Hiki paha keʻono iki i kahi meaʻai maʻamau i ka mīkiniʻo Iapana e pili ana iā ia, keʻoleʻoe e hana me ka loina kahiko o Iapana e hoʻopiha ai i ka pīpī. ʻO ka hoʻohanaʻana i kaʻEulopa, no ka mea, he laulā kāleka e hoʻonuanu i ka hopena o ka ho'āʻoʻana o ka exotic. Ma kēia hihia, e noʻonoʻo mākou i ka hoʻomākaukauʻana o ka mochi me ka waikale kalo. Akā ma kahi o ia mea, hiki iāʻoe ke lawe i nā hua, a me ka momona kīʻaha, a me ka puaʻa waina, a me ka'ōmole hau.
ʻO ka'awaʻalo Japanese i ka mochi - meaʻai
Mea Kai:
- i ka laiki o keʻano "motigome" - 200 g;
- ʻo ka powred sugar - 80 g;
- ka wai i hoomaemaeia - 125 ml;
- kalekaleka no ka hoʻokumu - 55 g;
- ka pulu mai ka momona o sakura a roses paha (kō koho) - 300 g.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka mea kūpono kūpono no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai e hāʻawiʻia e kahi lāʻau lapaʻa Iapana kūikawā o keʻano "motigome". ʻO kēia ka mea āu e kūʻai ai inā hoʻoholoʻoe e hana i nā moti Kepanī.
- No ka hoʻomakaʻana, e holoi i ka'ōmaʻomaʻo, noʻonoʻo noʻewalu hola a iʻole paha i ka pō i ka wai anuanu, a laila e holoi hou me ka wai maʻemaʻe. Hoʻomoʻa mākou i loko o kahiʻeke o ka loleʻulaʻula a me ka lole olonā a hoʻomoʻa no kahi mau minuke he kanahā.
- Me ka hoʻomaʻamaʻa pihaʻana o ka mochi, ua hoʻolimalima nā līpī i ka wawahi lōʻihi i ka mīkini a hiki i ka manawa e loaʻa ai kahi hua. He mea maʻalahi ka hana a hoʻomaka mākou i ka laiki me kahi mea holoi.
- I kēia manawa, hoʻomaka mākou me keʻano lōʻihi e hui me ka laiki rice puree a hoʻopili hou.
- Inā lahilahi ka nui o ka laiki a lilo i mea ikaika - a laila ua loaʻa nā hopena i makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hana i ka hopena hou.
- Hoʻolei mākou i kahi'āpana paʻi koko i ka mea laiki a hoʻohui maikaʻi me ia. ʻO keʻano o ka kāwiliʻana i ka palaoa no ka mochi e like me ka hoʻomākaukauʻana i ka mastic . Inā ua hoʻohana muaʻia ka nui o ka pala i ka'eneʻena, aʻo ka paʻa ka laiki i ke kūpikipiki a hiki ke nānā aku, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka palaoa āiki i laila. Inā hoʻohanaʻia ka hua a hua paha e like me ka hoʻopihapihaʻana, a laila,ʻaʻole kahi keu o ka'āpana o ka wai paila.
- ʻO ka pololei pololei o ka moa palaoa no ka mochi e hiki ai iāʻoe ke hoʻohui i kahi polo mai kaʻili mai a hana i kahi keke mai loko mai.
- I ka pihaʻana i ka mochi e hoʻohana mākou i ka hulikaka. No ka hanaʻana i kēia, hoʻoheheʻeʻia ka hua i nā'āpana, a laila e leʻaleʻa, eʻimi pinepine ana.
- I ka manawa i lilo ai ka puʻupuʻu i mea liʻiliʻiʻuʻuku, aʻaʻole e palahalaha, kau mākou i kahi'āpana liʻiliʻi ma kahi pālaiki raiki a hoʻokala i ka pōleʻele, e pani ana i nāʻaoʻao.
- Hoʻomoʻa mākou i kahi hana ma luna o kahi pāpale, a inā makemakeʻia, e hoʻokala i nā pua puaʻa aiʻole nā roma mai ka jam.
- Inā hoʻoholoʻoe e hoʻopau i ka mochi me ka pihaʻana o ka hau, a laila ma hope koke iho o ka hoʻoukaʻana i nā mea, pono lākou e hoʻokomo i loko o ka pahu pāʻani a laweʻia i mua o ka lawelaweʻana.