ʻO ka nui o nā preservatives, ka paʻakai paʻakai a me nā meaʻaʻahuʻaʻole iʻoi aku ka maikaʻi i kāu mau momani , a no laila, inā hiki, e paʻakai ka paʻakai me kou lima pono'ī.
ʻO kā mākou mau'ōlelo aʻo e pili ana i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka ronona māmā ma ka home,ʻaʻole pono i nā lawaiʻa wale nō, akā, i ka poʻe a pau e komo i kahi humpback i nā hale kūʻai.
Pehea i ka calemiar paʻakai ma ka home?
Ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka'ānaiʻana i ke kaʻina o kaʻelele, e nānā i nā mea maʻalahi o ka koho caviar me ka iʻa i loko o nā hale kūʻai, a me ka hoʻomākaukau muaʻana. ʻO ke kohoʻana i ka iʻa me ka caviar he mea maʻalahi loa ia, no ka mea, ua loaʻa nā'ōmole a me ke aniani keʻokeʻo wale nō i ka wā e hemo. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka wahine i kohoʻia pēlā: uaʻoi aku ka maikaʻi o nā kikoo o ke kino a me ke poʻo keʻokeʻo, uaʻoi aku ka māmā o ka lau ma mua o nā kāne.
Ma mua o ka hoʻokuʻu muaʻiaʻana o nā kino i mua o ka pahu friji, a laila ma loko o ka lumi mahana. Ma hope o kaʻokiʻana o ka'ōpū, e laweʻia iʻelua mau momi me nā caviar - yastyka - mai ia mea a holoiʻia me ka wai anuanu.
ʻO ka hoʻonuiʻiaʻana o nā hua mai nā hulina kaʻoihana lōʻihi aʻoi loa loa. Hoʻolei maikaʻiʻo Yastyki i loko o ka lima lima o ka melike a lihi ma lalo o ke kahawai. Ma hope o ka waihoʻana o nā pīkoi i loko o ka lima, e hoʻohuliʻia nā hua i kahi pahu me ka hinu.
Pehea e mālama ponoʻia ai ka salmon caviar ma ka home - ka meaʻai
He ikaika loa ka Brine no ka iʻa. ʻAʻole ponoʻoe e hoʻomanaʻo i nāʻano kiko'ī, e kau wale i kahiʻano maʻalahi. E lawe mai i ka wai i kahiʻeha a hoʻonuanu i kahi mahana. E kau i ka hua i loko o ke kai mahana a hoʻomaka e ninini i ka paʻakai, e hoʻoulu mau pinepine e hemo i nā kristal. Ke holo ka pua i ka honua - ua hiki ka paʻakai paʻakai i ka paepae e pono ai a hiki ke hoʻopiha i ka caviar.
Ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e wikiwiki ai i ka roe māmona mama, a laila waiho wale ia i loko o ka brine no 20-25 minuke. E hana kēiaʻano, inā hoʻoholoʻoe e mālama i ka caviar i hope koke iho o ke kānaluaʻana. Hoʻomoʻaʻia nā huapū i loko o ka palaina no ka lōʻihi.
Ma hope o ka salting, hoʻokomoʻia nā hua ma ka lole a waihoʻia no nā holaʻelua. Hoʻopiliʻia nā hua liʻiliʻi me ka liʻiliʻi o kaʻailaʻaila, i kauʻia i loko o nā pola aniani a iʻole ka plastic, a laila maloʻo.
Pehea kaʻono o ka caviar mīmū mai ka'ōmaʻa maloʻo?
I kēia manawa, e noho kākou ma keʻano kiko'ī, ma keʻano o nā kūpono, keʻano. Maʻaneʻi no ka palaina,ʻaʻole mākou e hoʻohana i ka paʻakai wale nō, akā,ʻo ke kōkoʻa liʻiliʻi.
Mea Kai:
- caviar mai kahi kino make o ka lama lani.
- wai 255 ml;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka caviar ma ka hoʻokaʻawale ponoʻana i ka pila me ke holoiʻana. E lawe mai i ka wai i kahiʻeha a hoʻokahe i nā pahu pōhaku o ka paʻakai a me ke kō. E hoʻokuʻu i ka mīkini e hoʻomaʻalili i ka mahana wela e hoʻomoʻole ai i nā hua. E neʻe
No ka mālama ponoʻana i ka caviar i kauʻia ma nā ipu pākiki liʻiliʻi a pili loa, no ka wikiwikiʻana o ka momona o ka iʻa i loko o ka iʻa, e pili ana i kaʻai o ka hua. Ma mua o ka hoʻohanaʻana, hoʻomahaʻia nā hua.