No ka hoʻoukaʻana o Forshmak - he meaʻono loa e hiki ai iāʻoe ke ho'āʻo i nā mea iʻikeʻia e nā mea Iudaio. ʻO nā iʻa maʻamau o nā iʻa, nā hua manu a me ka waiūpū ua piha i nāʻuala a me nā kukama, a me nā'ōmole a me nā'ūpī berena, ma mua o ka hoʻonāʻana i kahiʻono a me ke kala. He mau hanana o nā koho, he mea maʻalahi a he mea maʻalahi kēlā me kēia.
Pehea e hoʻomākaukau ai i Forshmak?
No ka hoʻouka kaua Forshmak nā mea maʻalahi a me nā meaʻai: nā mea i loaʻa i ka mea hela, ka pata, nā hua'ūpī, nā'ōhiʻaʻako. ʻO ke kumu o ka hoʻomākaukauʻana, ua hoʻopauʻia nā hua a pau i ka moku pâté i kālaiʻia. Hoʻomahaʻia ka nui a lawelaweʻia me nā'āpana o kaʻeleʻeleʻeleʻele e like me kahi meaʻai, he mea maikaʻi loa i nā kīʻaha nui.
- Me ka hoʻomaʻamaʻa o ka hoʻomākaukauʻana, hoʻolakoʻia ka hoʻolahaʻana o ka papahana Iudaio Forshmak i ka mea maikaʻi a me ka mālama pono i nā mea nui.
- ʻO kaʻilikai kūpono ke kī i kahi pāʻina maikaʻi. Mai hoʻohana i nā'āpena i hoʻomākaukauʻia i kaʻaila. Pono ka iʻa a pau e hoʻomaʻemaʻeʻia, e wehe i nā iwi a māheleʻia i mau kī. Pono e hoʻonaniʻia nā iʻa hee me ka waiū.
- Pono ka'āpena eʻike i keʻano, no laila maikaʻi e hoʻohana i ka mīkini lima.
- Hiki ke hoʻololiʻia kaʻono iki o kaʻohi maka me ka'ō'ōʻana i kaʻaila.
ʻO nā mea kahiko kahiko o ka Iudaio
No ka'ōlelo Heberaʻo Forshmack,ʻo ka mea i hoʻomaopopoʻia i nāʻano likeʻole. I loko o ka papahana kūikawā, eʻokiʻokiʻia me ka lima a me ka lima i hiki ke hana maikaʻiʻia. No kahi o keʻano maʻalahi, uaʻokiʻokiʻia ka'akiʻona i ka waiūpaʻa a hoʻohui pūʻia me kahi kīʻaha me ia. ʻO ka maʻamau, hāʻawiʻia ka moshmak i ka papaʻaina.
Mea Kai:
- herring - 3 mau'āpana;
- poteto - 3 pcs.;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- apple - 2 mau'āpana;
- beka - 150 g;
- ono - 4 mau apana;
- lemona wai - 40 ml.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka pipi a me nā hua manu.
- Hoʻopukaʻo Herrerize aʻoki loa.
- Ho'āhui i kaʻaila i kaʻaila.
- ʻO ka pīpī, nā hua a me nā'ōpala i kaʻilima maikaʻi, e hui pū me nā'āpana me nā mea i'ōniʻi.
- ʻO ka momona momona maikaʻi loa mai kaʻaiʻana mai i ka wai lemon a hauʻoli.
Forshmak i Odessa - mea kanu
Forshmak i Odessa - kekahi o nā meaʻono loa a me ka maʻalahi no ka meaʻai kaulana. ʻAʻole i hoʻopiʻi ka poʻe hostess Odessa no ka nele i nā huahana a hoʻohana i nā mea a pau i kokoke. I loko o ka papahele he mau'ōwili, a ma hope o ka nininiʻiaʻana i ka waiū, hāʻawi i ka momona, a hoʻopiha i ka vīnega a me kaʻaila i lawe mai i kahi meaʻono.
Mea Kai:
- ka pua o ka uila - 500 g;
- waiu - 120 ml;
- i nā'āpana o ka palaoa - 4 mau'āpana;
- nui - 3 mau'āpana;
- mustard - 10 g;
- ka winika - 10 ml;
- ono - 1 wahi;
- aila - 60 ml.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomohu i nā'āpana o kaʻaila i loko o ka waiū.
- E hānai i nā hua.
- E hoʻokaʻawale i ke kinona mai ka'ōmole. E kulu i ka'ōpū me ka mīmū a 20 ml o ka pata.
- He mea kehu, nā'uliki, nā'akihue a me nā'āpana o kaʻaila a hui me ka'ōmole.
- Ka wā me kaʻaila a me ka vīnega.
No ka hoʻouluʻana i kaʻuala - he papa hana maʻamau
ʻO ka'ōpala me ka uala he meaʻono ia, e hoʻohui ana i ka paʻakai o ka papa nui. No ka hoʻomākaukauʻana,ʻekolu wale nō mau mea e pono ai:ʻo ka uala,ʻo nā hua a me nā meaʻai. Iʻole e lilo i kahi salala pālau, hoʻohanaʻia kēia mau huahana i nāʻano like. Ua hui maikaʻiʻia lākou me ka hana i nā mea piquant o kaʻaila, ka pua nani a me ka vīnega.
Mea Kai:
- poteto - 3 pcs.;
- ono - 1 wahi;
- ka winika - 40 ml;
- aila - 50 ml;
- nui - 3 mau'āpana;
- mustard - 20 g;
- hulu'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 5 pcs.;
- ka mea hekene - 300 g.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka pipi a me nā hua manu.
- E pāʻani me nā meaʻai, nā'omeka, ka pata, ka vīnega a me ka mea make i loko o ka mea holoi.
- e kāohi me nā'ōmoleʻeleʻele a me ka wai maloʻo.
Hoʻokomo i ka papa
No ka meaʻo Forshmak mai kāna hanaʻokoʻa i pili i nā mea wela. ʻO kahi kīʻaha o ka mea hena, kaʻaila kawa, nā hua a me nā uala i hoʻomoʻaʻia i ka umu a hoʻokauʻia ma ka papa me ka hoʻomahaʻole. ʻO kaʻai o Suetena a hiki i kēia lā e mālama ana i nā kuʻuna o nā kūpuna, e hoʻololi i ka meaʻai me nā meaʻai likeʻole, a hoʻokomoʻia ka pākē. Hoʻouluʻia ka meaʻai a hāʻawi i kahiʻulaʻula.
Mea Kai:
- ka aila he - 250 g;
- ka paila kuke - 2 pcs.
- yolks - 3 mau apana;
- kaʻaila kirimina - 150 g;
- kahi - 100 g.
Hoʻomākaukau
- Eʻoki i ka'ōlaʻi a me ka meaʻai.
- E kili ma kahi paʻi liʻiliʻi.
- ʻO Whisk nā yolks.
- Pākuʻiʻia kaʻailaʻala a me ka hui.
- E kau i ka paila i loko o ka pā bakena.
- No ka hoʻomalu 'ana mai ka mīnū'ūpili - makemakeʻia kekahi mea hoʻomaʻamaʻa maikaʻi e hoʻomoʻaʻia i ka umu no 15 mau minuke ma 180 haneli.
Pehea e hoʻokuʻu ai i ka momona me ka waiū?
ʻO kahi'ōmaʻomaʻo o kaʻaiʻana he mea ia e hoʻomoʻa ai i kahi mea liʻiliʻi i mea nui. He mea maʻalahi kēia koho: ponoʻoe e'ōwili i kahi mīkiniʻai, meaʻai, nā huaʻupu i kōlehuʻia, kaʻaila a me ka waiū. ʻO ka mea hope e hoʻomāmā i ka momona a paʻakai. No ka loaʻaʻana o kahiʻano lewa, e hoʻohana i kahi huila.
Mea Kai:
- ka aila hela - 200 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- aila - 120 g.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka palaoa, nā hua'ūpupu, kaʻaila a me ka waiūpaʻa, e kākau i kahi mīkiniʻai.
- No ka hoʻomalu 'ana i ka mea hoʻonani - he hopena maʻamau, kahi e paʻiʻia ai ka nui o ka hopena i loko o ka mea holoi.
Hoʻokomo i ka'ōpona
ʻO Forshmack mai nā meaʻokoʻa me ka'ōʻaʻona he mea nui loa ia o nā meaʻai Iudaio. Me ka hoʻohuiʻana i nā'ōlaʻa, loaʻa i ka meaʻona ka meaʻono likeʻole, no ka nui o nā hoʻoleʻa e mahalo ai. Pono nā'āpona i ka waikawa a loaʻa i kaʻeleʻele, kaʻiʻoʻole - iʻole e paʻa ka pā. I ka pōʻeleʻeleʻana o ka'ōleʻaleʻa'ōpiopio, pono e kāpīpīʻia i ka wai lemon.
Mea Kai:
- ka aila hela - 200 g;
- apple - 2 mau'āpana;
- aila - 70 g;
- nui - 1 wahi;
- lemona wai - 20 g.
Hoʻomākaukau
- Kāpena'āpala a kāpīpīʻia me ka wai.
- Eʻokiʻoki i ke kapa nani.
- Eʻoki i ka hua manu.
- E hoʻokuʻi i kaʻaila a me ka hui.
ʻO ka hana kūikawā no ka haʻuki me nā kāloka - nā meaʻai
ʻO ka uluʻana o ka Moshmak me ka paʻakai a me nā kāloti nui i ka nui o nā wāhine. ʻOi ka mea maʻalahi ka hoʻomākaukau, maikaʻi loa aʻoi aku ka maikaʻi i ka meaʻono. Mahalo i nā kāloti, He meaʻono a me ka meaʻono maikaʻi, Noshmak . Hoʻonuiʻia ke kīʻaha, nani a kūpono i ka papaʻaina.
Mea Kai:
- ka pua o ka hering - 150 g;
- kāleka pahu - 1'āpana;
- kahe i hanaʻia - 75 g;
- aila - 80 g;
- he pāʻani hou - he lima.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopihaʻia nā māhele a pau i loko o ke pola o ka mea holoi a hoʻonani a hiki i ka maʻalahi.