I kēia lā, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka meaʻono e hoʻomoʻa i ka lae umu! ʻAʻole pono kēia pāʻaniʻaʻole wale no ka pāʻina o ka makahiki hou, akā, e lilo ia i mea nani loa no kaʻahaʻaina pāʻina'ē aʻe.
Pehea eʻoki ai i ka ihu i loko o ka umu me ka'ōlaa?
Mea Kai:
- kaʻiʻo o ka niho - 1 kg;
- poteto - 500 g;
- adzhika - 40 g;
- mayonnaise - 80 ml;
- nā meaʻala;
- ʻO ka hoʻouluʻana i nā manu - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kaʻaiʻana i ka pūpū i ka umu i loko o ka pahu, holoiʻia ka manu,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana a mākīkīʻia, kāweleʻia i loko o kahi kiʻi meaʻai. A laila, hoʻomākaukau mākou i ka marinade: kaʻaila me ka meaʻala a me ka add adjika. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i loko o kahiʻalaʻala, hoʻokuʻu a hoʻouna aku i ka papuni i loko o ka pahu hau no 3 mau hola. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'ailala, holoi iā lākou, me nā'āpana kepau a me ka pīpī i loko o ka marinade hoʻokahi. Ma hope o kēlā, kau i nā mea a pau ma luna o ka pepa o ka foil a hoʻopaʻa paʻa. Hoʻouna mākou i ka billet i ka umu a hoʻomoʻa no 75 mau minuke, e hoʻonoho ana i ka mahana ma 200 mau. Hoʻomaʻaʻia ka pāʻina hoʻomākaukau i ka papaʻaina me ka'ōmole o ka waina maloʻo maloʻo.
Pehea eʻoki ai i kahi kuihi i ka umu i loko o ka lima?
Mea Kai:
- kaʻiʻo o ka niho - 2.5 kg;
- nā meaʻala.
No marinade:
- nui - 2 mau'āpana;
- aila olila - 30 ml;
- Pune - 50 g;
- mayonnaise - 3 tbsp. koko;
- mustard - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻinaʻia ka papa, eʻokiʻoki i nā paʻi a hoʻonaniʻia i ka pō a pau i ka wai paʻakai. A laila lawe mākou i kaʻiʻo a holoi. No ka waiunu, hoʻomoʻi kākou i ka mūmoa, nā hua, ka mayonnaise, ka pata, nā meaʻala a me nā pāpaʻi ma loko o ke pola, eʻokiʻokiʻia i nā pa. Hoʻomopala i nā kui lehi i loko o ka meaʻala, hoʻohui a hoʻouna aku i ka firihana no 2 mau hola. Ma hope o kēlā, kau mākou i kaʻiʻo i loko o ka lima a ninini i ke koena o ka marinade. Hoʻouna mākou i ka leka ma nā mea kiʻekiʻe aʻoki i ka umu no 2.5 mau hola i 180 degrees.
Pehea eʻoki ai i ka lae me nā'ōhiʻa i ka umu?
Mea Kai:
- kui - 1 piece;
- 'Ōmaʻomaʻa - mau'āpanaʻelima;
- lemon - 1 piece;
- ka basil a me nā cloves - eʻono;
- waina - 100 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpala a me ka lemon aʻokiʻia i loko o nā pa. E hoʻonui i ka basil a me nā cloves. Hoʻomaʻinaʻia ka papae,ʻokiʻoki i ka huelo, kāpīʻia me nā meaʻala a me nā mea momona me ka hoʻopihaʻana i ka hua. Hoʻopiha mākou i ka waina a hoʻopaʻa pinepine i ka puka me kahi kaula maʻamau. Hoʻokomoʻia ka pā i ka palapalapala, hoʻopili mākou i ka manu, kāwili a kāluaʻia i loko o ka umu i mua i ka mahana o 180 degrees no 2 mau hola. Hoʻokumuʻia ka kuihū i hoʻopauʻia,ʻokiʻokiʻia i'āpana a lawelaweʻia me nā pūlaʻi pihi a me nā pīpī.