ʻO Сувлаки ma ka unuhiʻana mai ka'ōlelo Helene,ʻo ia hoʻi "nā keba liʻiliʻi, i kālaiʻia i ka skewers lāʻau". ʻO ka mea maʻamau, hoʻohana lākou i ka puaʻa, he nuiʻole ka moa, ke keiki hipa, a iʻa paha. Hoʻopiliʻia kaʻai i loko o nā'āpana liʻiliʻi, hoʻokaheʻia i kahi hui kūikawā, a laila hoʻokomoʻia i nā skewers lāʻau a uaʻokiʻia i ke ahi a me ka umu. Hoʻomākaukauʻia lākou ma ka papaʻaina ma nā skewers, aiʻole i kāpiʻia i ka pita, e like me shawarma. E noʻonoʻo e pili ana i ke kuke 'ana i ka souvlaki ma ka home.
Suvlaki mai ka moa -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
No ka pita:
- palaoa - 2,5 mau mea;
- mea lelo maloʻo - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ke kō - 1 teaspoon;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- i ka wai mahana - 250 ml.
No ka souvlaki:
- kaʻiʻo moa - 500 g;
- ka waina wili waina - 1 teaspoon;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hiki ke kūʻaiʻiaʻo Pete no souvlaki i ka hale kūʻai e mākaukau nei, akā, hiki iāʻoe, inā loaʻa iāʻoe ka manawa, e hoʻomāʻonaʻoe iāʻoe iho. No ka hanaʻana i kēia, e nininiʻia i loko o ka bola o 100 ml o ka wai mahana a hoʻoheheʻe i loko o ia mea i ka mea hū. A laila, hoʻopili i ke kō, hoʻohui a waiho no 15 mau minuke. Ke hanaʻia kekahi "hat" nani, e ninini i ka lehe i loko o ke kōmaʻa, paʻakai ka paʻakai, e hoʻohui i ke koena o ka wai, a ma ka liʻiliʻi, e nininiʻia i loko o ka palaoa. Hoʻohui mākou i ka paila e like me kaʻaila, ka momona me kaʻailaʻaila e hoʻomāmā ai. Hoʻopili mākou i ka pahu i loko o kahi kiʻi meaʻai a waihoʻia no 1.5 mau hola i kahi mahana, no laila e like me ka mea i hoʻolapalapaʻia, hele a piʻi a hoʻonui i ka pāʻeli e like meʻelua. A laila e hoʻopili ponoʻia, e hoʻohuiʻia, e mahele i loko o nā pōkole liʻiliʻi a hoʻololi i nā papa liʻiliʻi. E uhi i nā tortillas me kahi kāwele, ae piʻi pono. I kēia manawa, wela mākou i ka umu a 250 mau lihi. A i ka wā e mahana maikaʻi ai, eʻoki i kā mākou mau tortillas ma kahi'āpana maloʻo maloʻo no 5 mau minuke i kahiʻano gula.
Pehea e kuke ai i souvlaki? Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i nā mea lahilahi a paʻi maikaʻiʻia. A laila hoʻokomo mākou i loko o ka pola, a laila mākou e hoʻokahe ai ia mea, e ninini i ka hoʻouluʻana a nininiʻia me kaʻailaʻaila. E hoʻouka i kaʻaila, ka vīneka a me ka paʻakai i loko o nā apo'āpana, eʻono ai. Hoʻomaʻa mākou i kaʻiʻo moa wala noʻekolu hola. A laila e lūlū i loko o kahi pākū maloʻo, me kaʻomiʻole i kaʻaila, no laila ua maikaʻi ke koko. E kau i ka lua a huna. Hele mākou ma kahi māne Helene Greek souvlaki me Dzadziki. Hiki iāʻoe ke hoʻomalu wale i kaʻiʻo, kau i ka skewers a me kaʻai i ka umu.