ʻO ka mea maʻamau, no ka hoʻomākaukauʻana o ka lasagna maʻamau, ʻo ka meaʻono Beshamel a iʻole kekahi māmā mālamalama'ē aʻe, e like paha me kaʻaila, a iʻole ka kirimati, akā, hiki ke hiki ke hoʻololiʻia, no ka mea,ʻo ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai maikaʻi, he hana ola a hoʻolālā. E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka mea lasagna, a he aha nā mea e hiki ai ke hoʻohana i kēia pāʻani.
Ka meaʻai no ka'ōpala a me ka meaʻai manu "Bolognese" no lasagna
Mea Kai:
- he pipi-momona - 250 g;
- pork lean - 250 g;
- ʻohi - 0,5-1p.
- kāloti - 1 pc. ka nui o ka awelika;
- nā'ōmato nuiʻeleʻele - 500 g;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 2 pcs.;
- paʻiʻulaʻula he 0,5-1 pcs.
- ke kūlaʻiʻo ka mea kanu - 2-3 pcs.
- aila olila - 3-4 tbsp. koko;
- heʻano likeʻole nā greens (basil, oregano, romal, pasili);
- kekala - 4-5 denticles;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Kūleʻa ponoʻo Peel i ka meaʻokiʻoki, a kāpae i nā kāloka ma kahiʻoihana. ʻAʻole kahi pāhaʻi ke kumu o ka mea kanu. Wehe i nā'ōpala a me nāʻano o nā pepa. Hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻiʻo holoholona pipi a me ka puaʻa mai nā kiʻiʻoniʻoni a hele mākou ma waena o ka mea mīhiniʻai me ka'uluma pākuʻi. E mālama kākou i nā aniani ma loko o kahi panʻi hohonu i kaʻailaʻaila. E hoʻomoʻi i nā kāloti a e hoʻomau no kekahi mau minuke 3-5. A laila, kau i ka meaʻai a me ke kope, e hoʻouluulu ana me ka mokumahu, no 5-8 mau minuke.
Hoʻopihaʻia ka'ōpena me ka waiʻaila e hoʻopiliʻia a hoʻohuiʻia i kahi homogeneity pili me celery, nā mea kanu, ke kāleka, nā meaʻono a me nā wela.
E hoʻomoʻa i kēia huiʻana i ka'ōmole. Ināʻoe e hoʻolālā e hoʻopiha i kēia pāʻina me ka pātaʻi (paʻipaʻi kohua), a laila e paipai, hoʻonāukiuki me ka mokumahu, no ka hola 8-15. No ka hoʻomākaukauʻana ma hope o ka lasagne,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopauʻana no ka manawa lōʻihi, iʻoi aku ka mānoanoa o ka huiʻana, a laila, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi kānana Bolognese maʻemaʻe me ka hoʻopihapihaʻana i ka hoʻohuiʻana o ka ricotta (aiʻole nā mea hana'ē aʻe e kau ana i ka lawa kūpono).
No ka hoʻomākaukauʻana o ka lasagna, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kaʻaila kawaʻona, akā pono e hoʻomaopopoʻia he paʻakikī Slavic kēia.
Ka meaʻai no ka lasagna kope me ka kirīpiʻula
Mea Kai:
- kaʻaila'alapili maoli - 250-300 ml;
- kālaʻi - 3-5 nā'anakino;
- ka waina keʻokeʻo (Vermouth a Martini) - 30 ml;
- ʻAnoʻala - eʻono;
- ka pepa'alaʻula keʻokeʻo;
- ʻo ka mākeke kūpono - 2 teaspoons;
- 'ōmau maloʻo;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻowaiʻia ke kāla i hoʻomaʻemaʻeʻia ma o ka paomi a hoʻohuiʻia me kaʻaila kawa me nā lepoʻala maloʻo,ʻo ka pua a me ka waina. Brine a hui pū.
Hiki ke hoʻohāinuʻia kēia mīkini me ka lasagna (hoʻopiha a ma luna) ma mua o ka kukeʻana.
'Ameʻa laʻagne
Mea Kai:
- ka waiu waiū - 250-300 ml (koho i nā momona i kāu iho);
- ka palaoa palaoa - 2-4 tbsp. nā puna (ʻo ka nui o ka palaoa e hoʻoponopono i ka nui o kaʻaila);
- kālaʻi - 3-5 nā'anakino;
- ʻo ka wiliʻeleʻele aʻaʻahu paha (Vermouth a Martini) - 30 ml;
- ka'āina'ūpuni;
- nā meaʻala maikaʻi;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E hoʻopau i ka palaoa a hiki i ka māmāʻana o ke kukui i loko o kahi panakū maloʻo, e hoʻonāukiuki me kahi kiko. He wahi aniani'ōmole a me ka waina. Komoʻo Komochki. Hoʻomaʻamaʻa, hoʻoulu, no 3-5 mau minuke, akā,ʻaʻole e lawe i kahi maʻi. E hoʻonui a hoʻomoʻi i nā meaʻala maikaʻi. Māmā maikaʻi. Hoʻowaiʻia ke kāla i hoʻomaʻemaʻeʻia ma o ka papahana a ua hoʻokomo pūʻia hoʻi i ka mila. Hanu mākou.
Mālana a me kaʻaila kaʻina no lasagna
Mea Kai:
- i ka waiu wai maoli - 250 ml;
- ʻo ke kīkē paʻakīkī (a hiki ke hoʻoheheʻeʻia ka wai) - 100-150 g;
- ka waina keʻokeʻo a me ka'ōmaʻomaʻo (Vermouth a Martini) - 30 ml;
- kekaʻaka - 2-4 mau wili;
- ka'āina'ūpuni;
- pepa pepa (nāʻokoʻa likeʻole).
Hoʻomākaukau
Huluʻia kaʻaila me ka waina a me ka wela, akāʻaʻole i paʻiʻia (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka waiʻauʻau). E hoʻomoʻa i ka tīhi, pono e hoʻoheheʻe,ʻaʻole pono. E puhi i nā meaʻala. Nui kaʻoluʻolu a hoʻonuiʻia i kaomiʻia e ka leka uila. E hoʻomaha, a hiki iāʻoe ke hele i ka hoʻomākaukauʻana o lasagna.
Ināʻikeʻoe i kaʻoihana Italia o nā wahi likeʻole, hiki iāʻoe ke hoʻoikaika maʻamau i nāʻano likeʻole no lasagna, e hahai ana i nāʻano o kēiaʻano mea kanuʻono.