ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi paʻakai maikaʻi

ʻO Solyanka kahi meaʻono a maikaʻi loa. Hiki iāʻoe ke kuke ia me kahiʻanoʻiʻo, akā, hiki iāʻoe ke maʻalahi i nāʻano likeʻole o nā huapalapala. Aʻo ka hoʻokōʻana i loko o ka solyanka, he mau kukama ia. ʻO ka meaʻono a me kaʻono o ka paʻakai e kali nei iāʻoe i lalo nei.

ʻO kahi meaʻai no kahi salalā kāpili maikaʻi

Mea Kai:

• kāpena - 700 g;
• puaa - 350 g;
• kao - 300 g;
• kāloti - 200 g;
• kukama i kālaiʻia - 200 g;
• ka'ōmato tomato - 40 g;
• kahe - 200 ml;
• keka - 1 clove;
• kohua lau;
• paʻakai;
• pepa.

Hoʻomākaukau

E kanu i nā mea kanuʻohi (ʻaila a me nā kāloti) i loko o ka pahu i loko o kaʻailaʻaila. A laila hoʻokomo mākou i kaʻiʻo hoʻokahi,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana, podsalivaem a me ka pepa. I kēia manawa,ʻokiʻoki mākou i nā kukama i loko o nā kopa a hoʻouna aku iā lākou i ka papa. E hoʻopili i ka paila me ka kāpena kāpīpī. E hoʻouluulu pinepine, e hoʻomali a hiki i ka waihoʻana o ka kāpena i kahi kula liʻiliʻi. Ma hope o kēia, e waiho i ka lālāʻo ke kai, e nininiʻia i loko o ke kai, a inā he pono, e podsalivaem. Ke hoemi a me ka stew solyanka no ka hapalua hola ma lalo o ke poʻi, me ka hoʻopoinaʻole i ka hui mau. I ka hopena, e hoʻopili i kahi ālaʻi kāwaha liʻiliʻi, e uhi hou, a ma hope o 5 mau minuke e hoʻopau i ke ahi.

ʻO kahi meaʻaiʻono no kahi iʻa iʻa iʻa

Mea Kai:

• ua puhiʻia nā iwi āpau - 300 g;
• ulahi pulu - 200 g;
• ham - 200 g;
• puaa ma ka iwi - 700 g;
• aniani - 150 g;
• kukama kūmole - 300 g;
• Olive - 100 g;
• ke poʻo - 70 g;
• ka'ōmato'ōmato - 50 g;
• beka - 25 g;
• kaʻaila aila - 30 ml;
• nā greens;
• he pepa maloʻo hou;
• Peppercorns Pepe - 4 pcs.;
• Waiwai Bay - 2 pcs.
• paʻakai;
• kaʻaila kawa;
• nā'āpana lemon.

Hoʻomākaukau

Hoʻokomoʻia nā iwi kīpī i kahi kīʻaha, a ninini i 3 liters o ka wai a lawe mai i kahiʻeha. Wehe mākou i ka mahu, hoʻokuʻu i kaʻaila a me ka'ōpala a me ka'ōpala no ka 2 mau hola me kahi paila iki. He mau minuke no ka 15 i ka mākaukau i kahi liʻiliʻi podsalivaem, e waiho i ka lau laurel a me ka pea o ka pepaʻeleʻele. Laweʻia kaʻaila a me nāʻaila mai ka hulu, a hoʻopauʻia kaʻaila. ʻAi i ka iwi mākou e hoʻokaʻawale aʻokiʻoki i ka mauʻu. Pēlā pū, e'ānai ana mākou i ka sulu, ham a me nā cucumama i kālaiʻia, a mākou i hoʻokomo i ka pā. E pīpī i kahi'ōpū a me ka'ōhū no kahi o 5 mau minuke. E hoʻokuʻu i nā kukama i loko o ke kōpiʻi me kaʻaila. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila aʻokiʻoki i nā'āpana'āpana. E hoʻokuʻu i ka waiū ma ka pā, e ninini i kaʻailaʻaila, e kau i kaʻoki. ʻO ka lepo, ka pepa a me ke kulula a hiki i ka palupalu. E hoʻomoʻi i ka pahu ketchup, e hoʻohui me ka hoʻokuʻu i ka pīkeke i loko o ke kō. E hoʻokuʻu pū i nā meaʻai i puhiʻia, nā meaʻono'ē aʻe, nāʻoliva a me nāʻala. Inā pono, e hoʻohui i ka paʻakai i ko mākou solyanka, pepa. I kēia manawa, uhiʻia, e like paha me 15 mau minuke. A ma hope iho o kēia mea e ninini iho mākou ma luna o nā papa. I kēlā me kēia mea hoʻokomo mākou i kaʻonaʻalani a me kahi'āpana lemon.