Manaʻoʻoe uaʻikeʻoe i nā mea a pau e pili ana i ka kukeʻana i ka apple jam,ʻo ia paha ka mea, akā, e ho'āʻo mākou e kāhāhā iāʻoe me kekahi mau kumuhana mua loa e pili ana i nā hui'ōpona a me ke kinamona . E hoʻonuiʻia ka hopena, ma nā hopena, me nāʻano meaʻala likeʻole, a me nā hua'ē aʻe. Loaʻa i nā meaʻoluʻolu a me nā kumu waiwai, mākou e'ōlelo nei.
Jam me nā'ōhiʻa a me ka hinamona - meaʻai
E hoʻomaka me ka mea maʻalahi loa a me ka hoʻomaʻemaʻe, kahi i hoʻomākaukauʻia ai nā'āleʻaleʻa wale nō me ke kō a me ke kinamona. Loaʻa i kahiʻano papa lima, i ka wā e hiki mai ana, hiki ke hoʻololiʻia ka meaʻai, a hoʻohui i kāu mea punahele eʻono ai.
Mea Kai:
- 'opu - 2,1 kg;
- ka hulu nui - 910 g;
- 'āina'alakona - 1 teaspoon;
- ka'ōpū o ka waikawa citric .
Hoʻomākaukau
Ma hope o kaʻokiʻana i nā'ōleʻa mai ke kumu mai, eʻokiʻoki i mau'āpana o keʻano a me ka nui, a laila e kau i loko o kahi pahu i hoʻopiliʻia, e ninini ana i kēlā me kēia me nā kōla nui. E waiho i ka hua e kū ai i ke kōpaʻa i ka pō a pau, a laila kau i ka mīkini mua i ke ahi a'āpī iʻekolu manawa no 20 mau minuke, me ka hoʻopilikiaʻana i ka hoʻomaʻamaʻaʻana o ka hana ma mua o ka hanaʻana. I ka hoʻokomo hopeʻana ma ke ahi, hoʻopiha i ka pahu me ka waika citric a me ka hinamona. E hoʻonā, a hoʻolapalapa mau i ka nininiʻia ma luna o nā pahu i kālaiʻia.
ʻO ka'ōmole mai ke'ōlaʻi me ka paʻi aku i ka kinamona
Mea Kai:
- Apu - 2.4 kg;
- ka hulu nui - 960 g;
- nā lāʻau cinnamon - 2-3 pcs.;
- Nā'ōpū - 10 mau'ōniu.
Hoʻomākaukau
Pono e hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōpona nui. Hoʻokuʻuʻia ka hua holoi i ke poʻo aʻokiʻoki i loko o nā paʻi nui. Hoʻohuiʻia nā paʻi hua i loko o kahi kīʻaha enamel a kāpīpī i ke kō. E waiho i nā'ōʻaʻa e kāpili me ke kō no ka pō a pau, e kali ana no ka hoʻokuʻuʻiaʻana o ka waiʻawaʻawa, hoʻopau i nā pahu kala a me kahi syrup. I kakahiaka, e ninini i ka syrup i loko o ke kīʻaha likeʻole a hahao i ke ahi me ka kinamona a me nā cloves. E'ōpala i ka syrup no ke kolu, a laila kau i nā'ōhiʻa i loko o ia mea a kali i ka syrup e hoʻoulu a māmā pinepine ia, e like me ka'ōpala o ka'ōpala i ka nui o ka pectin. Ma hope, pono pono ke pani i ka pahu mai nā'ōlaʻa me ka kinamona no ka hoʻoilo, e wela mau ana i nā ipu maʻemaʻe.
Jam mai nā'ōlaʻa me nā huakīkī, ka hānai a me ke kinamona
Mea Kai:
- kelu - 125 g;
- Apu - 370 g;
- wai 440 ml;
- wai'ōpū - 210 ml;
- lemona wai - 15 ml;
- nā lāʻau cinnamon - 2 pcs.;
- wai o kaʻili - 1/2 st. koko;
- Peleʻala - 1/2 tbsp. koko;
- ʻo ka waiʻohu nui - 245 g.
Hoʻomākaukau
E kau i ke ahi i ka ipu wai, ka waiʻaila (aiʻole cider), lemon a me ka waiʻono. Hiki ke loaʻa iā ia ma hope o ka holoiʻana i ka pilapula, a laila e nininiʻia mai i ka wai. I ka wā e hoʻonā ai ka wai, e waiho i nā huakule i loko a kali i ka manawa e hoʻomaka ai e haki. Ke hoʻomaopopo kēia i kēia, e kau i nā'ōleʻa i loko o ka pahu, e hoʻohui i ka zest, ke kō, a me ke kinamona, a waiho i nā mea a pau no kahi hola a me ka hapalua, e kali ana i nā'ōleʻa e hoʻoulu ai a hoʻoulu ka syrup. Hiki ke ninini hou i nā'ōpiʻoki me ke kinamona i nā ipuʻaila me ka'ōwili.
ʻO Apple me ka cinnamon a me ka lemon
Mea Kai:
- 'Ālika - 1,7 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 355 g;
- lemona wai - 55 ml;
- lemon peel 2-3 mau paona;
- ʻie cherries - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- ka lāʻau cinnamon;
- almonds - 55 g.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā'ōpū i loko o kahi kōmole wai, e ninini i ka wai lemon, e hui pū me ke kō, ke kō, a me ka kinamona, a laila lawe mai i ka wai i kahiʻeha, e lawe i nā ipu mai ke ahi ae waiho i nā'ōlaʻa i ka pō a pau. E hoʻopiha i nā cherries me ka bourbon a haʻalele i ka pō. E hoʻokuʻi i nā'ōlaʻi me nā cherries a e kuke iā lākou no 5 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i nā'alemona āpau a waiho no 10 mau minuke. E hohola i ka omo momona a me ka wela ma kahi pahu momona a pili kokoke.