No ka hoʻolauleʻaʻohana, he mea pono ia e hoʻomākaukau a nānā ma ka pākaukauʻaʻole iʻono wale nō, akā,ʻo nā kīʻaha nani,ʻaʻole ia he meaʻono wale nō. Maanei, hiki iāʻoe, no ka laʻana, ke hoʻomoʻa nani i kahi moa moa i ka umu.
Hiki i nā mea hanaʻai no ka kukeʻana i ka umu keʻanoʻelua.
- E wehe i ka loko o ka moa moa ae hoʻopiha i kahi kīpī (e huki waleʻia me ka ponoʻole);
- ma mua o ka hoʻopihaʻana i ka meaʻai, ua hoʻokuʻuʻia ka moa o ka moa mai ka hope, ua laweʻia nā iwi a me nāʻiʻo, hana mālie me ka pahi, i loko o kēia meʻano ka mea moa'āpala e komo i loko o ka hoʻopihaʻana, e kau pinepineʻia ke kino.
ʻO ka hanaʻelua, he mea e pono ai ke akamai a me ka hoʻoikaikaʻana, i hōʻiliʻiliʻia ma ka hana (e nānā i ke wikiō ma ke kumuhana). ʻO ka hopena ma kēia hihia, he kānalua, heʻoi aku ka ikaika o ka hana,ʻoi aku ka maʻalahi no kaʻaiʻana: uaʻoki ponoʻia kahi moa moa e paʻiʻia me nā'āpana aʻaʻole pono eʻimi i nā lima,ʻoiai e nānā ana i nāʻano o ka'ōiwi Pelekane.
Ma keʻano maʻamau, e hoʻoholo no kāu iho.
He aha e hana ai i ka moa no ka kukeʻana i ka umu?
Hiki keʻokoʻa nā kīʻaha no ka moaʻana i ka moa, e like paha me kahi laiki, buckwheat, a me nā meaʻai'ē aʻe paha me nā halola a me nā mea kanu, kaʻuala, sauerkraut, hua. Hiki iāʻoe ke hoʻokomo i nā kau a me nā huaʻona ma ka pihaʻana.
He aha ka moaʻo wau e koho ai no ka holoi?
He maikaʻi ke kohoʻana i kahi moa no ka hoʻopihapihaʻana me nā'ōpiopio,ʻaʻole i hoʻopihaʻia, e like paha me ka 1.6-1.8 kg.
Hoʻomakaukauʻana i ka moa no ka meaʻai
E hōʻokiʻia ka piko o nā'ēheu, nā pā a me ka'ā'ī. Pono e hoʻomohuʻia ka hen, pono e holoi a maloʻo i waho me ka lole maʻemaʻe.
Hoʻopiʻia nā mākini me nāʻuala, kāpīpī a me nā haloo i ka umu
E hoʻomākaukau i ka hana mua me ka weheʻana i nā lua.
Mea Kai:
- i hoʻomākaukauʻia kaʻiʻo me ka moa (nānā i luna) - 1'āpana;
- nā haʻalulu hou aiʻole nā haroha kaʻi - 300 g;
- ono - 1 pc.;
- poteto - 3 pcs.;
- koae - 300 g;
- ka momona moa;
- nā greens;
- kakala;
- nā meaʻala o ka'āina (e like me keʻano o kahi hui o ka hops-suneli type);
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaila a Peeled he meaʻono loa, aʻoi aku ka nui o nā halo. I loko o ka pākī, e hoʻoheheʻe i ka momona moa, e kau i kaʻaila ma luna ona, a laila e hoʻonui i nā haha. E hoʻomaʻamaʻa māmā a hoʻokomo i ka sauerkraut holoi maikaʻi. Hoʻopili pū lākou a pau no 15 mau minuke ma luna o ka wela wela.
Hoʻohālike i kēia huiʻana me kahi mea liʻiliʻi o nā meaʻala, kahi liʻiliʻi.
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'ailala aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻokuʻu i ka'ōpoki-ʻohu-mushroom me ka pālaʻi, e hoʻopau i ke kāleka a me nā greens.
Hoʻomumuʻia ka moa i ka mīkini māmā i loko mai o loko me ka paʻakai a hoʻopaʻa piha i ka hoʻopihapiha, e lele i lalo mai lalo aiʻole e'ānaiʻia me kahi niho niho. No ka hoʻonāʻana o ka moa moa i laila, e ninini iho ma lalo o kaʻili me nā'āpana'ōleka.
Pehea eʻoki ai i kahi moa lūlū?
Inā makemakeʻoe i kahi'ōpū nani nani, e hoʻokipa i ka moa i keʻano ma kahi puka puka (i keʻano'ē aʻe, hiki iāʻoe ke behu i ka moa i nakinakiʻia i ke kiʻi).
E kau i ka moa ma kahi paʻi pīpī a kāpīʻia i ka umu no 40 mau minuke i 220 ° C, a laila e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi a me ka kuke no kekahi 30-40 mau minuke, e hoʻomana iāʻoe iho i ka heleʻana o ka'ōpū. I ka hanaʻana i ka kuke, hiki iāʻoe ke pīpī i ka moa i ka wai a iʻole ka bera 2-3 manawa i ka lā. Eʻoluʻolu iki ka moaʻai, e wehe i ke kaula a kau i kahi pā. Hoʻokala me nā greens.
Hoʻopiʻia nā mākini me ka'ōkoa a me ka paukena, i ka umu - mea kanu
Mea Kai:
- ka moa - 1 piece;
- pineapila (hiki ke mālamaʻia ma keʻano o nā'āpana) - 1 pc. ai 'ole 1' upena;
- pumpkin muscat - 300 g;
- ke kukeʻia kahi laiki - 1 kapu;
- iʻa o ka moa - 1 piece;
- pipi uila;
- kuʻiʻia ka mea kanu;
- kakala;
- ka momona moa;
- nā'ā'ī o ka coriander a me ka pāhiri no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka moa no ka meaʻai me nā lua. Hoʻopauʻia ka'ōpū a me ka'ulaki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a iʻole e'ānai i ka mea kope. E hoʻomoʻa i ka laiki i ka laʻau, ka huamoa a me nā meaʻala. I ka pihaʻana, hiki iāʻoe ke hoʻomoʻi i kaʻiʻo moa liʻiliʻi, ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i ka moa. Hoʻopiha mākou i ka moa me nā meaʻala a wiliʻia me nā aho o ka pū. Hoʻopili mākou i ka moa ma lalo o kaʻili me nā'āpana kāleka. E kīʻaha i keʻano kapi no 30 mau minuke, a laila e pīpī i ka waina a me ka wai, e hoʻemi i ka mahana a me ka baʻa no 40 mau minuke.