No ke kohoʻana i kaʻai me kaʻonoʻole me ka lactose, ponoʻoe eʻike i kona mau waiwai nui. ʻO Gluten he meaola i loaʻa i loko o nā mea kanu i ka palaoa, e like me kamut, polba, rye, barley,ʻohi a me ka palaoa. ʻO ka komoʻana i loko o ke kino o ke kanaka,ʻo iaʻano hanaʻinoʻole e alakaʻi i ka pukaʻana o nā hana inflammatory e hāpai i ka hanaʻana o ka edema, ka nohona koʻikoʻi a me nā meaʻeha i loko o nā hono. He aha ka meaʻaiʻole me ka lamaʻole a me ka casein e hiki ai iāʻoe keʻai, a me ka mea e hoʻoleiʻia - ma hope ma kaʻatikala.
ʻAiʻole ka pōʻaleʻaʻole no ka pohō kaumaha
ʻO kaʻai hou me kaʻonoʻole, he mālie mālie ia, hiki iāʻoe ke komo i loko o nā meaʻaiʻai e pili ana i ka laiki, ka buckwheat a me ka palaoa. Hoʻohālikeʻia kekahi mau lāʻau lāʻau e ka heleʻana o ka gluten i loko o kona hoʻohuiʻana. No laila, ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka lilo o ka kaumaha, ponoʻoe e nānā pono i ka hanaʻana o kāu mau lāʻau, nā huama a me nā mea hoʻopihapiha lāʻau. Inā loaʻa kēia waiwai i loko o kā lākou hana, pono ia e pani iā lākou me nā mea like, akā,ʻaʻole e paʻa hou i kēia mea.
ʻO ke ola me ka pīpīʻole e like me ka meaʻai
Aia kekahi papa inoa o nā meaʻai e manaʻoʻia no ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai gluten-free. Aia nā huahana i kēia mau mea:
- ka'ōpala huaʻai, ka mea iʻailaʻia i ka meaʻala māmā, inā pono me nā huapalapala nele.
- Kāmauʻia nā hua moa a iʻole ka omelette pupuhi;
- ka mea i 'ai i ka mea' ai, ka 'ai, ka' ai a me ka paʻi;
- nā mea kanu, nā hua, nā hua i nāʻano likeʻole;
- ka paila ma ka waiū a me nāʻano paʻi o ka puaʻa ma ka wai mai kēlāʻano ia meaʻai: ka millet, ka buckwheat a me ka raiki o nāʻano a pau;
- hua hānai waiū me ka waiū;
- kekahi mau mea i hoʻomoʻaʻia, pasta, nā'atiʻona i loaʻaʻole ka lama;
- ka meli;
- huaʻai a me ka waiūpaʻa;
- jelly, huaʻai a me nā mea inu'ē aʻe.
He aha nā meaʻaiʻole e pau?
Aia kekahi mau huahana i manaʻoʻia e hoʻokaʻawaleʻia mai kaʻai me ka pāʻani gluten. I kēia wāʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana:
- ka palaoa i piha i ka gluten: o ka palaoa, ka bale, ka rai, ka palaoa;
- nā huaʻai a me nā mea kanu, nā meaʻai a me nā iʻa iʻa;
- nā lio a me kahi ola lōʻihi, ice cream;
- kvass (i hanaʻia ma keʻano o ka meaʻai);
- i ka manawa o ka meaʻaiʻole i kaʻai, kokoke i kaʻaeʻole o nā huahana a pau i hoʻopauʻoleʻia, e like me nā lole, nā mea i puhiʻia a me nā kīpala paʻi, nā kui;
- kahe maloke-maloʻo, nā kī'ake me nā meaʻono;
- nā meaʻai me ka iʻa a me nā iʻa, e like me keʻano, nā lālā pāpaʻi;
- nā hua leʻaleʻa me ka hanaʻenehana, nā lekaleka tileka, ka caramel hōʻoluʻolu, nā pahu likeʻole, ka mīkini pae i hoʻonohonoho ponoʻia;
- Ponoʻia e hoʻohana me ka hoʻomanaʻo i nā hoʻolālā hui, nā meaʻala likeʻole a me nā lāʻau maloʻo i hiki ke loaʻa ma nā hale kūʻai.
Loaʻaʻole kaʻai i ka meaʻai
ʻO nā hemahema o kēiaʻaiʻana e pili ana i keʻano o ka manawa e hoʻoholo aiʻoe e hoʻi i kāu mau meaʻai mau, a laila, ua hoʻihoʻiʻia nā poho piha i kou kua, a me ka wikiwiki loa. Eia hou, uaʻoluʻoluʻia ka nānāʻana i ka meaʻai pāʻani i ka nānā mauʻana i ka meaʻai i loko o kāu pāpale, heluhelu i kā lākou hana i ka huliʻana i ka hua'ōlelo "gluten".
ʻO nā poʻe i hoʻoholo e hoʻohui i ka meaʻai pāʻaniʻole,ʻaʻole e hiki iā lākou ke loaʻa ka laulā o nā meaʻai a me nā huaʻai e pono ai i ko lākou kino. No laila, pono lākou e hoʻoponopono hou i kā lākouʻai iho i mea e hoʻonui ai i ka nui o nā huahana e loaʻa ana i ka waipika folic acid, niacin, thiamine a me ka calcium, i mea e pono ai no ka nele i ke kino.