Ma waena o nā bille kīkiʻole i ho'ākākaʻia, uaʻike ponoʻia ka kukumba kūmā a me nā'ōmato i ka mea i kaulana loa, no laila,ʻaʻoleʻoe e hōʻiliʻili i kēia mau māla maikaʻi maikaʻi a pau ma ka hanaʻana i nā cucumoma i nā'ōmato no ka hoʻoilo.
Kōkuaʻia he mau cucumama i nā'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1,3 kg;
- kukama - 2.3 kilokika;
- keka - 95 g;
- ka winika - 15 ml;
- ke kō - 35 g;
- ka ÿaila ÿaila - 85 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻopauʻana i nā kukama ma nā'ōmato no ka hoʻoilo, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā'ōmato ma ke kauʻana iā lākou, eʻokiʻoki i kaʻili a hāloi i waena o ka mea mīkini meaʻai. Ināʻaʻoleʻoe i kēia manawa, eʻokiʻoki pono i nā tōmato me ka peel ma kahi liʻiliʻi e hiki ai.
E mahele i nā kukama i 2-3 mm mau huina. E hoʻohui i nā'ōmato me ka kūkoma, i ka hola me ka peni lima o ka paʻakai a waiho no kahi hora hoʻokahi, i mea e hoʻokuʻu ai i nā meaʻai. E kau i nā kīʻaha ma luna o ke ahi waena, e nininiʻia i loko o ka vīnega, e hoʻopili i ke kālaki paʻi a ninini ma loko o kaʻaila. No ka hōʻoki i ka nui o ka'ōmato, e ninini i kahi kō.
ʻO ka'ōpala i ka'ōpala me nā kukama ma luna o nā ipu'ōpala, e ninini ma luna o kēlā me kēia o nā punetēneʻelua o ka hinu a me ka'ōwili.
ʻO ka meaʻai no ka saladi mai nā kukama palaʻau ma nā tōmato no ka hoʻoilo
No ka ho'ēmiʻana i ka manawa manawa kuke, mai hoʻohana i nā'ōpona hou, akā i ka wai a iʻole nā pāpī'ūla mai ia mau mea. I ka hikiʻole o kahi manawa e hoʻomākaukau ai i ka wai tōmato home, hiki iāʻoe ke pani i kahi wai inu.
Mea Kai:
- kukama hou - 290 g;
- wai'ōmato - 470 ml;
- laurel leaf - 1 pc.;
- he pinki o ke kō;
- ka winika - 5 ml;
- ke kumu horseradish - ½ tsp;
- Pea o ka pepa uliuli - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawale nā'āpana i nā'ōpuni o kahi mānoanoa (e like paha 3 mm). E kau i ka wai waimomo ma ka ipu a lawe i kahi'ōpū, e hoʻokomo i ka vīneka, i ka kānana maikaʻi o ke kō a me ka paʻakai. E hoʻopau i ke kīʻaha a kau i loko o ia mau'āpana kukama me ka horseradish, ka laurel me ka pepa pea. E hoʻopiha i nā kīʻaha me ka waiʻaila waiʻakai a uhi. E hoʻonoho i ka pahu i ka hoʻolimalimaʻana, hoʻololi i ka manawa, ma muli o ke kiko o ka mea hiki a me keʻano i kohoʻia. Ma hope o ka hoʻolāʻauʻana i nā kukama ma nā'ōpuni i nā'ōmato no ka hoʻolālā e mākaukau no ka'ōwili.
ʻO kaʻohi hauhake no ka hoʻoilo mai nā kukama i nā'ōmato
Ke lawe pū nei hoʻi i ke kumu wai lama, hiki iāʻoe ke hoʻopau i nā kukama a pau, e hui pū me lākou i loko o nā kīʻahaʻala, nā meaʻala a me ka pepa wela.
Mea Kai:
- ka'ōmato wai - 570 g;
- kukama hou - 470 g;
- i ka paila o ka pepa wela;
- keka - 1 poʻo;
- nā'ōpū - 6 mau'ōpuʻu;
- ka pepa peas - 6 pcs.;
- nā'ōpuʻu o ka'ōpū, nā lau lau lau - ma kahi lāʻau.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i nā kukama (ma hope o ka holoiʻana, maloʻo,ʻokiʻana i nā huelo), e lawe i nāʻauʻau: e holoi iā lākou me ka lepo a me ka lepo. Hoʻokomo i ka wai'ōmaʻomaʻo ma kahi wela nui, a ma lalo oʻelua pahu wai, e hoʻokau i kahi hapakolu o ke ālaka kolokole, ka pī a me nā kīkākā, a me nā cloves me ka hua. E hoʻoneʻe hou aku i nā kukama, a laila ka meaʻala a me nā mea kanu, a me ke kukama hou, a no laila a hiki i ka baila
E ninini i nā kukama me ka wai e hoʻolapalapa, e waiho no 10 mau minuke a me ka wai. E hana hou i ke kaʻina hana.
E kuhū i ka pēpili aspirin e'ōwili i nā ipu me kaʻole ka pilikino. E ninini i hoʻokahi paila lepo i loko o ka pahu.
I loko o ka waiʻaila kohua, e hoʻopili i kahi paʻakai liʻiliʻi, e hoʻokomo i ka pepa wela. E hoʻopihapiha i ka wai tomato me nā kukama i loko o ka pahu a'ōwili iā lākou me nā lid scalded. Ma hope, e hoʻololi i nā ipu, e hoʻomaha i ka wela a hoʻouna aku no ka mālama.