ʻAiʻia nā hua mai ka'ōpala i ka umu

ʻAʻole ma nā hale kūʻai a ma ke kālepa hiki ke kūʻai i nā hua'iliaʻona maikaʻi. Akā, hiki ke maʻalahi i ka hana. I kēia manawa, e haʻi mākou iāʻoe i ka hanaʻana i nā hua maloʻo mai nā'ōleʻa a me nā'ō i loko o ka umu.

Pehea e hoʻomaloʻo ai i nā'ōla i loko o ka umu?

Mea Kai:

• 'ōpuʻu.

Hoʻomākaukau

No ka maloʻo,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā'ōpūʻalani a me ka'ōpala. ʻO nā'ōlaʻa maikaʻiʻaʻole i maloʻo maikaʻi, no ka mea, ua lilo loa lākou i meaʻole. E hoʻokaʻina iā lākou i ka nui, a laila, e hoʻokaʻawale i kaʻino a me ke kumu. Uaʻokiʻoki mākou i nā'ōhiʻa me nā lobule a i nā'āpana. Hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia Peel, a hiki iāʻoe ke haʻalele. No ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā'ōlaʻa, ke kū nei mākou i ka saline (10 liters o ka wai, 100 grams o ka paʻakai), a laila maloʻo i ka lā. Ma hope iho, waihoʻia nā'ōpala maloʻo ma luna o kahi pepa bakena, e hoʻokomoʻia i ka umu a ma 80 ° C waiho no 6 mau hola. Ke hoʻokuʻuʻia ka 2/3 o ka honi, e ho'ēmi i ka mahana i 50 ° C a maloʻo no kahi o hoʻokahi hola. A laila, e lawe i ka'ōpala ma luna o nā pālua bakena mai ka umu aʻoluʻolu. Hoʻonohonoho ponoʻia ka'ōhinu'ōpala i loko o kahiʻeke keʻokeʻo e paʻa me kahi uhi a me ka poʻi. I mea e maʻa ai iā lākou he nui, hiki iā lākou ke hoʻopiliʻia me ka hula.

Pehea e hana ai i nā hua maloʻo mai nā'ōlaʻa i ka umu?

Mea Kai:

• ka'ōpala o ka papa "Antonovka" - 10 kg.

Hoʻomākaukau

Mai ka hopena o nā'ōleʻa he nui i ka hopena e hoʻopiliʻia kahi 1,1 kg o ka maloʻo. Piʻiʻia nā'āpala, aʻu aʻokiʻoki i loko o nā pahu a iʻole nā ​​paʻi. Hiki ke wehe i ke kumu, aiʻole, hiki ke waiho. I mea e pale ai i nā'ōpiopio mai ka pōʻeleʻeleʻana, eʻoi aku ka maikaʻi o ka ho'āʻo: i loko o ka wai wela (mai hoʻokomo i ka'ōpū), e hoʻohaʻahaʻa i ke pihi no 3-5 maukona. A laila, ua maloʻo nā'ōleʻa a kauʻia ma kahi pāpaʻi a me kaʻaila. ʻO nā'ōlaʻa i'ōpala i 3 mau lālani: mau hola 2 ʻOi ka'ōpala i ka mahana o 50 ° C. Pono kēia pāmahana no ka hōʻoiaʻanaʻaʻole eʻokiʻia nā'ōleʻa. No ka mea ināʻikeʻia ka pīpī,ʻaʻole hiki ke hoʻopau i ka wai mai ka'ōpala apala. No ka mālama ponoʻole i nā'ōhiʻa,ʻaʻole ponoʻoe e uhi pono i ka puka umu. Ma hope o kēia haʻuki, e hoʻonui i ka mahana i 70 ° C a hoʻomaloʻo i nā'ōlaʻa noʻelua mau hola me ka puka i hāmama waleʻia. A ma hope o kēia manawa ua uhi paʻaʻia ka umu a hoʻomaloʻo i nā'ōlū i ka mahana o 80 ° C no ka hola hoʻokahi.

I ka umu, hiki iāʻoe ke hana i nā hua maloʻo mai nā'ōlaʻa a me ka pears. No ka hanaʻana i kēia, koho iki i nā pears liʻiliʻi, aʻokiʻoki i nā papahana a hoʻomaloʻo i loko o ka umu e like me nā'ōlaʻa. Ma kahi o ka hoʻomaʻamaʻaʻana, pono e hui pūʻia nā'ōlaʻa a me nā peʻa i nā manawa.