Pākī keke

ʻO kaʻawaʻawa māmā ma keʻano o nā paʻi huaʻai e pili ana i kēlā me kēia manawa o ka makahiki. Aia nā mea i loaʻa ma keʻano o nā hua hou i loko o ke kau mahana a hiki i ka loli i ke kauwela e hana i kēia pōʻaiʻaʻole wale i ka mea nani nani o ka papa, akā he mea'ē aʻe hoʻi i nā mea momona i kūʻaiʻia. Ma kahi e hoʻomākaukau ai i nā paʻi hua, e kamaʻilio hou.

Ka meaʻai no nā paʻi hua

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

E hoʻomaka kākou e kuke me ka palaoa. I loko o ke pola, e'ōwili i ka palaoa me ka pata a me ka paʻakai, a hiki i ka hanaʻiaʻana o nā kuhū. Eʻae i ka'ōpala me ka kefir mea hale a ninini i ka paila i loko o ka'ōwili o ka paila. E hoʻopiha i ka paila i loko o ka papa hoʻokahi, a laila e māhele i ka hapalua. E hana i kēlā me kēia hapalua o ka meaʻai i hōʻailonaʻia a hoʻokomo i loko o ka faila no hoʻokahi hola.

I ka hopena o ka manawa, e pīpī i ka papa hana me ka palaoa a'ōwili i kahi hapa o ka palaoa. E kau i ka palapalapala i loko o kahi pāhao tunu. Hoʻopiliʻia nā lālā a me nā piʻi, i nininiʻia me ka wai lemon a kāpīpīʻia me ke kō. Hoʻopuka mākou i ka hoʻopihapihaʻana ma ke kumu o ka ho'āʻoʻana a hoʻouhi i ka paukū lua o kēia ho'āʻo. Hoʻokomo mākou i ke kui i loko o ka pahu hau no kekahi hola. Eia kekahi, ua hoʻopihaʻia ka papa o ka ipu maloʻu me ka hua manu a kāpīpīʻia me ka punetune o ke kō. E kau i nā hua hua ma ke kefir i loko o ka umu i mua o 20 mau minuke no 20 mau minuke, a laila e hoʻemi i ka wela i 180 degrees a hoʻomau i ka kuke no 30 mau minuke.

Inā makemakeʻoe e hana i nā paʻi hua ma kahi hua'ōlelo nui, e hoʻonoho i ke "Baking" i 65 mau minuke.

ʻO ka huaʻaina i hanaʻia i ka pākī

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

E hōʻaiʻu i kahi 200 haneli. Puff i kahi pālahalaha ma kahiʻiliʻilihune, a laila kau ma luna o kahi pepa pani. Mai nāʻaoʻao liʻiliʻi o ka palapalapala mākou e hana ai i nā kapa. Ke hoʻokumuʻia ke kumu o ka ho'āʻoʻana me kahi māka ma luna o ka honua āpau. Hoʻomaʻa mākou i ka pōpō no 15 mau minuke, e leʻaleʻa.

'Aleʻa i ka pīpī me ka paʻake lepo a me ka waiʻaila. E kńka ahi i ka paila ma ka ili honua o ka paila. Ma luna o ka papaʻohi ka pālahalahaʻana i nā hua, ka mea i kāpalaʻia i kawi a me nā mea momona. Lubricate i ka hua me ka'ōlili'ōpelu wai.

Pākīpiʻi keke i hanaʻia no ka pōkole

Mea Kai:

No ka hōʻoia:

No ka hoʻopihaʻana:

Hoʻomākaukau

No ka ho'āʻoʻana i nā yolks, hoʻokuʻuʻia ka vanilla a me ka wai e hui pū. E hoʻonui i ka palaoa a me ke kōpaʻa, ka waiū, ka lemon zest a me ke kiko o ka paʻakai. E hoʻohui i ka pailaʻano likeʻole, e hana i loko o ke pola, i'ōwiliʻia me ka meaʻai kiʻi a waihoʻia i loko o ka pahu hauā no 2 mau hola. Hoʻokumuʻia ka umu i 190 degrees. Ke'ōwili nei mākou i ka palaoa a waiho i lalo o ka'āpana, e kī mākou i kahi lāʻau. Mākī Bake no 18-20 mau minuke.

No ka hoʻopihapiha, hoʻomopala i ka waiū me ka vanilla i 15 mau minuke i ka mahana wela. I kēia manawa, e pīpī i nā yolks me ke kō a me ke kāpena starch. No ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka waiū, hoʻohui mākou i nā māmā i nā'āpana, i 3 mau hoʻonohonoho, e hoʻoulu mau ana i ka waiū waiū. Ke hoʻohālike likeʻia ka paila a hoʻoulu - e lawe i ke ahi mai ka ahi ae hāʻawi i ka'āpana one. Ma luna o ka mīmī, e hoʻokuʻu i ka hua i kāpala. Hāʻawi mākou i ka pa mai ka hua e hoʻomaha ai i loko o ka pahu hau no nā holaʻelua ma mua o ka lawelaweʻana.