Ma waena o nā nāhelehele ulu, he mea koʻikoʻi loa ka lāʻau cranberries - he waiwai nui kēia meaʻai i nā mea waiwai pono, nā lālā'ōpiopio, nā huaʻai a me nā mīkini. Inā e hōʻiliʻiliʻia nā hua i ka nui, hiki ke nīnau, pehea e laʻau ai i nā mea - me ke kō a me kaʻole - no ka hoʻoilo.
Ka mālamaʻana i nā huaora
Ināʻaʻohe pono e mālama i nā hua waina no ka manawa lōʻihi,ʻo ka manawa ua hoʻomākaukauʻia nā hua kukui, ka honua me ke kō,ʻaʻole kūpono kēia meaʻai no ka ohiʻana no ka hoʻoilo, akā,ʻaʻole i nalo nā huaʻai.
Mea Kai:
- nā hua, i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā'ōpala - 2 kg;
- ke koko sugar - 2 kg.
Hoʻomākaukau
Ma ka papa hana meaʻai mākou i nā hua, a mākou e hoʻopuka mua nei, e hoʻonele i ka maloʻo a haoʻia, iaʻu, hoʻopiha mākou i ka wai ipaila a hoʻomaloʻo. E kanu i loko o nā kīlapai pākī. Mālama mākou i ka moe me ka sugar a me ka hui, e kali ana i ke kō i ke kōpaʻa puree. Ke waiho nei mākou i kā mākou hana hana i loko o nā ipu pālolo, paʻa a paʻa a mālamaʻia i loko o ka pahu fri. Eia nō naʻe, inā hoʻohemoʻia kēia mehana i loko o nā pahu liʻiliʻi a me ka tioka, a laila, hiki iāʻoe ke hoʻopaʻa i waho a hiki i ka puna. Ināʻaʻoleʻoe i ka hui a iʻole kekahi kāpili koho, e loaʻa iāʻoe kahi lama lama me ke kō no ka hoʻoilo me ke kānaluaʻoe i nā hua ma o ka mea mīhiniʻai. Mai hoʻopoina wale i ka holoiʻana i ka mea mīkiniʻai i ka wā ma mua a hiki i ka hanaʻoihana.
Nā māmā
Ināʻaʻoleʻoe he haʻakaʻa nui nui, a makemakeʻoe e mālama i nā hua a hiki i ka manawa e hiki mai ana, ponoʻoe e kaumaha i kekahi o nā huaora. ʻO ka uluʻana i ka syrup me ke kō no ka hoʻoilo, he mea maikaʻi loa ia.
Mea Kai:
- nā huaʻonika, i uluʻia mai nā lau a me nā lau - 2 kg;
- ke kapuaʻi keʻokeʻo keʻokeʻo - 3 kg;
- wai waiʻalani hou - 2 lita.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau mākou i nā hua: e kiʻi mākou, e holoi mākou a maloʻo. Mālama mākou i ka moe me ke kōpaʻa a waiho iā lākou no ka hola 5-8. E hoʻopiha i ka wai a hoʻomaka e kuke. Ināʻaʻohe manawa e kali ai, e hoʻomaʻamaʻa i ka wai me ke kō, e hoʻonāukiuki e hana i ka syrup, e nininiʻia ma luna o nā huapona a me ka kuke. Ke puhi ka'ōpala, e hana i ke ahi liʻiliʻi a mai hoʻopoina e hoʻonā. Ma hope o ka hapahā o ka hola, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā hua i loko o nā ipu holoiʻia a'ōwiliʻia i luna.
He meaʻono likeʻole
Mālamaʻia ka māla me ke kō no ka hoʻoilo a ma nāʻano he nui, ka hopena hiki i kekahi ke koho mai kahi papa inoa o nā koho. Inā makemakeʻoe i nā hua, akāʻo nā pahu a me nā compotes maʻamau e mahalo nei, ke hoʻomākaukau nei mākou i kahi lumi hou. Hoʻopili i ka lolakila me ke kō no ka hoʻoilo - he meaʻono loa.
Mea Kai:
- nā hua'alaina o ka palaoa nui - 2 kg;
- nui ka paʻakai me nā meaʻokoʻa - 1 tbsp. koko;
- kūpaʻa keʻokeʻo keʻokeʻo maikaʻi - 2 mau kapu;
- nā meaʻala (nā meaʻala a me nā peppercorns paha, nāʻaina o ke kino, nā lau bay, ka coriander , ke kāleka maloʻo a me nā hua pī) - eʻono;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia - 5 lita.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻemaʻeʻia nā hua kanu i loko o ka enamelware ma kahi o 10 liters. Hoʻoponopono mākou i nā meaʻala a (inā makemakeʻia) nā mau meaʻala. I ka nininiʻana, hoʻopau i ke kahe a me ka paʻakai i ka wai. Ua uhiʻia nā lāʻauʻiliahi i uhiʻia i kahiʻano e hiki ai i ka lewa, akā,ʻaʻole i loaʻa i ka lepo a me nā'okena. Hoʻomaha mākou i hoʻokahi hebedoma, a laila lawe iā lākou i ka hale. Loaʻa mākou i kahi meaʻai, kahi meaʻai, a me ka manawa kūpono e kāhāhā ai i nā mea me nā meaʻokoʻaʻole, a me nā huaʻai no ka manawa lōʻihi.