E noʻonoʻo meʻoe i kēia lā i nā meaʻai no nā'ōmole mai ka pīpī pipi, kahi mea maikaʻi loa o kāu papaʻaina!
Nā meaʻoluʻolu o nā meaʻai
Mea Kai:
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- pipi - 1 kg;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- nā'ōpona cherry - 500 g;
- Basil - 0.5 penikala;
- hou koume;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Kūpīʻia nā kapuaʻi me nā meaʻala, a laila e lūlūʻia i loko o kaʻailaʻaila maʻemaʻe ma luna o kekahi pā haoʻaila no 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo ma kahi pepa bakena a hoʻokuʻu i ka umu. E kīʻaha no 10 mau minuke i kahi mahana o 170 mau. A laila e lawe i nā paepae a haʻalele i ka hoʻomaʻalili. A ma kēia manawa eʻokiʻoki mākou i ke kālaiki a hele i loko o ke kīhāhā hoʻokahi, i kahi i'ōluaʻia ai kaʻiʻo, ma kahi ahi wela. Ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻokomo i nā'ōmihi a me ka laume hou. E hoʻonāukiuki me kaʻoluʻolu e pale i ke kolamu mai ka'ōpala. I kēia manawa, hoʻolaha mākou i nā meaʻai ma luna o nā papa me ka hana pipi a lawelawe i ka pāʻina ma ka papaʻaina, e kāhiko ana i nā lau basil.
ʻAlaʻai nā meaʻono
Mea Kai:
- ʻohiʻia - 1 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- ka pipi moa - 500 g;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- ke kāpili broccoli - 500 g;
- Nā pipi palaoa - 1,5 mau mea;
- wai - 0.5;
- ka kānana - 2 tbsp. koko;
- pihi mau momona - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, hoʻomohu i nā'āpana liʻiliʻi o kaʻiʻo, kaʻalani, ke kāleka āpau a me ka meaʻai soy . Hoʻokipaʻia ka'ākoli aʻokiʻoki i nā kino liʻiliʻi. I loko o ka pākī, e hoʻomaha i kahiʻaila meaʻaila liʻiliʻi, e kāpili i ka kāpelu a kāhili no 2 mau minuke. A laila, nininiʻia i loko o ka wai a kuke i kaʻaila a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai. Ma hope o ia, ke hoʻololi nei mākou i ka brocololi i kahi pāpale, a ma ka manawa e nininiʻia ai kaʻaila a hoʻonui i kaʻiʻo. E puhi i ke ahi wela no 3 mau minuke. I kēia manawa, i loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻohui i ka'ōpū o ka pipi me ka maloʻo a ninini i ka paila i loko o kaʻiʻo. Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka māʻonaʻana o ke kiko. I ka hopena, e hoʻopili i ka broccoli a me nā pua pupuhi a hoʻomohala iʻelua mau minuke'ē aʻe, a pau i ka hoʻomehanaʻia nā meaʻai a pau.
ʻO ka Veal keʻokiʻana i ka meaʻai
Mea Kai:
- aila olila - 8 tbsp. koko;
- nā lau o kouʻale - 2.5 tbsp. koko;
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
- ka paila palaoa - 2 kg;
- ʻO Dijon mustard -5 tbsp. koko;
- ka rosemary hou;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka umu a hoʻomohanaʻia i ka mahana ma kahi o 190 mau. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo iʻelua mau'āpana like, hoʻopiliʻia me kaʻailaʻaila, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. A laila, e'ōniu i ka palupalu i kahi'ōpūʻulaʻula i loko o ka pā palai i ka wela nui ma nāʻaoʻao a pau no 5 mau minuke. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i kaʻiʻo i loko o kahi kīʻaha. I loko o kahi kīʻaha, hoʻomohu i kaʻailaʻoliva, ke kālaʻa paʻi, ka kumini a me ka rosemary. Hoʻomā mua mākou i kaʻiʻo me ka sinapi, a laila me nā meaʻala a me ka hoʻokomoʻana i ka umu no 45 mau minuke. ʻO ka mea'ē aʻe, hoʻololi i kaʻoki i loko o kahi pālala a haʻalele i ka hoʻomaha no 10 mau minuke.
ʻO ka meaʻai me kaʻaila a me kaʻalaniʻala
Mea Kai:
- ka winika - 3 tbsp. koko;
- ka meli - 1 tbsp. koko;
- nui ka paʻakai;
- aila olila - 30 ml;
- kekala - 2 cloves;
- rulu onioni - 0,5 pcs.
- ʻO nā olive me nā lua - 50 g;
- ʻalani - 1 wahi;
- ka pipi palaoa - 700 g;
- pāʻili.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi kīʻaha, hoʻomohu i ka meli me ka vīnega, ka paʻakai a me ka pepa. A laila, e hawanawana pinepine, e ninini i loko o kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i ka'ilianiʻulaʻula, kāleka, kaʻoliva iʻokiʻoki i nā paʻi, i nā'ōniʻaʻalani a me ka paʻi. E lawe i ka'ōhū, e hoʻonā ai i ka wela nui a ninini i kaʻailaʻaila liʻiliʻi. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo a kalo i kēlā me kēiaʻaoʻao no ka hola 6-8. A laila kau mākou i luna o kahi pāpale, e uhi iā ia me ka pahu a waiho i kahi 10 mau minuke. A laila eʻokiʻoki i mau'āpana, e kau i kaʻokiʻoki ka onionima a me kaʻalaniʻala a lawelawe i ka papaʻaina.