No ka pilikia mai ka zucchini ke'ōlelo nei ko mākou mau haku wahineʻaʻoleʻo ia ka makahiki mua. ʻO kēlāʻano momona ka meaʻoluʻolu maikaʻi aʻaʻole hoʻi e hakakā me ka momona nui. No ka kukeʻana i ke kalo zucchiniʻaʻoleʻoi aku ka paʻakikī ma mua o nā mea'ē aʻe, akā, no kona ho'āʻoʻoleʻana, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka papa nani o nā meaʻono me nā meaʻokoʻa. I kēia manawa, e hana ka lemon i ko lākou hiki.
ʻO kahi meaʻai no ka mīkini mai ka zucchini a me ka lemon
Mea Kai:
- zucchini (ka liʻiliʻi nui) - 3 pcs.;
- brown sugar - 1 mea;
- lemon - 1/2 pcs.;
- 'āina'alakona - 1 teaspoon;
- Ke kuʻi palaoa - 1/4 tsp.
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻo Zucchini i kahi kaomi nui a kāpīpī i ka nui o ka'umehana. Hoʻomoʻa mākou i ka zucchini i kālaiʻia i loko o kahi kāpena a hui pū me ke kō, ke kinamona, ka'āpala a me ka lemona. Hoʻopiliʻia nā mea a pau no 40-45 mau minuke i ka wela liʻiliʻi, a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka wai a pau loa. Mai ka jam e hoʻokaʻawale mākou i nā lemon a hōʻoluʻolu. Hoʻopuka mākou i ka meaʻai maikaʻi ma nā kālepa - me kaʻole ka pilikino e ola ai iʻelua pule.
Jam mai ka'āpana, lemon a me kaʻalani
Mea Kai:
- zucchini - 2 kg;
- kuke - 2 kg;
- lemons - 2 mau'āpana;
- nā alani - 2 mau'āpana;
- aʻa pakiaka - 100 g;
- ia ka lama - 100 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka kāua me ke kōkoʻoʻana i nā pū. E hoʻomaʻemaʻe mua iā lākou i loko o kahi hanana palolo, a laila maloʻo a hoʻokomo i loko o ka umu wela i 100 degrees. I ka manawa i kūpono ai ke kaomi, e pau loa nā pahu i kaʻole.
Ma ka hoʻohanaʻana i ka papa, eʻoki aku i nā lemona a me nā alala. E hoʻopiha i ka'ōpū me ka wai o ka huaʻala, a kau i ka pulupulu a me ka pele i loko o nā'āpana nui i loko o ka pou.
Hoʻokiʻokiʻiaʻo Zucchini i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi, i hui pūʻia me 2 teaspoons o ka wai lemon a me ke kuʻi a hiki i ka liloʻana o nā'āpana i'ōmaʻomaʻo a māmā. Ke holo makaukau nā pākeke, hoʻonui mākou i ke ahi no ka hoʻopauʻana i ke koena o ka wai. Hoʻonui mākou i ka'ōpū, ke kō, ke kōpū, ke kīʻaha me nā lemona a me nā huaʻala i nā mea kanu. E puhi i ka pahu ma kahi ahi liʻiliʻi no 30 mau minuke.
Hoʻopiliʻo Hot Jam i nā ipuʻaila me ka'ōwili. Hiki iā ia ke kū i loko o ka hale lole no ka makahiki hoʻokahi.
Inā makemakeʻoe e hoʻokuʻu i kahi momona mai ke zucchini a me ka lemon ma kahi hua'ōlelo nui, a laila e kuke i kahi kānalua i ka "Jam" mode no 2 mau hola.
Pehea e kuke ai i ka mino mai zucchini a me ka lemon?
Mea Kai:
- zucchini (grated) - 1 1/2 mau mea;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- ke kō - 3 mau mea;
- apple cider winika - 1 mea;
- peel 2 lemon;
- Pectin - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka zucchini kālaiʻia i huʻiʻia i loko o kahi kōmole hohonu me nā'āpana lahilahi o ke chili, ke kōpaʻa a me ka vīnega. E hoʻohui i ka lemon zest i loko o ka paila a kau i ke ahi. Ke piʻi ka mahana o ka pahu i 220 degrees, e wehe iā ia mai ka wela a hoʻohui me ka pectin. Hoʻokuʻu mākou i ka mea maloʻo no nā minukeʻelua a ninini ihola ma luna o nā pū. No ka hoʻomākaukauʻana i kaʻepa mai ke zucchini a me ka lemon no ka hoʻoilo, e pono e hoʻolapalapaʻia nā kō i mua.
Jam mai ka'āpala a me ka lemona me nā cloves
Mea Kai:
- zucchini - 200 g;
- lemon - 1 piece;
- ke kali - 30 g;
- kuke - 100 g;
- nā'ōpū - 2-3 mau'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
ʻO Māuʻu, ua maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Hoʻomoʻa mākou i ka zucchini i loko o kahi kāpena, i hui pūʻia me ka aʻa a me ka sugar. E hoʻopiha i nā mea o loko o ka pan me ka wai lemon. ʻO ka Peel mai kahi lemonaʻaʻole e hoʻolei, akā e hoʻokomo i loko o kahiʻeke gauze me nā'ōpiopio o ka lole. E kau i nāʻeke ma luna o ka hui kāpili no ka jam a kuke i ka mahana no 25 mau minuke.
Ke maʻalahi ka'ōpala, e hoʻokuʻu i nā pou a me ka pīpī i nā mea o ka pan me kahi hoe huki. Hoʻopili mākou i ka hopena i hoʻopiliʻia i kaʻaila a hiki i ka wā e hoʻoulu ai a nininiʻia i loko o nā ipu