I kēia lā, e haʻi aku mākou iāʻoe pehea e hoʻomoʻa ai i kaʻiʻo mīpala i ka umu. ʻO ka māmā o ka hana a me ka hoʻohui ponoʻole o ka meaʻaiʻaʻole loa e pale iā ia mai ka loaʻaʻana o ke kīʻaha akua.
Kāwiliʻia ka'ōwili pepa me ka mīni a me ka paʻakai i loko o ka umu
Mea Kai:
- 'Alemenia lahilahi - 1 pepa;
- mea minced - 410 g;
- aname - 135 g;
- kahi paʻakai - 115 g;
- Kōpena moa egg - 1 piece;
- ka'ōpū nalu nutmeg - pinch;
- ka hinu momona - 35 ml;
- nui ka paʻakai;
- nā meaʻala no nā mea maikaʻi a me nā meaʻala;
- beka - 20 g;
- nā greens.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahi'ōwili pepa me kaʻiʻo mīmū me ka wikiwiki a me ka wikiwiki. No ka hanaʻana i kēia, ponoʻoe e hoʻomākaukau i kaʻiʻo pono'ī, ke kumu o ia mea hiki i ka puaʻa, ka pipi, a me ka manu. E hoʻokuʻu i kaʻiʻo, i'ōwiliʻia i loko o ka mīhini meaʻai me ka'ūpiki i kāpiliʻia i keʻano like, e hoʻopili i ka'aniki i ka paʻi, i ka mea momona liʻiliʻi, i ka'ōpū o ka nalu nutia nut, keʻono i ka paʻakai nui, nā mea kanu, nā mea kanu hou a me ka hui. I kēia manawa, e kau i ka mea i hoʻomoʻaʻia ma ka laulā nui a hoʻololi i ka huahana ma keʻano o ka'ōwili. Hoʻomoʻaʻia mākou i kahi pepa mīmī i kāwiliʻia me kaʻaila a hoʻoulu i ke poʻo me ka hua manu i'ōhinuʻia.
No ka kukeʻana i kēlā'ōwili e lawa ai a he kanakolu mau minuke o kona nohoʻana i loko o ka umu wela i kahi mahana o 185 mau.
ʻO ka pīpī pita me ka mīkoi e hoʻopiha i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- mea lahilahi lavash - 1,5 lau;
- mea minced - 430 g;
- aname - 135 g;
- kāloti - 802 g;
- koa paʻakai - 195 g;
- Kōpena moa egg - 1 piece;
- kefir momona - 290 ml;
- ka paʻakai a me ka pepa (honua);
- ʻO nā lāʻauʻala maloʻo Italia;
- Butter - 110 g;
- nā greens.
Hoʻomākaukau
Ma kēiaʻano, e hana mākou i ka meaʻono i keʻano o ke kui. No kēia, hoʻomākaukau mākou i ka meaʻai. ʻO nāʻaila a me nā kāloʻa i kālaiʻia i ka waiū, e lawe i kāna hapa. No kaʻulaʻula, e hoʻomoʻi i kaʻiʻo moa a paʻi pū a pau keʻano o kaʻiʻo.
Hoʻopiliʻia ka nui o nā meaʻai a me nā mea kanu i hoʻouluʻia i ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻopiliʻia ke Kefir i loko o kekahi pola me ka hua manu i'ōhinuʻia, i hoʻolālāʻia me ka paʻakai a me nā meaʻala.
Ke hoʻolimalima i ka huahana, hoʻopili mākou ma kahi pāpaʻi nui loa i ka palaoa pita kikokikona a hiki i ka hapa o ia mea e kau ma kekahiʻaoʻao. E hui i nā punaʻelua o ka kefir ma luna a hāpai i ka hapalua o ka hoʻopihaʻana. ʻO ka hapalua o ka lapalapa e hoʻomahaʻia no nā minukeʻelua i loko o ke kōpaʻa kefir, a ma hope iho ua kauʻia ma luna o ka piha. Mai ka luna e kahele i ke koena o ka ikaika, e uhi mākou me ke kauʻana i ka lavash a ninini i ke koena o ka kefir. I ka hopena, e kau i kaʻaila o kaʻaila a hoʻouna aku no ka kukeʻana i loko o ka wela i 205 kiʻi hela no ka hapalua hola.