ʻO kēiaʻano pāʻina o nā Turkic iwi i kaulana loa i ka kaulana a me ka loaʻaʻana o ka mahalo i ka honua Pākīpika. No laila, ke hāʻawi aku nei mākou iʻelua koho no ka hoʻomākaukauʻana no ka hoʻololiʻana i kāu papa.
Ka meaʻai no ka kukeʻana i ka home beshbarmak ma Kazakh
Mea Kai:
- pipi ma ka iwi - 500 g;
- nā pīpī pale - 300 g;
- kaʻiʻo lio - 1 kg;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 4 mau apana;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- wai 250 g;
- dill - 1 paipu;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- palaoa - 450 g;
- pepa;
- zira;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaka ka hoʻomakaʻana me ka hoʻomākaukauʻana i kaʻiʻo, pono e holoi ponoʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui,ʻo ka pī'ā pono kaʻaila, no ka mea, ua lawa ka momona. ʻO kaʻai i ka wai anuanu, no ka mea, i ka hoʻomākaukauʻana i kēia pālahalaha, heʻoi aku kaʻoi aku ka nui. E kau i kahi ipu aiʻole kazanok ma ka wela, mai hoʻopoina i ka wai paʻakai, e hoʻomoʻaʻia hoʻi kaʻiʻo, eʻai waleʻoe i ka'ōpala.
ʻO keʻano no ka'ōpalaʻana no nā pulu kūlohelohe, hoʻopili i nā meaʻai, a mai hoʻopoina i ka hoʻokomoʻana i ia mea a hoʻohuiʻia me ka nani. Ma hope o kou hoʻokuʻuʻana, e hoʻomaha iki, a i kēia manawa, e pele i nā meaʻai.
Pono e kuke i kaʻaila ma kahi o 3 mau hola aʻoi paha, a pēlā, hoʻokahi hola ma mua o kona makaukau, e hoʻokomo i loko o kahi'āpana i ka hapalua aʻokiʻoki iʻekolu'āpana me nā kāloka. Aia ma laila kahi pepa a me kahi pinepine o zira, maikaʻi, hiki i nā mea aloha laurel ke hoʻohui i ia, akā 5 mau minuke ma mua o ka pau.
E hoʻi i ka hōʻoia, e māheleʻia i mau'āpana likeʻole a'ōwiliʻia i ka'ōmole o 1 millimeter. Ma hope o kēia mau papa kaulua no kekahi manawa e ponoʻoe e haʻalele i kahi maloʻo. Mai ka pā, e lawe i nā meaʻai a me nā huaʻai,ʻaʻoleʻoe e nele i nā mea kanu, ua hoʻokō lākou i kā lākou kuleana ma ke kōha, akāʻokiʻoki i kaʻiʻo me ka maikaʻi, pono ke komo i ka'āpana. ʻO kahi hapa o ka hulu e hoʻomoʻa i ka palaoa, eʻokiʻoki i nā'āpana. Ma hope o ka hoʻomeʻaʻana, hoʻomoʻu ikiʻia kēlā mau noodle i loko o ke kai paʻakai maʻamau, e pale i ke kāpili hou.
ʻO ka'okiʻakai eʻokiʻokiʻia iʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana lahilahi a pīpīʻia i loko o kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi, a laila, nininiʻia ma luna o kahi papa momona o luna o ka paila kohua no 3-5 mau minuke. Pono ka Bow e pau i kaʻoi aku o konaʻaneʻi pololei, akā i ka manawa like, he pono ia e hoʻomau i ke kui aʻaʻole hoʻi e lilo i meaʻai. A laila, kau i nāʻaʻahu a pau ma luna o kekahi pālahalaha, ma luna o kaʻiʻo, a ma luna o kaʻiʻo e kau i nā'āpana onioni a ninini iho i kaʻaila. ʻO ke koena o ka hulu, ka meaʻaʻole i hoʻolapalapaʻia nā noodle, hoʻoleiʻia i nā kīʻaha a me nā kīʻaha, holoiʻia lākou i ka beshbarmak. Aʻo nā mea kanu i kālaiʻia e hiki ke kāpīpīʻia me ka paila a me ka paila.
ʻAla Beshbarmak mai ka pipi a me ka pipi
Mea Kai:
- pipi ma ka iwi - 1 kg;
- keikihipa ma ka iwi - 700 g;
- hawaiian celery - 50 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 4 mau apana;
- poteto - 3 mau wahi;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- wai 250 g;
- dill - 1 paipu;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- palaoa - 450 g;
- pepa - 5 'ai;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Pono e holoiʻia ka meaʻai aʻokiʻokiʻole i nā'āpana liʻiliʻi,ʻaʻole ponoʻoe eʻokiʻoki i kaʻiʻo mai nā iwi, hoʻokaʻawaleʻoe ma hope, ma hope o ka kukeʻana. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke pani hou i ka mīkini me ka beef, eʻoluʻolu loa ia.
No laila, e ninini i ka meaʻai i loko o ka wai anuanu a hoʻokomo i ka hoʻomehana, eʻaila koke a kali i kaʻeha. ʻO ka huapalapala peel aʻokiʻoki i hoʻokahi'okika me nā kāloka i ka hapalua, aʻo nā kāloka e pono eʻokiʻokiʻia, a laila, e hoʻokomo i kēia mau huaʻulu me ka celeri i loko o kahi panakū maloʻo a hoʻomohanaʻia. ʻO kāu hana, eʻoki iā lākou a kokoke i ka wela o ke ahi, akā,ʻaʻole e hoʻokipa a hoʻomākaukau. A ma hope o ka waiʻana o ka wai me kaʻiʻo, e hoʻoneʻe i ka'ōpū a hoʻokomo i loko o ka pā o ka mea kanu i kāhuaʻia.
ʻO ka hoʻohuiʻana i nā meaʻai no ka palapalapa, e hui pū me ka maikaʻi, pono ia e mālie, a laila e hoʻomaha.
Peel i kaʻuala i loko o nā'ōpili liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o kahi'ōpū me ka meaʻai, me nā meaʻala a pau. Eʻokiʻoki i ka paila a'ōwili i 3 mm ka mānoanoa aʻokiʻoki i nā'āpana. ʻO kaʻokiʻoki heʻokiʻokiʻole i nui a hoʻopiha i ke kīlapala topaila, ka momona momona, ma hope o ka hoʻoiliʻana i ka'ōlapa i hoʻomākaukauʻia.
E ninini i kekahi o ke kai a hoʻomohu i nā noodle i loko o laila, a laila e kau i kahi kīʻaha nui a kau i ke kuke i keʻano aʻokiʻia i luna. A laila, ma luna o kēia mau mea a pau, e hoʻopiha i nā mea o nā ipuhao me nā'omela a me ka uala, me ka hoʻopoinaʻole i ka nininiʻana a me kaʻaila. A ua nininiʻia kaʻaila nui mai ka ipu lepo ma luna o nā ipu, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonani i nā kīʻahi .