ʻO kaʻono maoli loa o ka dalia o ka'āinaʻo Iranian i loaʻa ai i ka kaulana kaulanaʻole ma India, kahi i hoʻopoina ponoʻia ai ka homeland o ka pā.
Hoʻohuiʻo Dhansak i nā meaʻono maikaʻi a me kaʻono, a ma nā hopena o kēiaʻatikala e hōʻalahi ana mākou i ke kīʻaha me ka meaʻono o ka'ōmole.
ʻO kahi māmā a me nā meaʻono
Mea Kai:
No ka hana pākeke:
- aniana - 1 pc.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- nā'ōmato - 3 mau'āpana;
- ka turmeric - 1 teaspoon;
- garam-masala - 1 teaspoon;
- Kaomi palapala - 4 mau pcs.;
- kaʻaila aila - 4 tbsp. koko;
- wai - 1 mea;
- paʻakai - eʻono.
No dhansaka:
- ʻO nā mō'ī - 16 mau'āpana;
- nā lelo uila - 1 mea;
- ʻohi - 1/4 pcs.
- Kahea - 2 tsp.
- ka'ōpūʻiliahi - 1 teaspoon;
- pepa pepa cayenne - 2 pcs.;
- keka - 1 clove;
- kaʻaila aila - 5 tbsp. koko;
- pineapple juice - 1/4 o kahi haneli;
- ka coriander hou;
- garam-masala - 1 teaspoon;
- wai o 1 lemon.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka kākou me ka hoʻouluʻana: iʻokiʻia kaʻokiʻoki i loko o nā apo'āpana nui,ʻo ke kōmato iʻokiʻia aʻokiʻoki i loko. Hoʻomoʻa mākou i nā mea kanu i loko o ka pākī me kaʻaila o kaʻaila a me ke kāleka a me ke kalo a hiki i ka māmā o kaʻilima,ʻaʻole e hoʻomaka ka'ōmato e lilo i puree. I kēia manawa e hoʻohui i ka hapalua o ka wai i ka pīniʻu, ke kuhi no 5 mau minuke, e ninini i ke koena o ka wai a hoʻonui i nā meaʻala. Hiki mākou i ka hui maikaʻi, kahi e hana ai i 5 mau minuke a mākou e hana i nā mea a pau me kahi mea holoi.
E hoʻopiha i ka pā i ka wai a hoʻouhi me nā lelo. Hoʻopi mākou i nā lepa ma kahi o 30-40 mau minuke a maʻemaʻe, a ma hope iho ua hoʻokuʻuʻia mākou. Mai kaʻanuʻu a me ka chili e hana i ka paʻi, e hoʻomaʻemaʻe i nā meaʻala me ka wai lemon. Eʻoki liʻiliʻi i nā'omera me ka pepa cayenne, e hoʻoulu i ka paʻi pipi, hoʻonoe a me ke kope no 30 maukona. Hoʻokomo mākou i ke kuʻi i ka pā a hoʻomau i ka kuke a hiki i ka'ōmaʻomaʻo. E hoʻonui i ka hapalua o ka hoʻopiha piha i mua i hoʻolakoʻia, e'ōhinu no 5 mau minuke a ninini i ka wai pīpona. E hoʻouka i nā piila. Hoʻopau mākou i ka dhansak 5 mau minuke, e hoʻonui i ka hoʻouluʻana inā pono, no ka mea, ua liʻiliʻi ka mākaukau a me keʻala. I ka hopena, hoʻomoʻa mākou i ka ipu me ke kāleka, ka coriander hou a me ka pepa cayenne, e hoʻohui i kahi wai lemonima liʻiliʻi a hoʻomaha ia. Hāʻawi mākou i kahi laiki raiki, aiʻole i nā pōpō hou.
ʻO Dhansak me ka'ōmaʻomaʻo me ka laumona
Mea Kai:
- ʻElaʻulaʻula - 300 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka lāʻau cardamom -ʻelima hua;
- ʻo ka pua nama - 3 tsp.
- Powder of chili - 2 tsp.
- ke kuhumu - 2 tsp.
- Ka Wai Lamona - 2 tsp.
- aniani - 2 pcs.;
- ke kumu o ka'ā'ī (grated) - 1 teaspoon;
- Kālaka - 4 mau pale;
- Keleʻulaʻula - 3 pcs.;
- honi - 700 g;
- pineapple - 1 piece;
- nā'ōmato - 8 pcs.;
- ka coriander hou;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
E moe ana nā lentli i loko o ka ipu wai, ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa a hahao i ke ahi. Lawe mākou i ka wai i loko o kahi kōpala i kahi maʻi, a laila e ho'ēmi i ka wela a e hoʻomapala i nā lelo a maʻemaʻe no ka hola 20.
ʻOiai e uhukiʻia nā hua leʻa, e hoʻomaha i kaʻaila hinu i loko o ka'ūpaʻu a hoʻomoʻi i nā meaʻala maikaʻi ma luna o laila no ka 2 mau minuke. Ke hoʻololi keʻano o nā meaʻala,
Hoʻopiʻiʻia nā mea'alapī i ka peeled a hiki i ka weheʻana. Ma hope o nā kolo, nā paina pineapi, nā lenu a me kahi wai wela e hoʻokuʻuʻia i ka paila, iʻole e mānoanoa aʻeleʻele ka paila. ʻO Tushim Dhansak 5 mau minuke, ka paʻakai, ka pepa a me kaʻala o ka coriander hou.
Hiki keʻaiʻia i nā meaʻai me ka meaʻala, i nakinakiʻia me ka pita a me ka pāpale'ālapala'Ālapa haole. Ma mua o ka lawelaweʻana, e lawe aku ka dhansak i kahi mea liʻiliʻi, a hoʻomaʻamaʻa hou i nā meaʻono o ka pāʻani me kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi.