I ka wā e pauʻole ai nā mea kanu maikaʻi o ka lehu lehu i ko lākou mau waiwai ponoʻole a no laila ua hoʻomākaukau lākou i nā liqueurs a me ka mea inu lama. ʻO nāʻano kūikawā, i ka hoʻohaʻahaʻaʻana, he waiwai nui ia no nā maʻi maʻi o ka naʻau .
Ke koko o ka chokeberry - he meaʻai hiki ke hanaʻia no ka kukeʻana i ka home iʻole e makemake nui i ka manawa.
Kaomi o ka chokeberryʻeleʻele i ka waiʻona
Mea Kai:
- nā hua o ka chokeberry - 900 g;
- Aleka (40%) - 900 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hanaʻana i kahi kiko o ka chokeberryʻeleʻele, e koho i nā hua, e koho i ka mea nui, piha a me ke ola holoʻokoʻa o lākou,ʻo nā mea i'ākoakoa ma hope o nā huluhulu mua loa, a no laila hiki ke maʻalahi i ka wai.
Hoʻopili i nā hua i hoʻomaʻemaʻe, maloʻo a maloʻo i loko o kahi pahu maʻemaʻe o ka aniani, ka meaʻai a me ka lāʻau. E hoʻopihapiha i nā mea i loko o ka pahu me ka waiʻona, i like ka nui o ka wai i 3 mau kenimika ma luna o ke kiʻekiʻe o nā hua. Hoʻopili mākou i ka meaʻai, a laila kau i ka pahu i uhiʻia me kahi poʻi ma loko o kahi lumi pouli me kahi mahana no kaʻoi aku o 22 mau lā no nā lā he 70.
E lulu i nā kīhao iʻelua manawa o ka hebedoma. Ma hope o ka wāʻelemakule e hoʻopilikiaʻia ai ka pihi ma loko o ka cheesecloth. E ninini i ka wai inu i loko o ke kahawai no kahi e hoʻopili hou aku ai, ke kau palenaʻole ia kona manawa.
Ke kinikini o ka chokeberryʻeleʻele ma luna o ke koko
ʻO kahi mea kaulana loa e inu hou i ka wai mai ka wā Soviet, kahi meaʻai i hikiʻole i kekahi ke hana hou i ko kāua manawa. ʻO kahi kīʻaha mākaukau i ka pīkeke i ka hale e lawe iā mākou i kahi kokoke i kēlā inu pono loa i nā manawa o ka USSR.
Mea Kai:
- Palena o Aronia - 280 g;
- ka paila - 450 ml;
- ke kō - 25 g.
Hoʻomākaukau
E hele, e holoi a hoʻomaloʻo i nā hua waina, e kau ma luna o kahi pepa liʻiliʻi a hele me kahi'ōwili, pēnika iki, i palupalu nā hua. Hoʻopuka ke kō i ka sukuka i loko o kahi pākī a hiki i ka manawa e lilo ai nā pahu kala i maʻalamele. I loko o nā pahu aniani, hoʻololi i nā hua o ashberry me ka sugar caramelized, e hoʻohui i ka paila a hiki i ka wai e uhi i ka papa o nā hua no 3 knm. E uhi i ka pahu me kahi poʻi, e lūlū a hoʻoikaika i ka inu no nā lā he 25 i loko o ka leʻaleʻa, e hoʻohui me ia i kēlā me kēia pule. Ma hope o ka wāʻelemakule, e'ōwiliʻia i kaʻele a ninini ma luna o nāʻeke.
ʻO ka'ōpili hale o ka chokeberryʻeleʻele me nā lau cherry - meaʻai
Mea Kai:
- ka chokeberry - 250 g;
- Pehi lau - 115 g;
- ke kō - 250 g;
- ka wai - 500 ml;
- ka wai citric - 1 teaspoon;
- vodka - 450 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia a hoʻomaloʻoʻia nā hua o nā palu lehu i ka wai me nā hua cherry a hoʻolapalapaʻia no 15 mau minuke. Hoʻokomo mākou i ka'ūlū, hoʻoneʻe a kime i nā lau cherry, add sugar, citric acid and boil for 20 minutes. Ma hope o ka hoʻokaeʻana i ka wai ma o ka paʻi lua, hoʻonuanu a hoʻonui i ka vodka, e hui pū me ka tincture, e ninini ma luna o nā pahu a kahi i ke anuanu.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka tincture mai ka chokeberryʻeleʻele me kaʻole vodka
Mea Kai:
- chokeberry - 490 g;
- ke kō - 1,4 kg.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia nā hua i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pahu aniani a hoʻomohu iā lākou i ka pestle, a laila mākou e ninini aku ai i ka puree pure me ke kō. Hoʻopuni mākou i ka pahu me ka gau a waiho i ka'ōpala no ka fermentation ma kahi mahana o 25 mau lā no nā lā 50, me nā lā a pauʻole mākou e hoʻopoina i ka huiʻana i nā hua me kahi spatula lāʻau. Ma hope o kēia wā, holoi mākou i ka tincture ma ka gau, e nininiʻia i loko o nā hue i hoʻomākaukauʻia a mālama i ka hauʻoli no kahi o 70 mau lā. Ma hope o ka manawa mālama, hiki iāʻoe ke hoʻomaka eʻono i ka tincture.