ʻO ka hana kupaianahaʻo ia ka papaʻaina'āina o ka cuisine Dagestan, kahi hoʻomanaʻo o ke kui a me nā kīʻaha. Paʻa kēia kīʻaha i nā meaʻoluʻolu, nā meaʻono a maikaʻi. Kāʻaʻia lākou i kahi paʻi maloʻo maloʻo aiʻole i ka pākī, a laila holoiʻia me ka waiū maloʻo. E noʻonoʻo meʻoe i ka meaʻai no ka hanaʻana i kahi hana mana me nāʻala.
Ke hana mana me nāʻene
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 500 g;
- wai;
- lelo maloʻo - 20 g;
- ka paʻakai.
No ka hoʻopihaʻana:
- Pākākā;
- nā lau hānai;
- ʻAmelika'ōmaʻomaʻo - 50 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- ono - 1 pc.;
- margarine - 100 g;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- beka - 50 g.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ka hana mana me nāʻeleʻele? Mai ka palaoa, ka paʻakai, ka lelo a me ka wai, e paila i ka paila palaoa likeʻole, e uhi a waiho iʻelua mau hola ma kahi mahana. Ke piʻi ka paila palaoa, e hana i nā pōkā iki mai ia mea ae waiho i 30 mau minuke. I kēia manawa, ke hoʻomākaukau nei mākou i ka hoʻopihapihaʻana: holoi mākou i ka pāʻina aʻoki loa ia. Uaʻokiʻia nā'ionona mai nāʻehu, a'ōwiliʻia a paʻiʻia i loko o ka pā me nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo lahilahi. Hoʻomaʻaʻia nā lau Beetroot,'āpīʻia a hui pūʻia me kaʻoheʻaila. A laila hoʻohui i nā hua, ka paʻakai, ka pepa a me ka kirimalu. E hoʻopili pono me nā lima. Hoʻopiliʻia kēlā me kēlā me kēia'ōleʻa o ka paila i loko o kahi'ōwili. I loko e waiho i kahi mea liʻiliʻi, kiʻekiʻe. Hoʻomālaha mākou i ka hana mana ma kahi maloʻo, wela wela a paʻi ma nāʻaoʻaoʻelua no 5 mau minuke. A laila, ke hoʻololi nei mākou i nā patties ma kahi pāpale a me ka momona me ka waiū melted a me ka margarine.
ʻO ka hana kupaianaha me ka pua liʻiliʻi a me nā greens
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 4 mau mea;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- wai - 2 tbsp.
No ka hoʻopihaʻana:
- Gill Greens - 100 g;
- nui - 3 mau'āpana;
- coriander - 50 g;
- kahi nihi - 400 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, e hui mua i kahiʻano likeʻole,ʻaʻole i ka palaʻa pailapona, ka huiʻana i ka palaoa, ka paʻakai a me ka wai. E waiho ma kahi mahana no 30 mau minuke, a ma kēia manawa e hoʻomākaukau ana mākou i ka hoʻopihaʻana. ʻO koʻu mau'ōpū,ʻo kahi meaʻala maikaʻi loa a ua hui pūʻia me ka palaoa liʻiliʻi. A laila hoʻohui i nā hua, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. Eʻoki i kahi'āpana mīpī, e hana i ka polo a'ōwili i loko o ka'āpanaʻeleʻele. Mālama ka hapalua o ka papa kaulike i ka hoʻopiha pihaʻia a uhi i ka hapalua o ka hapalua, e hoʻomoe pono i nāʻaoʻao. Hiki i ka hana mana ma nāʻaoʻaoʻelua i loko o kahi panakū maloʻo maloʻo, a laila e līlū nui i kaʻaila.
Uaʻoluʻolu mākou i nā meaʻala o Easternal me kāna mau meaʻono, e ho'āʻo i ka hana mana, mai hoʻopoina e kuke i ka pahu a me ka katalma . Aloha maikaʻi!