Pehea e hana ai i ka meringue - nā mea maikaʻi loa no ka hanaʻana i ka meaʻai ma ka home

ʻO kēiaʻatikala no ka poʻe iʻikeʻole i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i nā meringues a iʻole eʻimi e hoʻopiha i ko lākou waihona waiwai nui me nā mea hou hou. Ke hoʻopili nei i nā meaʻikeʻole o ka hoʻolālāʻana o ka meaʻaʻai maikaʻi, akā, mahalo nui, e hiki i kēlā me kēia hoaʻai ke hana i ka meaʻala.

Pehea e hana ai i nā meringues ma ka home?

No kaʻikeʻole i ka'ō'ōʻana o ka meringue i mau keʻano a me ka leo a ma hope o ke kau wela,ʻaʻole hiki ke hoʻokō i kekahi meaʻai. No laila, i ka hoʻomakaʻana o ka hoʻokōʻana i kekahi o nāʻenehana i'ōleloʻia nei, pono e hoʻomanaʻo i kēia mau mea:

1. No ka hoʻomākaukauʻana i kahi mea maikaʻi,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā pālaulaha o ke keʻena. ʻO ka huahana momona ka wikiwiki o ka'ōwili, akā mālamaʻia keʻano iʻoi aʻe kaʻino a hoʻonoho pinepine i ka wā e hoʻohana ai iā ia aiʻole e paʻi.
2. ʻOi maikaʻi maikaʻiʻole ka hoʻohanaʻana i ke kōpona crystalline e like me ka meaʻalani, akā e lawe i ka lepo - e maʻalahi aʻoi wikiwiki ka base. E hoʻomohui i ka hua i loko o nā pāpili ma hope o ka liloʻana o nā protein i loko o kaʻeleʻele,ʻehu pahu.
3. Hoʻopiliʻia ka meringue maʻamau i ka'iliʻu me ka weheʻoleʻana o ka puka umu ma loko o ka hoʻopau wela a me kekahi manawa ma hope o ia.

ʻO Beze kahi mea maʻamau i ka umu

ʻO ka mea mua e aʻo aiʻoe i ka hanaʻana i ka meringue e like me ka papa hana maʻamau. ʻO ka hana maʻalahi ma luna o nā papa helu kūponoʻole he mea kupanaha loa. Hāʻawi ka meringue i loaʻa me ka pākū paina i nā mākua a me nā keiki. Hiki ke hoʻomaloʻoʻia a maloʻo a hoʻoliliʻia me kahi pokapū momama momona, e hoʻemiʻia ana no kēia manawa e hoʻolapalapa ai i ka umu a hoʻokahi hola.

Mea Kai:

• puʻupuʻu - 2 pcs.;
• ka paila paʻapaʻa - 300 g;
• lemona wai - 1 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopilikia ka pāʻani no nā minukeʻelua i ka liʻiliʻi loa a hiki i kaʻikeʻana o ka mahu.
2. Hoʻonui i ka wikiwiki o ka huila, e loaʻa i kahi kuhuma keʻokeʻo a ma nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokahe i ka palahinaʻeleʻele i hui pūʻia me ke kui o ka waikawa citric a wai waipona.
3. ʻO kahi'āpana o ka pākuʻi pūmua lush me kahi spoon a iʻole ka pepa hoʻolaha i ka pepa bakena me kaʻili.
4. Huki i ka meringue i ka umu, hoʻonāukiʻia i 120 degrees, 1.5-2 mau hola, e haʻalele i ka'ōpona a hiki i ka hoʻonaniʻana.

Kaomi "Wet meringue"

Hanaʻia ka meringue Wet no ka hoʻomākaukauʻana i nā keke, nā pōpō a me nā meaʻai likeʻole. ʻO ka hopena o ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i ke kumu keʻokeʻo, hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia me nāʻanuʻuʻai, me ka hoʻohuiʻana i kekahi mau lelo a paʻiʻia ka pāpū me ka loaʻaʻana i kaʻaina. Hoʻopiliʻia nāʻano a me nā'āpana o ka mintue mīkini me kahiʻeke hoʻolaha aiʻole syringe.

Mea Kai:

• nā palekana - 4 mau pcs.
• ka paila paʻapaʻa - 200 g;
• Hauheʻe - pinch;
• ka wai citric - ¼ tsp.

Hoʻomākaukau

1. Hiki i kahi kinona o ke kinipona, hoʻopuka i ka paukiko, ka waikawa citric a me vanillin, kau i ka pahu ma kahi waiʻauʻau me ka waiʻaila e hoʻolapalapa.
2. Whisk no 15 mau minuke, a laila e wehe i ka wela a hoʻomau e hana me ka huila no 5 mau minuke.

Mākī Bake -ʻo ka palaoa

Mai keʻano o ka meaʻai hou, e aʻo aiʻoe pehea e hoʻomākaukau pono ai i ka meringue a hoʻonani i keʻano o ka keke. ʻO nā hamo i loaʻa ma ka pulehuʻana e pani paʻaʻia pālua, ma mua o ka lubricating o nā kumu me kahi papa o ka waiū i paʻiʻia me ke sugar a me ka vanilla a me ka pahu momona. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke pīpī i ka "kahu" me nā pī.

Mea Kai:

• nā palekana - 4 mau pcs.
• ʻo ka pīpī powred - 400 g;
• beka - 150-200 g;
• ʻO Vanillin - ke ho'āʻo;
• ʻoho - 50 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻiʻia nā pāʻani, a hoʻonui i ka māmā o ka huila a me ka nininiʻana i ka lepo (250 g).
2. Hoʻokuʻuʻia ka'āpana i loko o kahiʻeke e hoʻohana ana i kahi pēke pastry a hoʻomaloʻoʻia no 2 mau hola i 120 mau.
3. ʻO ka pīpī palupalu me ka vanillin a me ka lepo i koe.
4. E hana i ka pōpō "Beze", e'eneʻeneʻa nui i nā kumu me kaʻaila a me ka paʻi pū, e pāpīʻia me nā nati.

Nā meringue mūlū

Eia hou i keʻano o ka kukeʻana i ka meringue ma kahi lāʻau. Eʻoluʻolu loa iaʻano meaʻonoʻono me nā pepeiao o nā keiki - a heʻono, a he'ālohilohi, a heʻono, a heʻoluʻolu hoʻi. No ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka meaʻona i ka nānā aku, e pono anaʻoe i kahiʻeke momona no nā mea kanu. I loko o ka meaʻai, he mea nui e nānā i ka nui o nā meaʻai: no ka lawelawe hoʻokahi i ka protein e ponoʻoe e lawe iʻelua mau koina.

Mea Kai:

• nā pāʻani - 150 g;
• ke kōpaʻa a me ka pauwa - 300 g;
• ka wai citric - pinch;
• nā waiū.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomohu i nā'ekuhi me ke kō i loko o ka pola ma ka wai wai a me ka hoʻonou mau, e hanaʻia nā'ōkuhi e hoʻopau i nā pahu kala a hoʻowā i ka pahu i 60 mau.
2. Wehe i ka pahu mai ka wela a uhu a hiki i nā paliʻeleʻele, e hoʻonui i ka waikawa citric ma ka hopena.
3. Inā makemakeʻia, e hoʻopili i ka makika a kau i nā kiʻi paʻu, i hoʻokomoʻia i skewers.
4. E hoʻomapala i ka meringue ma kahi lāʻau ma ka umu ma 90 degrees no 2 mau hola.

Cake "Beze" - meaʻai

E hoʻomākaukau i ka pōpō "Bézé" ma ka home he mea maʻalahi me ka papahele maʻamau. ʻO ka momonaʻaʻole wale he mea kupaianaha i ka nani, ka mālamalama a me ka momona, akā, he mea kupaianaha hoʻi. Ke hoʻopihapihaʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hua hou a iʻole i paʻiʻia, nā hua waina, i hui maikaʻiʻia me ka pōhaku i'ōwiliʻia.

Mea Kai:

• nā palekana - 4 mau pcs.
• ka paila paʻapaʻa - 300 g;
• vanilla - 2 pinch;
• ka mano - 450 ml;
• ka paʻakai - kahi pinu;
• nā hua a me nā hua no ka hoʻonani.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk nā pūmua, e hoʻohui pū i ka paʻakai a me ka vanillin.
2. I ka pauʻana o ka paʻiʻana, 200 g o ka wai puro i nininiʻia i nā'āpana.
3. E kahaki i kahi palaka ma luna o kahi pepa bakena, he pōʻai o 24-26 cm a kiola i waho i kahi kōpana protein mai ka pahu baʻa, e hana ana i "lalo" a me nā kuʻi no ka pōpō.
4. E puhi i ke kumu no ka pīpī i 120 mau lā no nā holaʻelua, e waiho i ka umu a hiki i ka manawa e maloʻo ai.
5. E pāʻani i ka wai me ka lepo o ka pauma pala, e hoʻopiha iā lākou me kahi iwi pūpū momona, ma luna o nā hua a me nā hua.

Beeza me nā huaʻona - ka meaʻai

ʻO ka pāʻina hou no ka meringue eʻae iāʻoe e hoʻololi i ka hopena o kāu pānaʻi punahele ma ka hoʻonuiʻana i nā nīhaʻeha. Hiki iāʻoe ke lawe i nā peanuts a'ōwili i ka peʻa aʻokiʻia i loko o ka mea holoi. Hoʻopiliʻia nā mea i nāʻano maʻamau ma kaʻaki ma luna o kahi pepa bakena a iʻole nā ​​mea i hoʻokaʻawaleʻia.

Mea Kai:

• nā palekana - 2 pcs.
• ka paila paʻapaʻa - 200 g;
• walnuts aiʻole ka pila - 50 g.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk nā pūmua, e pākuʻi i ka papa hana pākō, pākī i nā'āpana o ka pulupulu i loaʻa ma luna o kahi pāpale bakena aiʻole i nā palapili, e pīpīʻia me nā nati a me ka baʻa no 1.5 mau hola i 130 degrees.
2. E waiho i ka meringue me nā'ōpū i loko o ka umu a maloʻo loa.

ʻO ka mea inu waiʻole - meaʻai

Mai kēia papaʻi e aʻo aiʻoe pehea e hana ai i ka meringue me ke kōʻole. ʻO ke pani o ka mea hope ma kēia hihia,ʻo Stevia kahi i hui pūʻia me vanilla. No kaʻoluʻolu o kaʻaiʻana i ka nui o ka pōmaikaʻi i ka wā i hahauʻia ai, e hoʻohui i ka wai lemona hou, aʻo nā mea i hoʻonaniʻia e kāpīpī i kahi mea liʻiliʻi me ka'alamona.

Mea Kai:

• nā palekana - 3 pcs.
• Nā hua'ōlelo Stevia - ½ tsp;
• ka extract o vanilla - 1 teaspoon;
• lemona wai - 3 tbsp. koko;
• ka lāʻau'alanamona.

Hoʻomākaukau

1. Whisk nā māmā, e hoʻonui i ka wai wai lemon, stevia a me vanilla extract.
2. Māheleʻia nā'āpana o ka waihona proteinaceous ma luna o kahi palaka i hoʻokumuʻia ma kahi pāpale tunu, kāpīpīʻia me ka kinamona.
3. ʻO ka makeue bake ma waho o ke kōhā i nā 140 he 1,5-15 mau hola.

Chocolate meringue - meaʻai

E mahalo nui nā kupa Chocolate i ka meaʻai hou no ka candy. E kāpīpīʻia me nā'ōlelo i'ōleloʻia e pili ana i kēia manawa,ʻo ia ka mea e pono ai ke kīʻaha i ke kīʻaha kapu a me kaʻaina i kaʻaina awakea. Inā makemakeʻia, hiki ke hana i ka meaʻono, hoʻonui i ka nui o ka paura o ka wai, a me ka balekaleʻeleʻele e pani i ka meaʻai.

Mea Kai:

• nā palekana - 4 mau pcs.
• ka paila paʻapaʻa - 100 g;
• koko kalo - 1 tbsp. koko;
• kalekaleka maloʻo - 50 g;
• lemona wai - 1.5 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonā i nā'anaki me ka wai lemon, e hoʻonui i kaʻele a me ka pauka koko.
2. ʻO ka balekaleʻeleʻele i'ōniuʻia ma luna o kahi'ākau maikaʻi, ua kāwiliʻia i loko aʻo nā'āpana o ka waihona i loaʻa i waihoʻia ma luna o ka parisa.
3. E hoʻomapala i nā huahana i 90 mau noke no nā hola 2.

Pehea e hana ai i ka meringue i loko o ka microwave?

Inā makemakeʻia, hiki ke hana maʻalahi i nā meringues i loko o ka microwave. Hiki iā ia ke hoʻonui iki i ka pauka -ʻo ka hope loa ka mānoanoa, ka paʻakai, akā hiki ke maʻalahi, a ua maʻalahi ka paleʻana i nā pōpō, a hiki ke waihoʻia i loko o ka pepa a iʻole nā ​​kāmeka kaumaha no nā muffins. ʻO ka nui o nā blanks he 3 mau manawa liʻiliʻi ma mua o nā'āpana, no ka mea, nui ka hoʻonuiʻana o ka puʻupuʻu i ka manawa e hoʻolapalapa ai i loko o ka microwave.

Mea Kai:

• nā mea hoʻomalu - 1ʻakahi;
• Pākū pāpaʻa - 300 g.

Hoʻomākaukau

1. Hiki i nā kinona i nā kiʻekiʻe, e hoʻohui i ka lepo, e'ōwili i nā pōpō mai ka waihona hopena.
2. E kau i nā blanks i loko o nā'āpana, e hoʻokomo i loko o ka mūkini.
3. E hoʻomākaukau i ka meringue i loko o ka microwave no 1-2 mau minuke, eʻoluʻolu eʻoluʻolu i ka'ōnaehana.