Manaʻoʻiaʻo ka kurnik kahi ipuʻai a kahi makua wale nō ke kuke. ʻO kēia manaʻo kuhi likeʻole ua ulu mai ma muli o kaʻano multicomponent o ke kīʻaha, e komo pū ana me ka hoʻopihaʻana i kaʻiʻo a me ka palaoa wale nō, akāʻeluaʻano palu: pancake a puff . No ka maʻalahi o ka kukeʻana i ka mea mua i'ōlelo aku ai ma mua o hoʻokahi manawa, a no laila,ʻo ka manawa kēia e hōʻike ai i nā mea huna o ke kāwili lepo, kahi e kōkua ai e hoʻohuli i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono a me nā mea hoihoi.
'Aʻiki no kurik ma ka kirimomiʻono
Mea Kai:
- ka kirimoaʻona - 115 ml;
- ka palaoa - 245 g;
- Butter - 190 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i kahi pōkole pokole no kahi kurikō, pono pono ke hoʻalili i kaʻaila a i ka wā e pīhoihoi ana e lilo ia i'ōhū, aʻaʻole i hahaoʻia i loko o kaʻaila. ʻO ka mea maʻalahi ke kāwili i ka paila me ka mea holoi. No ka hanaʻana i kēia, pono e paʻi pūʻia ka paila a me ka palaoa, a laila hoʻohui pū i ka pahuhu me ka kirīmiʻona a me kahi paʻakai liʻiliʻi. I ka manawa e hōʻiliʻiliʻia ai nā meaʻai i loko o ka mea hoʻokahi, e hoʻopili iā ia me ka meaʻai kiʻi a waiho i ke anu no ka hapalua hola. Kūkoʻa pokole no ka kurnik, koe wale no ka'ōwili i kahi manoanoa o ka 3 mm, a laila hoʻohana e uhi i nā pancakes a me ka hoʻopihaʻana.
Ke kīkēkē no kurik - nā meaʻai
No ka kurnik, kahi pōkole kūlohelohe, i hoʻomākaukauʻia ma ke kumu o ka waiūpaʻa a me ka palaoa me ka liʻiliʻi o ka wai a me ka paʻakai, pono nō hoʻi ia. ʻO ka mea huna i ka hoʻomākaukauʻana i ka pōkole kūpono,ʻo ia nō ka hoʻohanaʻana i nā mea me ka papaʻi. Ponoʻoe e hoʻokomo i nā kīʻaha e hoʻolālā e hoʻohuiʻia ai i ka 5-7 mau minuke ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka kuke.
Mea Kai:
- ka palaoa - 245 g;
- beka - 120 g;
- ka wai kai - 75 ml.
Hoʻomākaukau
E hohola i ka palaoa ma ka papalina aʻokiʻoki i ka wai hau a hiki i ka hoʻokumuʻana o ka pahu. Hiki ke hoʻomākaukau i ka pīkī no ka palani ma ka margarine, akā paʻakikī loa ka hanaʻana me ia no ka mea e hoʻololi wikiwiki ana ka margarine. Ke kuhumu ka papa palaoa i ka papaʻaina, hōʻiliʻiliʻia, e ninini ma kahi wai liʻiliʻi a wikiwiki e hoʻopili i ka pālolo me kou mau lima, a hiki i ka manawa e lilo ai i hoʻokahi'āpana. Eia hou,ʻaʻole pono e hoʻopilikia i ka lōʻihi, no ka mea,ʻo kā mākou pahuhopu,ʻo ka mālamaʻana i nā mea a pau e like me ke anu. A laila, koe wale nō ka palapalapa e hoʻomaha ai i ka pahu hau no ka hapalua hola, a laila hiki iāʻoe ke hoʻomaka e'ōwili, e hoʻokala i ka papa a me ka kuke.