ʻO Khachapuri kahi moku'āinaʻo Georgian,ʻo ia hoʻi kahi pōpō me ka hīkī. Mai ka hua'ōlelo "kahiʻi" ("hacho") a me ka "berena" ("puri") ka inoa. Hiki iā lākou keʻokoʻa: weheʻia a paniʻia; ka oval a me ka square, hiki ke 'aiʻia i ka umu a ula i loko o ka pā.
Hoʻomoʻaʻiaʻo Adzharian khachapuri ma keʻano o kahi moku i piha i nā hua. Hāʻawiʻia i ka papaʻaina wale nō ke wela. E like me ka hoʻopihaʻiaʻana i ka hoʻohanaʻiaʻana o ka suluguni kālaiʻia. Eia keʻano o ka kukeʻana i ke khachapuri ma ke alaʻo Adjarian a e kamaʻilio ana mākou ma kēiaʻatikala.
ʻO kaʻai khachapuri i Adjarian
ʻO ka meaʻai no ke kukeʻana i ka khachapuri ma Adjarian he meaʻokoʻa wale nō, akā i ka manawa like loa he meaʻono.
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa palaoa - 500 g;
- nui - 3 mau'āpana;
- lelo maloʻo - 15 g;
- wai 250 ml;
- ka pipi - 4 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - no ka lubrication;
- kahe nui - 1 teaspoon;
- ka paʻakai.
No ka hoʻopihaʻana:
- nui - 5 mau pcs.;
- Kulu Suluguni - 600 g;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, e hana mākou i palaoa no ke khachapuri ma Adjarian. I loko o ka pola nui, e hoʻopiha i ke aniani o ka wai mahana. A laila hoʻohuli mākou i hoʻokahi hua, e hoʻohui i ke kō a me ka paʻakai i ka paʻakai. A laila, e kāpīpī i kahi puna maikaʻi i hoʻopiliʻia ma kahi o ka sieve a hoʻohui i ka mea hū. Hoʻohui mākou i nā mea a pau a me ka'ōwili i ka paila palaoa laka. E uhi iā ia me kahi kāwele a waiho ma kahi mahana no hoʻokahi hola. I kēia manawa, pono e hoʻonui iʻelua manawa. A laila, pono mākou e hana a haʻalele iā ia no 30 mau minuke.
I kēia manawa, ke hoʻomākaukau nei mākou i ka hoʻopihaʻana. No ka hanaʻana i kēia, lawe mākou i ka sīnati, kāpili i kahi kī nui, e hoʻonui iʻelua hua. Ināʻaʻole i liʻakai ka suluguni, a laila e'ānai i ka paʻakai eʻono a hui pū.
Hoʻopili houʻia ka paila palaoa iʻokiʻia aʻokiʻoki i nā'āpana likeʻelima. Hiki i kēlā me kēia'ōwili ke'ōwili i ka'ōwili a hāʻawi aku i nā pelle i kahiʻano oval. A laila e waiho mālie ma luna o kēlā me kēia papaʻano ka pihaʻana i ka pua, e waiho paʻa wale ana i nāʻaoʻao o kahi ākea o kahi e 4 mau kenimika. Hoʻopiha pololei mākou i kaʻili me ka puna i hoʻomoʻia i loko o ka wai, a kāʻei i nāʻaoʻao o ka'ōpala i luna i loaʻa ai ka like o nā moku. I kēia manawa, eʻona mākou me ka iʻa khachapuri.
Pehea eʻoki ai i Adzharian khachapuri? E ho ohu i ka umu a 200 ° C, e kau nń waapa ma kahi pa a me ka beu i 30 mau minuke. A laila e hoʻoneʻeneʻe i ka pepa wela wela ma ka papa, e hoʻolei i ka waenakonu o kēlā me kēia khachapuri no ka huapū a hoʻihoʻi i ka umu. Ke hele keʻokeʻo ka pilikua, ua hoʻomākaukau mākou i nā pona. Hāleʻa mākou i ka wela i ka papa, e kau i luna i kahi'āpana liʻiliʻi.
Khachapuri ma Adzharian mai ka paila i hanaʻia - meaʻai
Mea Kai:
- ka palaoa hūpō - 500 g;
- ka pulu suluguni - 500 g;
- nui - 10 mau'āpana;
- beka - 50 g;
- Greens - no ka hoʻopihaʻana;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ka khachapuri ma Adzharian? Lawe mākou i ka paila hepena māhele, e māhele i 3 mau'āpana a'ōwili i loko o nā pākākūkā me ke anawaena o 20 cm ka nui.
Ma mua koke o ka lawelaweʻana i kēlā me kēia khachapuri ma'Ajarian, hoʻokomo mākou i kahi'āpana pata, kahi i ka paʻakai, ka pepa eʻono a hoʻonani me nā'ōmole'āpala o nā pahu, inā makemakeʻia.