Bacon - kahi huaʻai (kekahi hapa o ke kupapau), i loaʻa i ka hopena o ka hoʻohanaʻana i kahi kūikawā kūikawā no ka momonaʻana a me ka mālama puaʻa. He wahiʻo Bacon i kaʻaoʻao o kahi puaʻa puaʻa me nā meaʻono liʻiliʻi, i hoʻopihaʻia me ka hoʻololiʻole i nā'āpana momona o ka momona.
Hoʻohanaʻiaʻo Bacon no ka hanaʻana i nā meaʻaiʻono a me ka naʻau, e like me nā hulu.
E haʻi iāʻoe pehea e hoʻomoʻa ai i ka'ōpū me ka puaʻa.
ʻOhi hau me ka bacon
Mea Kai:
- kūmeʻa - i kāluaʻia 200 g;
- ka paʻakiki paʻakiki - e pili ana i 150-200 g;
- ka'ōpū o ka meaʻai a me ka'ōhumu - e pili ana i 400 ml;
- rye croutons homemade;
- 'ōmaʻomaʻo me kekahi mau mea hou (ka pāhiri, coriander, basil, dill, etc.);
- ʻeleʻele pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻiaʻo Bacon i loko o nāʻoki pōkole lahilahi, nā cubes a iʻole nā kāpena. Hoʻopihaʻia ka huapalaoa ma luna o ka mea nui.
Hoʻomoʻa mākou i loko o nā kīʻaha ipu kapu me ka puaʻa. Mai ka piko e hoʻopiha mākou i kahi papa o ka lihi, a pēlā aku - he papa o ka'ōmaʻomaʻo lahilahi. E hoʻopiha i nā mea a pau me ka paila baila, ka wā me nā meaʻala a hoʻokauwā i ka papa. He mea maikaʻi ke hāʻawiʻana i kaʻailaʻala ma loko o ke kīʻaha likeʻole a me ke kīʻaha kumamalima (caraway vodka).
Ināʻoe e hoʻouku i 1 punetune o ka'ōmole i kēlā me kēia kīʻaha i kēia'ōpala, e loaʻaʻoe i ka'ōmoleʻalani me ka puaʻa.
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka lelo, ka pi a me ka pī me ka puaʻa.
Pāni bean me ka puaʻa
Hukiʻia nā pīni, nā pīni a me nā'atila a hiki i ka manawa i hoʻomākaukauʻia no kahi manawa'ē aʻe (ʻo nāʻano likeʻole o nā lehua i keʻanoʻia i nāʻano likeʻole). Eia naʻe, ua like nāʻano o ka hoʻomākaukauʻana i nā lemu. I kēlā me kēia hihia,ʻoi aku ka maikaʻi o ka beana i ke anuanu aiʻole ka maikaʻi - i loko o ka wai wela, a laila e hoʻomaʻemaʻe a holoi i ka wai, a laila ninini i ka wai anuanu hou a hoʻomopala i loko o kahi liʻiliʻi o ka wai a'āponoʻia.
Mea Kai:
- ka pī, ka pi a me nā'ūni, a kukeʻia a kuʻiʻia (me ka wai i hoʻomoʻaʻia ai) - e pili ana i 3 aniani;
- ka puaʻa - 200-300 g;
- ono - 1 pc.
- Heʻokoʻa nā greens hou;
- pepaʻulaʻula a me nā meaʻala'ē aʻe;
- ka'ōmato tomati (kahi koho).
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kahi'āpana puaʻa mai ka puaʻa maile aʻokiʻoki i ka'āpala. Hoʻomoʻa iā lākou i loko o ka pāʻenaʻena a hoʻowali i ka momona. ʻO ke koena o ka puaʻa he meaʻokiʻoki loa a mikiʻia i loko o kēia momona me kahiʻohi āpau a hiki i kaʻikeʻana o ka hue gula. E hoʻonui i nā meaʻala a me ke kāleka, hiki iāʻoe, a me ka paʻi pūmato (2 punetēpona).
E hui pūʻia nāʻaila me ka puaʻaleʻa a me ka kuke i ka pī (aiʻole i ka hua, nā lelo). E hoʻomoʻa i nā greens'āpana - eia ka ipu a me ka mākaukau. I ka hoʻomākaukauʻana i kēlā mau'ūpala, ma kahi o ka wai kahi i puhiʻia ai ka legumes, hiki ke hoʻohanaʻia i kaʻiʻo a me ka'ōhula mushroom. Pono e hoʻomaopopoʻia i ka hoʻohuiʻana o ka meaʻala nui e hoʻolālāʻia kēia mehe.
ʻO nā mea hoʻomanaʻo no ka kukeʻana i ka'ōlaʻiʻuala me ka puaʻa a me ka hīpī-tōmato.
ʻO ka'ōpīpī-kapi me ka puaʻa
Mea Kai:
- Pākīʻano - kahi 200-250 g;
- kalala - 5-8 mau'āpana. ka nui o ka awelika;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- ke kālaka - 1-2 cloves;
- aila olila;
- nā'āpiʻomaʻomaʻomaʻo, ka paʻi, ka coriander, ka rosemary a me ke basil.
Hoʻomākaukau
ʻO Peel kaʻuala a hiki i ka manawa o kahi wai liʻiliʻi. ʻO ke kinaki o ka paʻakai i loko o kahi pahu. Hoʻopalapala mākou i kaʻuala me ka pākī, me ka hoʻonaniʻana i ka decoction, a hoʻomākaukau i nā'ōlaʻiʻaila wai. E hoʻomoʻa i ka'ōniʻokiʻokiʻoki pīlaʻi, ka'ōmato (kō koho), kaʻailaʻaila liʻiliʻi a me nā kīʻahi'akoʻa a me ke kāleka. Hoʻopili mākou i nā mea a pau, e nininiʻia i loko o nā kīʻaha a lawelawe i kahi papaʻaina me ka'ōmole o ka grappa aiʻole kahi waihoʻawaʻawa lemon. Kūlana like kēlāʻano soups i ke Kai Mediterranean.
Pākū'ūpīʻaila me ka puaʻa
Mea Kai:
- Pākīʻano keʻano - kahi 300 g;
- pumpkin muscat - 300 g;
- kaʻu'ūmū maʻamau - e pili ana i 100-150 ml;
- nā mea kanu hou (ka pāhi, coriander);
- ka'ōpū momona;
- pulu uila wela;
- ke kālaka - 1-2 cloves.
Hoʻomākaukau
Māheleʻia ka'ākena o ka'eleka o ka palekana pololei,ʻokiʻia i loko o nā'āpana nui a hoʻomopalapa i loko o kahi wai liʻiliʻi no 20 mau minuke, a nininiʻia kaʻaila i loko o ke kīʻaha. Kūpīʻia i ka pulp o ka pumpkin puryiruem ma ka mea holoi a me ka mash puree broth i kahi kūpono e makemakeʻia. E hoʻopau i ka puaʻa momona maikaʻi, kaʻaila, nā meaʻala, nā greens a me ke kāleka. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia pāʻina me kahi tortilla o ka palaoa palaoa a me kekahi kīʻaha o ka bourbon e like me ka mea.