ʻO nā poʻe a pau e pili ana i nā kāpena kāpena'ōpiopio'ōpiopio, i hanaʻia e mākou i ka papa uke, ua loaʻa i kēia manawa ka loiloi muaʻole. Nui nā mākoi, no laila ua hoʻoholo mākou e hāʻawi iāʻoe iʻelua ala maikaʻi e hoʻomākaukau ai iā lākou.
ʻO ka'ōpala no ka'ōpiopio palaponi e'ōwili i ka laiki a me ka mīkini i loko o ka pā hao
Mea Kai:
- kāpena - ½ kāpī;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 aniki;
- kaʻiʻo puaʻa - 0.6 kg;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- Pāhili - 60 g;
- kaʻaila kirīmi - 120 g;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- wai'ōmato - 0,4 l;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Peel nā'ālika a me nā kāloka, iʻoki muaʻia i nā cubes, pono, aʻeli i ke kāpena, me ke kōkuaʻana o kahi kāpena nui. Ma hope o ka pono e hanaʻoe i kaʻaila, hoʻomaʻemaʻe māmā i kēia mau mea kanu i loko oʻelua paipu o ka waiū. Pono eʻokiʻoki i kaʻokiʻoki i nāʻili āpau, aʻokiʻoki i nā kaula a puni, iʻole eʻoi aku ka lōʻihi ma luna o 3 kenimika, pono i nā mea a pau ma kahi o 4 mau lima, ma hope o ka nininiʻana me ka waiʻaila no nā minuke wale nō a decod, . ʻO kaʻalaniʻala, a laila e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ke kai anuanu.
E hoʻohui i ka mīkini, kaʻaila, ka kāpena, nā hua manu, nā meaʻala, ka laiki a me ka paʻakai, e hui maikaʻi a noho ma kahi o ka hapalua hola,ʻoi aku i loko o ka faila. Ma ke ala, hiki ke hoʻokuʻiʻia ka forcemeat, ma keʻano, ma nā'āpana 1 a 1 me ka moa a me ka meli, pēlā e hoʻemi iho i ka momona momona a me ka hoʻololiʻana i ka hopena o ka hua hope loa.
A laila hoʻomaka e hana i nāʻokiʻoki mai ka hopena o ka hopena, e hana i nā mea a pau i ka manawa hoʻokahi, no laila, maʻalahi ka loaʻaʻana o ka nui like. A no kēia manawa pono lākou e laʻau, akā,ʻaʻole a hiki i ka mākaukauʻana, akā, i ka'ōpū, no laila, lālau lākou aʻaʻole i hāʻule i ka wā e hana hou ai. No ka mālama i ka manawa ma ka lumi kuke, hana mua i ka umu no ka hoʻomehanaʻana i 180 degrees. I kēia manawa, e hoʻopihapiha i kaʻailaʻala me ka'ōmato, eʻaila i nā meaʻala a me ka paʻakai, a laila e hui pū me nā mea maikaʻi a pau,ʻo ia ka mea maʻalahi no nā'ōwili kāpena. I loko o ka ipu hao, e'ōwili ka pīpī pīpī a ninini i ka mihī āu i hoʻomākaukau ai, inā ponoʻole, hiki iāʻoe ke kau i ka lālaniʻelua a ninini hou i ka mila. E hoʻomākaukau ana lākou mai ka 45 a 60 mau minuke, a no ka hapahā o ka hola a hiki i ka mākaukauʻana, e wehe i ke poʻi, e hoʻolāʻihi i ke kiko a eʻono maikaʻi loa ia.
Pehea e hana ai i ka'ōpena'ōpiopio me kaʻaila kirimina i loko o kahi kōpala?
ʻO ka mea likeʻole o kēia meaʻai,ʻaʻole ia he nui ma mua o nā hauhi i waena o nā meaʻai, akā i ka mākaukauʻana me ka hoʻoma'ūʻoleʻana a me ka'ōmato. No laila, hiki ke hoʻohanaʻia ka hopena hope a me kekahi mauʻai.
Mea Kai:
- ka ikaika - 0.8 kg;
- kapelu - 0,5 kg;
- ke kuhumu - 0,2 kg;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- wai 120 g;
- ka kirīpiʻula - 0,5 kg;
- keiki - 150 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- nā meaʻai ;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e mālama i ka kāpena, eʻokiʻoki i nā lau aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a laila e ninini mālieʻia i loko o nā mea liʻiliʻi aʻaʻaʻole i ka hanaʻia o nā'ōleka kāpena. A laila e hoʻopihapiha i kēia mau'āpana me ka waiʻaila a hoʻomali a hiki i ka maʻalahiʻana,ʻelua wale nō minuke. Ma hope o kēia, pono e hoʻokuʻu i ka wai a haʻalele i ke kāpena e kali no kona hora.
No laila, kāpīpī i ke kāpena, hoʻomākaukau muaʻia a me nā'ōhihi'āhiʻakoʻa liʻiliʻi, nā hua, ka paʻakai, nā sīlaki kohi, nā meaʻala a me nāʻaila. Hoʻomaʻaʻole i ka ālaki i ka kāpena kāpena, akāʻo kēia hoʻoholo, he kanaka pono kēlā. Ma hope o ka huʻiʻana i ka hopena o ka hopena e haʻalele i ka hapalua hola, a laila e hoʻolaha nui
E hoʻonali i ka'ōmoleʻona me ka wai anuanu, nā meaʻala a me ka paʻakai, e hoʻomākaukau ana i ka meaʻono i kaʻaila maikaʻi. I loko o kahi kōpiʻomaʻu momona i lalo i ka liʻiliʻi iki, a laila e kau i ke kāpena kāpili, e ninini nui i kā lākou mīkini a pēlā e hana hou i kēlā me kēia papa. A laila, hoʻopau iā lākou no ka hora hoʻokahi ma kahi o ka mahana i hiki ke kūpono, no laila,ʻaʻole e hāʻule ke kāpena kāpena.