He nui nāʻano o ka mālamaʻana i nā hua: ka pahu kuke, ka jam, ka momona, kaʻohiʻana i nā hua maloʻo maloʻo a me nā hua maloʻo, compotes a me nā hua'iliala a me nā hua - he kumu waipiʻi no nā malama hoʻomaha lōʻihi. E haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i ka pears ma ka paʻakai no ka hoʻoilo, no ka mea,ʻaʻole e hoʻokuʻu i nā mea hana meaʻai.
ʻO ka meaʻai loloa hiki wale
ʻO ke ala maʻalahi, a me ka palekana no ka kukeʻana i ka pears i loko o ka wedge ma syrup no ka hoʻoilo. ʻAʻole kū pololei kēia "blanke", no ka mea e wehe mākou i ke kumu.
Mea Kai:
- nā meaʻono me ka momona - 2-3 kg;
- ke keleʻeleʻele - 400 g;
- ka wai citric - 1 tbsp. koko;
- cinnamona pauku - ½ tsp;
- i hoʻopihaʻia (kāpenaʻia) a me kaʻaila) - 5 mau aniani.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomākaukauʻia kēlāʻano pears ma ka paʻakupapa no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻia.
- Hoʻokipaʻia kēlā me kēia'ā'ī i ka hapalua, iʻokiʻia,ʻokiʻoki i nā kumu a me nā'emeʻa e alakaʻi ana mai waena aku a ka pedoncle, a ma hope iho ua kālaiʻia mākou i nā'āpala a komo i loko o ka syrup kohua, kohuaʻia mai ka wai, ke kōpaʻa a me ka waikawa citric.
- Ke hoʻolapalapa ka pua no kahi o 10 mau minuke, e hoʻohui i ka kinamona.
- Nā lāʻau a me ka wīwī. I loko o nā pahu hoʻolāʻau mahu e hoʻolaha ana mākou i nā paina paina, e hoʻopiha i ka meaʻaila kalo a hoʻopiʻi kokeʻia.
- Hoʻomoʻaʻia nā pahu i loko o kahi pale, ma hope o ka hauʻoli, hoʻokuʻu mākou i kahi puhi a i kahi papa hana.
Paʻa piha
Inā makemakeʻoe e'ōwili i nā lau a pau i loko o ka syrup,ʻo ka mea hoʻomākaukau no kēlā hoʻomākaukau no ka hoʻoilo eʻikeʻia e nā mea kiko'ī. Pono, ponoʻoe i kahiʻokoʻa'ē aʻe -ʻo kahiʻeha kūikawā me kahiʻoiʻoiʻoi, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i ka piko o ka pua me kaʻokiʻoleʻana i ka hua.
Mea Kai:
- ua'ōmaʻomaʻo ka'ōmaʻomaʻo, me ka waena palupalu - 1 kg;
- vanillin - 1 sachet;
- ke one keʻokeʻoʻeleʻele - 1 kikeke;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia (hoʻomaʻemaʻeʻia) - 1 l;
- ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka wai citric - 1 teaspoon;
- nā meaʻala (kaʻohi, ka'ōpū, lemon peel) - eʻono.
Hoʻomākaukau
- Pono muaʻoe e hoʻomākaukau i nā pā holoi holoi no ka hoʻomaluʻana: e wehe i nā huelo, i nā huelo, e hoʻokomo i loko o nā kōkoʻa i kālaiʻia.
- Holo mākou i ka wai, a ninini i ka wai kahe i loko o nā pū. Hāʻawi mākou i ka pears i kahi mahu maikaʻi no ka hapahā o ka hora.
- E hoʻopili i ka wai a hoʻonui i ke kō a me ka waiʻona. Inā he makemake, e kau i nā meaʻala, akā, inā heʻala kaʻala,ʻaʻole pono e hoʻonuiʻia nā meaʻala. Ke pau ka'ōhū syrup no 10 mau minuke, e hoʻokomo i ka vanilla a ninini i nā pears. Holo mākou a kali i nā pahu e hoʻomaha ai ma lalo o ka pāpale.
- E like me kāu eʻike ai, ua maʻalahi ka hoʻopuniʻana i ka pears ma ka paʻakai no ka hoʻoilo. ʻO nā meaʻono, hiki i ka mea maikaʻi ke hoʻohanaʻia ma keʻano he mea momona kūʻokoʻa, e hoʻopiha ana i ka kukeʻana, kahi mea e hoʻomākaukau ai i nā pōpō a me nā pāʻani.