ʻAʻohe mea i loaʻa ma mua o kahi kapuahiʻai. ʻAʻole e like me ka Bulgarian hāʻawi, hāʻawiʻia i Moldova i nā mea kanu a me nā pī. ʻO ka mākaukau hoʻomākaukau o ka mea lawelawe i ka papa i keʻano wela a iʻole keʻano maʻumehana, aʻaʻole nō hoʻi e mālamaʻia. Ma kahi e hoʻomākaukau ai iā Moldovan hāʻawi, e kamaʻilio hou.
ʻO ka hāʻawi kīmoaʻo Moldovan
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1 kg;
- aniani - 2 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- pepaʻono - 1 kg;
- eggplant - 1 kg;
- kaʻaila aila - 200 ml;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua mākou e hana nei he eggplant, no ka mea he pono e hoʻolei i kaʻawaʻawa. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki i nā mea kanu i loko o nā'ōpiʻoki nui, i ka paʻakai a waiho ma lalo o ka paomi no ka hola. Ma hope o ka hala, ua holoi mākou i nā eggplants me ka wai anuanu, a hoʻomoʻu i ka wai hoʻukuʻu me kahi kāwele. Ma kahi kīkeke a iʻole ka papa wīnū paʻa i ka'ōmole i ka liʻiliʻi o kaʻailaʻaila. E luʻi i nā'alela a me nā kāloka i kāpalaʻia i nā papalina. E hoʻomoʻi i ka mea iʻokiʻia a kāpala i nā meaʻono a me nā eggplants. Ma muli o ka hoʻomohuʻana o ka eggplants i ka nui o kaʻaila, i kēia manawa o ka kukeʻana, pono e nininiʻia.
ʻOiai e paʻiʻia ana nā pepa, e hana kākou me nā'ōmato. Eʻokiʻoki i kaʻili o ka hua o ke kumu lāʻau a waihoʻia nā'ōmato i ka wai e hoʻolapalapa. Wehe mākou i ka peelēʻokoʻa, a kau mākou i ka hua ma luna o kahi kaomi, lele i kahi mea mīhiniʻai aiʻole ka pīpī i kahi mea holoi - ma ka hua'ōlelo, hoʻopili mākou ma kekahi ala kūpono. Hoʻomoʻiʻia ka hopena o ka tomato puree i loko o ka papahele me nā huapalapalaʻalani a me ka pulupulu gvevech ma Moldovan ma kahi wela a hiki i ka māmāʻana o nā meaʻai a pau.
Mālamaʻo Moldavian - meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1 kg;
- Bulgarian pepper - 3 pcs.;
- kapeluʻala - 1/2 poʻo;
- mea kani - 1 mea;
- eggplant - 2 mau'āpana;
- pepaʻono - 4 pcs.;
- aniani - 2 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kākāka - eʻono;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Ma loko o ka paila mākou e hoʻomaʻamaʻa i kaʻaila o kaʻaila a me ka paʻakai i nāʻaila a me nā kāloti a maikaʻi loa a hiki i ka hoʻomaopopoʻana o ke koʻona. ʻOiai e hoʻomākaukau ana ka'ōnihi i kahi maʻalahi, e kālepa mākou i nā eggplants, pono lākou e hoʻonāʻia i loko o ka wai puna salina no 10-15 mau minuke. I loko o ka pī pano me nā'omela a me nā kāloka, e kau i ka meaʻala, nā pi, a me ka hoʻopili i ka puaʻaleʻa i loko o nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi. E waiho i nā huaʻona e paʻi no nā minuke 4-5, a laila e kau i ka eggplant a hoʻomau i ka kuke no 7 mau minuke, inā pono e nininiʻia kaʻaila. I ka hopena, e hoʻonui i nā meaʻala, ke kāleka a me ka pepa wela eʻono ai, a hoʻopiha i kahi kīʻaha me nā tōmato. E hoʻokuʻu i ke kī ma kahi wela wela a hiki i ka māmā o nā huaʻai.
ʻO ka'alakeke ma Moldovan me ka'ōmole a me nā meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1 kg;
- zucchini - 400 g;
- eggplant - 400 g;
- meaʻono - 3 mau'āpana;
- aniani - 2 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- mea kani - 1 mea;
- apple (ʻawaʻawa) - 2 pcs.;
- kekala - 1/4 o ke poʻo;
- kaʻailaʻaila;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
Aubergines, i hoʻopiha muaʻia i loko o ka wai paʻakai, hoʻomaloʻo aʻokiʻoki, e hoʻokipa i loko o ka umu i mua o 180 kapuaha C no ka hapalua hola. Me nā hua'alapelu ma ka'āpana o ka umu e waiho mākou i nā meaʻala. Hoʻopihaʻia nā mea kanu i hoʻomoʻaʻia aʻokiʻokiʻia mai i kā lākou peel.
Hoʻokiʻuʻiaʻo Zucchini i loko o nā'ōpiʻoki nui, ka'ōniʻuki a kāpili, a kākāmoʻia nā kāloka ma luna o kaʻenehana nui. Hoʻomaʻokiʻia nā māmā aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
I loko o kahi ululāʻau paʻapū, hoʻomehana mākou i kaʻaila o kaʻaila a me ka'ōniuʻana i kaʻaila mua i nā kāloka no 3-4 mau minuke, a laila zucchini, kekahi manawa like, a me nā'ōmato. Ma hope o ka hoʻomohanaʻana i nā mea o loko o nā pālaha, hāʻawi mākou i nā'ōleʻa momona a me nā kui kui, kahi kīlaʻi liʻiliʻi a me nā meaʻala eʻono ai. Kū mākou a hiki i ka lauwili o nā'ōleʻa, a laila mākou e kanu i nā eggplants a me nā pepa. ʻO ka mea maʻamau, ua lawelaweʻia ka pāʻina ma keʻano anu, akāʻaʻohe mea e koi iāʻoe e lawelawe i ka hāʻawi haʻahaʻa Moldavian, e kāpīpīʻia me nā mea hou.