mai ka'ōpiopio,ʻo ka meaʻai a mākou e hāʻawi ai iāʻoe i lalo, e hoʻopau loaʻia. Ma hope o ka hoʻopauʻana i ka māhele iʻa e hoʻomaʻemaʻe ponoʻia i ka viscera, e wehe i ke horta, ka mea paʻi a me ka holoi ma lalo o ke kai mehana. E like me kāu eʻike ai,ʻaʻohe mea paʻakikī. A hoʻomākaukau kokeʻiaʻo calamari, wikiwiki loa aku ma mua o kēlā me kēia meaʻai.
ʻO Cutlets mai kahi squid - palaoa
He aha nā meaʻokoʻa heʻokiʻoki mua mai ka'ōwae, no lailaʻaʻole hiki i nā mea a pau ke koho i ka mea i hanaʻia ai ka pā. No laila, e hiki i kēia mau cutlets ke "hoʻopunipuni" i kā lākou mau keiki,ʻaʻole lākou i makemake i ka iʻa.
Mea Kai:
- squid - 800 g;
- nā meaʻala no nā iʻa iʻa - eʻono;
- ono - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
E pale i ka 'ai (ma ka lumi wela) a hoʻomaʻemaʻe maoli i lalo o ka wai holo. Hoʻoe mākou i ke kino me ke kua i kaʻokiʻoki, eʻokiʻoki i ka'ōpū a hemo i ke kaula a me nā puʻupuʻu. I kēia manawa, e pale i kaʻili. Hele hou mākou e holoi i kaʻula, a hoʻokomo i loko o ke pola, uhi a waiho i hoʻokahi hola i loko o ka pahu fri. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻaila a hoʻokuʻuʻia me ka māmā ma o ka mea mīhiniʻai. ʻO kaʻoi aku o nā mea a pau, e hoʻokuʻu iā lākou iʻelua manawa, a laila eʻoluʻolu nā cutlets'āpana. E hoʻomoʻa i ka pepa, ka paʻakai, nā meaʻala i ka meaʻai a me ke kāwili maikaʻi. I kēia wā, mai kahi maloʻo, e hana ana i nāʻokiʻoki a kauʻia i ka'ōmole me kaʻaila. Mai i nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ka manawa e hoʻonani ai i ka'ōpūʻulaʻula.
Hiki i nā'ōpū o ka meaʻaiʻai meaʻai keʻokiʻoki i nāʻulaʻula mai ka'āpana no nā kāne. Hoʻomākaukau mākou i ka pūʻulu ma keʻano like e like me ka mea i hoʻomaopopoʻia ma luna, a laila mākou e hana i nā cutlets a kau iā lākou i ka mokuahi no 20-25 mau minuke. Ināʻaʻohe he steamer, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka colander mau a me ka ipu o ka wai e hoʻolapalapaʻia.
ʻO Cutlets mai ka umu i ka umu
No ka poʻe i makemakeʻole i ka mea i hoʻopiliʻia,ʻo kā mākou hoʻomākaukau no ka calamari cutlets i mīpalaʻia i ka umu aʻo kā mākouʻoihana.
Mea Kai:
- ka pae - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nui - 2 mau'āpana;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, e hoʻokaʻawale mākou i ka squid, e hoʻokaʻawale i nā'ōpū mai o lākou, e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe pono i lalo i lalo o ka wai e holo ana. A laila, e lele
Ma ke ala, ma ka mikiʻana i ka meaʻai i kahi squids hiki iāʻoe ke hoʻohui pinepine i ka iʻa iʻa - perch a cod paha. E lawe, e like me ka 500 grams o nā iʻa iʻa a 400 grams o ka squid. ʻO kaʻokiʻoki iʻa me ka'ōpiopio heʻonoʻoluʻolu loa, hiki iāʻoe ke lawelawe iā lākou me ka'ailala a me nā mea kanu hoʻoulu.
Eʻoluʻoluʻoe i kekahi mau meaʻokoʻa'ē aʻe o nā kīʻaha squid, e like paha me ka mea i hoʻopiʻiʻia , aiʻole nā squids paʻi .