ʻO Shurpa mai ka'ōpū ma Uzbek style - ka meaʻai

Hoʻomakaukauʻia nā pāʻani o ka meaʻai Uzbek i wahoʻole o nā mea nui a me nā meaʻaiʻono, akāʻaʻole kēia e pale ia lākou mai kaʻonoʻono, mahalo nui a piha. ʻO kekahi o kēia mau mea i ka ulupulu manoma ma Uzbek, ka mea no kēia mea e hāʻawi ai mākou i lalo i loko o kā mākou waiwai.

Pehea e hoʻolapalapa ai i kahi keiki hipa mai Uzbek mutton - meaʻai

Mea Kai:

• nā iwi'ōpiopio'ōpiopio - 530 g;
• poteto - 530 g;
• Nā huaʻala Bulgarian - 220 g;
• ka pepaʻenaʻena - 1 pod;
• nui nā'ōpū - 265 g;
• kāleka hou - 220 g;
• nā'ōmomo hou - 220 g;
• ka pepa pepaʻeleʻele;
• ka paʻakai paʻakai;
• nā lālā o nā greens hou .

Hoʻomākaukau

I ka hoʻomākaukauʻana i ka shurpa, holoi mākou i nā iwi keiki, aʻokiʻoki i'āpana, hoʻopiha i ka wai a me ka kuke a hiki i kaʻaila. I kēia manawa, e hoʻomākaukau pono mākou i nā mea kanu a pau. ʻO koʻu kīlaʻau, maʻemaʻe aʻokiʻoki i loko oʻehā aʻeono paha mau'āpana, kāleʻa i nā kāloti i kāwiliʻia, a me nā puʻupuʻu he mau apo. Hoʻopihaʻia nā'ōmato hou me ka wai e hoʻolapalapa, i keokiʻana i ke kaulia ma ke keʻa i waenakonu, hiki iā mākou ke wehe i kaʻili aʻokiʻoki i ka pulp me nā kopa liʻiliʻi. Hoʻopī mākou i nā hua Bulgarian, ke hoʻokuʻu nei mākou i ka'ōpala me nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o nā apo. ʻO keʻano like mākou e hana ai me ka pepa chili (inā e hoʻoukaʻia i ka ipu).

Hoʻomoʻa mākou i kaʻuala, kāpeti a me nā mīmati, ka meaʻono a me ka chili i loko o ka huluhulu, a ma hope oʻumikumamālima mau minuke, e hahao ana mākou i nā hua a me nā'ōmole hou.

He mau minuke ma mua o ka pauʻana o ke kaʻina hana, mākou e holoi i ke shurpa me ka paʻakai, a inā makemakeʻoe, e hoʻonui i nā meaʻala i kou hanu.

Pehea e kuke ai i ka Uzbek shurpa mai ka moa i loko o ka pahu - meaʻai

Mea Kai:

• keikihipa - 1,7 kg;
• poteto - 1,7 kg;
• Nā huaʻala Bulgarian - 220 g;
• ka pepaʻenaʻena - 1 pod;
• ʻohi'āpi - 950 g;
• uliuli - 950 g;
• kāleka hou - 950 g;
• nā'ōmomo hou - 950 g;
• nā'ōpū hou (coriander, basil, pā pāla, pi) - 0.5 mau kī nui;
• ke poʻo keʻoleʻa - 1 wahi;
• ka wai coriander - 15 g;
• hops-suneli - 15 g;
• holo - 15 g;
• ka'ōpū pepaʻeleʻele - 5 g;
• ka paʻakai paʻakai.

Hoʻomākaukau

ʻO ka mua, eʻokiʻoki kākou i ke kui hou, e hoʻokaʻawale i ke kaula mai nā iwi. Hoʻopihaʻia ka hopena i ka wai maʻemaʻe i loko o ka ipuʻaila a kau i luna o ke ahi e puhi. Ma hope o ka hapa hapalua, e hoʻopili i ka'ōpiopio'ōpiopio, a ma hope oʻelua mau minuke, nā'āpana nui o nā anianiʻulaʻula. E kīpala i nā mea o ka kazan no kahi heʻumi kumamālima aiʻole iwakālua mau minuke, a ma hope iho ua kālaiʻia mākou i nā kāloti i loko o nā liʻikuʻi liʻiliʻi a me ke kī me nā kumukānāwai'ōpiopio.

Heʻelua mau minuke ma hope iho, e kiola mākou i ka pepa Bulgarian, kahi i hoʻoukaʻia e nā mimiki, ma hope o ka weheʻana i ke kohu me nāʻanoʻano a me ka'ōlaʻiʻuala,'ōpala aʻokiʻoki i nā lobule āpau. Ma keʻano hoʻokahi, hoʻokomo mākou i kahiʻohoʻono i loko o ke kīʻaha. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia aʻokiʻoki i nā'āpana'ōmaʻomaʻo.

Hoʻomaʻa mākou i ke shurpa ma ke ahi no hoʻokahi mau minuke heʻumi, a laila e hahao i nā kīʻaha hou. Pono e lawe ka hapalua o ka huina, a me nā mea i koe i hoʻohanaʻia no ka waihoʻana. Ma kēia wahi, ke ninini aku nei mākou i ka meaʻai, a hoʻoulu i nā meaʻala no ka'ōpiopio,ʻo ia hoʻi: ka'āina coriander, ka pepa, ka zir, a me ka hops-suneli, a hoʻolei aku hoʻi i kekahi mau mea'alekolo heiau. Hiki ke pani 'ia ke kālaki maʻemaʻe, inā pono, i maloʻo,' aʻole hiki ke loaʻa.

I kēia manawa, waiho mākou i ke kīʻaha me ka hoʻonaniʻana i nā momi i ka momona o ka uala a me nā huaʻai'ē aʻe a pau, hāʻawi mākou i ke kīʻaha i mau minuke he minuke e hiki ai ke lawelawe, e hoʻoulu me nā lālā o kāu mau punahele punahele a me ka hāʻawiʻana i kaʻailaʻona hou.